La Table Verte

ジャガイモ、カボチャ、サツマイモの層をオーブンで焼いたグラタン料理。秋の野菜による、とろけるような食感とわずかに甘い優しい味わい。

焼いてプレスした野菜のテリーヌで、フェタチーズの角切りを添えたフレッシュな前菜。チーズで引き立てられた、柔らかい食感と軽い味わい。

野菜をクリーミーな白いソースで煮込んだベジタリアンシチュー。ライスを添えて提供。優しくクリーミーで心温まる一品。

レモン風味で表面がキャラメリゼされたカスタードクリームを詰めたタルトの伝統的なデザート。クリーミーでサクサクした食感。

キビと、マッシュルームやネギなどの様々な野菜をベースにした栄養満点のグラタン。食感と風味が豊かなベジタリアン向け代替料理。

4種類の異なるサラダの盛り合わせからなる、彩り豊かなボウルミール。お好みのタンパク質トッピングを添えて提供。フレッシュでバランスの取れた一品。

通常はトマトときゅうりの、刻んだ生野菜をベースにした冷たいスープ。非常に爽やかで風味豊かで、夏に最適。