Le Petit Comte « Bouillon Boulogne »

毎日作られる風味豊かなディップ。しばしば野菜や肉をベースにし、食欲をそそるパンを添えて提供されます。

自家製マヨネーズをかけた有機ゆで卵。フライドオニオンがこのビストロの定番にクリスピーなアクセントを加えます。

自家製の素朴なミートパテ。しっかりした食感と本格的な風味で、冷たい状態でパンとピクルスを添えて提供されます。

ローストした骨髄を熱々で提供。とろけるような濃厚な骨髄を、塩少々を振ってトーストしたパンに塗って。

薄切りのドライソーセージ。シンプルで親しみやすいシャルキュトリーで、シェアしたり前菜として楽しめます。

ちょうど良い加減に茹でたインゲン豆とスライスしたマッシュルーム。軽いドレッシングで和えたフレッシュで軽やかなサラダ。

ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで調理。ハーブの風味と柔らかい食感。

最高級の鶏むね肉、柔らかくジューシー。アニスのような香りのタラゴン風味の軽いジュを添えて提供されます。

グリルしたサーモンのポワレにクリーミーなソースを添えて。レモンと生姜がフレッシュさと軽いピリッとした風味を加えます。

豚の腸で作られた伝統的なソーセージで、品質はAAAAA認定。力強い風味としっかりした食感で、グリルして提供されます。

子牛のレバーのソテー、柔らかく鉄分豊富。ヴェルジュとぶどうのソースが繊細な甘みと塩味のバランスを提供します。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの。生、混ぜ合わせる、または軽く焼いた（両面焼き）ものからお選びいただけます。

季節の野菜を様々な方法（ピューレ、ロースト、ピクルス）で調理した、彩り豊かな盛り合わせ。多様でカラフルなベジタリアン料理です。

非常に柔らかく赤身の牛肉の塊をグリル。お好みのソース（スパイシーな胡椒ソースまたはクリーミーなベアルネーズソース）を添えて。

骨付きの大きな牛肉の塊をシェア用にグリル。肉はジューシーで風味豊かで、ベアルネーズソースを添えて提供されます。

カットして自家製フライにしたポテト、ゴールデンでクリスピー。

柔らかいインゲン豆をバターと刻んだパセリでソテー。

バターと牛乳で作ったクリーミーなマッシュポテト。

軽いドレッシングで和えたフレッシュなレタスの葉。

入荷状況と季節に応じて厳選されたチーズの盛り合わせ。様々な地域の味を発見するのに最適です。