Bonnotte
Bonnotte
Bonnotte
愛情を込めて調理されたベジタリアン料理もご用意できます。生産者および供給業者に感謝いたします。全ての肉と魚はフランス産です。表示価格は税込（サービス料込み）です。
4.8
ドリンク
グラスワインもご用意しておりますので、お気軽にお尋ねください！
シャンパーニュ・アヤラ・ブリュット・ナチュール
Coupe de Champagne AYALA Brut Nature
添加糖分のない、辛口でエレガントなシャンパン。きめ細やかな泡立ちとフローラルまたはフルーティーなアロマ。食前のスタートに最適。
€14
≈ $16.00前菜
自家製タラマ / レモン / ディル
Tarama maison / citron / aneth
燻製魚卵をベースにしたクリーミーな調理法。海の風味と塩味、クリーミーな食感。レモンとディルを添えて冷たく提供。
€15
≈ $17.00農家産豚肉のテリーヌ / ピスタチオ / ハーブソース / サラダ
Terrine de cochon fermier / pistaches / sauce aux herbes / salade
ピスタチオの食感を加えた、農家産豚肉をベースにした素朴な田舎風パテ。肉厚で濃厚な味わい。フレッシュなソースを添えて。
€16
≈ $19.00クリスピー野菜のフリット / ハーブフロマージュブラン / レモン
Beignets croustillants de légumes / fromage blanc aux herbes / citron
軽いクリスピーな衣で包んだ野菜。ディップ用のフレッシュなフロマージュブランとハーブのソースを添えて温かく提供。
€16
≈ $19.00天然車エビ / クムクワット / フェンネル / ブラッドオレンジ / クリーミーソース
Gambas sauvages / kumquats / fenouils / orange sanguine / sauce crémeuse
柑橘類（酸味のため）とアニス風味のフェンネルを添えた、ポワレ風の大きな甲殻類。全体をまとめる濃厚でクリーミーなソース。
€21
≈ $24.00グリーンアスパラガス / グリーンピース / ワイルドガーリック / ファイセルチーズ / ブール・ノワゼット
Asperges vertes / petits pois / ail des ours / faisselle / beurre noisette
水切りしたフレッシュチーズ（ファイセル）とヘーゼルナッツの香ばしいバターを添えた春野菜。フレッシュでグルメなベジタリアン料理。
€24
≈ $28.00メイン
クリスピーな仔牛の頭肉 / 季節の野菜 / タートルソース
Tête de veau croustillante / légumes de saison / sauce tortue
ゼラチン質でとろけるような食感の仔牛の頭肉、パン粉を付けてフライにしたもの。ハーブを効かせたスパイシーなタートルソースを添えて。
€34
≈ $39.00ローズマリーニョッキ / 焼き白アスパラガス / ヒラタケ / フレッシュハーブ
Gnocchi au romarin / asperges blanches grillées / pleurotes / herbes fraîches
ローズマリー風味の柔らかなポテトベースのパスタ。グリル野菜とキノコを添えて。心温まるベジタリアン料理。
€35
≈ $41.00タラ / グリーンピース / ニンジン / 玉ねぎの若葉 / 酸味のあるブールブラン
Cabillaud / petits pois / carottes / cébettes / beurre blanc acidulé
繊細で層状の身質の白身魚のフィレ。酸味の効いたバターソースをかけたもの。春野菜を添えて。
€38
≈ $44.00ラム肉のロース「メゾン・グレフュイユ」風 / グレイズドブルーラディッシュ / ハイビスカス / ミント / ジュ
Carré d’agneau « Maison Greffeuille » / radis bleus glacés / hibiscus / menthe / jus
最高級のラムチョップ、柔らかくロゼ色に仕上げたもの。フローラルでフレッシュな香りの珍しい付け合わせ。
€42
≈ $49.00クリスピーなリードヴォー / とろけるようなスイスチャード / ワイルドガーリック / 黒オリーブ / 酸味のあるジュ
Ris de veau croustillant / blettes fondantes / ail des ours / olive noire / jus acidulé
非常に繊細でクリーミーな食感の高級内臓（胸腺）、外側はクリスピーになるように焼き上げたもの。酸味のあるジュで引き立てられた繊細な風味。
€49
≈ $57.00シェア
丸ごとオーブン焼きスズキ / ラッテポテト / ローストフェンネル / 柑橘類 / クリーミーソース
Bar entier rôti au four / rattes / fenouil rôtis / agrumes / sauce crémeuse
お一人様49ユーロ
丸ごとオーブン焼き魚、白くしっかりした身質。ラッテポテトとロースト野菜を添えて、皆で楽しめるように提供。
€49
≈ $57.00デザートとチーズ
クロタン・ド・シャヴィニョルAOP / 冬のサラダ
Crottin de Chavignol AOP / salade d’hiver
しっかりとした食感と濃厚なヤギの風味が特徴の小さな山羊のチーズ。口直しにサラダを添えて。
€15
≈ $17.00アーモンドのフォンダン / コルス島産ポメロ / コンフィクムクワット / ミントレモンソルベ
Fondant amande / pomelos corse / kumquat confit / sorbet menthe-citron
アーモンドのフォンダン、甘酸っぱいコントラストのためのグレープフルーツ。非常にフレッシュなソルベを添えて。
€16
≈ $19.00ドリームストロベリー / フロマージュブラン・ソルレルソルベ / メレンゲ / レモン / オリーブオイル
Fraises Dream / glace fromage blanc-oseille / meringues / citron / huile d’olive
ハーブの香りがする珍しいソルベを添えた、ストロベリーのデザート。サクサク感のためのメレンゲとクリーミーさのためのオリーブオイル。
€16
≈ $19.00グアナハ70%ダークチョコレートのスフレ
Soufflé au chocolat noir Guanaja 70%
濃厚なダークチョコレートの風味が楽しめる、非常にエアリーな温かいデザート。ムースのような軽い食感。提供後すぐにお召し上がりください。
€18~
ランチメニュー
2024年6月21日 金曜日
前菜・メイン または メイン・デザートコース
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert
市場の料理が毎日変わる、その日のセレクションから2品（前菜とメイン、またはメインとデザート）を選べるランチコース。
€32~
前菜・メイン・デザートコース
Menu Entrée/Plat/Dessert
本日のアラカルトから選べる前菜、メイン、デザートが含まれるフルランチメニュー。
€41~
本日のスペシャル
自家製タラマ、レッドオニオンのピクルス、レモン
Tarama maison, pickles d’oignons rouges, citron
自家製タラマのバリエーション、カリカリの甘酸っぱいアクセントにレッドオニオンのピクルスを添えて。
€15
≈ $17.00農家産豚肉のテリーヌ、ピクルス、春のサラダ
Terrine de cochon fermier, cornichons, salade de printemps
クラシックなピクルスと季節のサラダを添えた、田舎風豚肉のテリーヌ。
€17
≈ $20.00牛ひき肉のタルタル、ローストトマトのペスト、チェリートマト、アンチョビ、ケッパー
Tartare de bœuf, pesto de tomates rôties, tomates cerises, anchois, câpres
ナイフでカットした生の牛肉、ローストトマトのペスト、アンチョビ、ケッパーで地中海風に味付け。
€19
≈ $22.00ローストピエールサン、サボリーのクリーミーソース、グリーンピース/ズッキーニ
Saint-Pierre rôti, sauce crémeuse à la sarriette, petits pois/courgettes
しっかりとした繊細な身質の高級魚、ローストしてハーブソースと緑の野菜を添えて。
€39
≈ $45.00クリスピーなリードヴォー、ダッテリーノトマト、インゲン、バジル
Ris de veau croustillant, datterino, haricots vert, basilic
外側は香ばしく、内側はとろけるようなリードヴォー、小さな甘いトマト（ダッテリーノ）、インゲン、フレッシュバジルを添えて。
€49
≈ $57.00丸ごとブルターニュ産オマール海老（600g）テルミドール風、ロメインレタス、とろける玉ねぎ、オリーブのジュ
Homard breton entier (600 g) façon Thermidor, sucrine, oignons fondants, jus aux olives
濃厚に調理された丸ごとオマール海老、グラタンまたはソース仕立て、ブレゼしたレタスとコクのあるジュを添えて。
€56
≈ $65.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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