串天 ごち

新鮮な魚介類の切り身を4種類盛り合わせた一品です。季節や仕入れによって内容は変わります。わさび醤油につけて素材の味をお楽しみください。

薄切りにした新鮮な生の魚をオリーブオイルやソースで洋風に味付けした料理です。さっぱりとしていて前菜に適しています。

鮭と明太子をアルミホイルで包んで蒸し焼きにした料理です。ふっくらとした鮭に明太子の塩気と旨味がよく合います。

旬の新じゃがいもにバターと酒盗（魚の内臓の塩辛）を合わせた一品です。じゃがいもの甘みと酒盗の塩気がお酒によく合います。

甘みの強い新玉ねぎを厚切りにし、バターで香ばしく焼き上げたステーキです。とろりとした食感と玉ねぎ本来の甘みが楽しめます。

天ぷら屋が作る特製のチキンステーキです。ジューシーな鶏肉を香ばしく焼き上げています。

サーモンとアボカドを細かく刻んで和えた料理です。濃厚でクリーミーな味わいで、付属のバケットに乗せてお召し上がりください。

大きな舞茸をそのまま天ぷらにした一品です。舞茸の豊かな香りとサクサクとした衣の食感が楽しめます。

柔らかい白イカをニンニクを効かせたオリーブオイルで煮込んだスペイン料理です。オイルにバケットを浸して食べるのがおすすめです。

新鮮なアスパラガスを揚げた天ぷらです。アスパラガスの甘みとシャキシャキとした食感が特徴です。

加熱した甘い新玉ねぎにバターとポン酢を合わせた料理です。バターのコクとポン酢の酸味が絶妙にマッチします。

海老の天ぷらに特製のマヨネーズソースを和えた料理です。サクサクの衣とプリプリの海老、濃厚なソースが楽しめます。

表面を炙った鰹の刺身に、ネギやミョウガなどの薬味をたっぷり乗せた料理です。特製の玉ねぎソースでさっぱりといただきます。

バケットの上に生のシラスとトマトを乗せた前菜です。シラスの海の香りとトマトの酸味がよく合います。

広島県産の牡蠣を使用したフライです。外はサクサク、中はジューシーで濃厚な牡蠣の旨味が詰まっています。

新鮮なかぶを短時間漬け込んだ漬物です。あっさりとしていて箸休めに最適です。

甘い新玉ねぎとピリッとした紅生姜を一緒に揚げたかき揚げです。食感のコントラストと風味の相性が良い一品です。

鶏肉と卵を出汁で煮てご飯に乗せた親子丼のミニサイズです。イクラがトッピングされており、贅沢な味わいです。

土鍋で炊き上げたご飯にたっぷりの生シラスとイクラを乗せた贅沢なご飯です。炊きたてのお米と新鮮な魚介の旨味が楽しめます。

白イカとアスパラガスを使ったオイルベースのパスタです。ニンニクと唐辛子の風味が食欲をそそります。

日本の伝統的な煮込み料理です。出汁が染み込んだ大根などの具材が盛り合わせになっています。温かく優しい味わいです。

骨付きのマグロの中落ち（骨の周りの肉）です。旨味が強く、脂が乗っています。

玉ねぎの天ぷら串です。加熱することで引き出された玉ねぎの甘みが特徴です。

椎茸の天ぷら串です。キノコの旨味と香りが楽しめます。

プチトマトの天ぷら串です。加熱されたトマトは甘みが増し、ジューシーです。中が熱いのでご注意ください。

タケノコの天ぷら串です。シャキシャキとした食感が特徴です。

ズッキーニの天ぷら串です。瑞々しい食感があっさりとしています。

紅生姜（生姜の梅酢漬け）の天ぷら串です。酸味と辛味がアクセントになり、お酒が進みます。

「天使のエビ」という高品質な海老を使用した天ぷら串です。甘みが強く、殻ごと食べられることもあります。

大きな海老の天ぷら串です。プリプリとした食感と海老の旨味を存分に味わえます。

白身魚のキスの天ぷら串です。身はふっくらとしていて上品な味わいです。

辛子明太子の天ぷら串です。外はサクッと、中は半生のプチプチとした食感が楽しめます。

フグの身を使った天ぷら串です。淡白ながらも弾力のある食感が特徴です。

ホタテの貝柱の天ぷら串です。甘みが強く、繊維がほぐれる食感が美味しいです。

きゅうりを叩いて味を染み込みやすくした即菜です。ごま油や塩だれで味付けされていることが多く、さっぱりと食べられます。

冷やしたトマトを出汁に浸した料理です。トマトの酸味と出汁の旨味が合わさった上品な味わいです。

茹でたもやしをごま油や調味料で和えた韓国風のあえ物です。シャキシャキとした食感が楽しめます。

薄くスライスした玉ねぎの上に生卵の黄身を乗せた料理です。醤油をかけ、黄身を崩して絡めて食べます。

お店特製の冷奴（冷たい豆腐）です。薬味やタレにこだわりがある一品です。

オクラや納豆、山芋などのネバネバした食材を使った健康的な和風サラダです。

日替わりの具材を使ったシーザーサラダです。チーズの風味とクリーミーなドレッシングが特徴です。

モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使用した和風のカプレーゼです。トマトと豆腐の相性が良く、ヘルシーな一品です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が日本酒によく合います。

クリームチーズに酒盗（魚の内臓の塩辛）を混ぜた濃厚なおつまみです。バケットやクラッカーにつけて食べます。

数種類の魚介や納豆、たくあんなどを混ぜて海苔で巻いて食べる料理です。具材の食感と風味が一体となります。

種類の異なるエイヒレ（エイのひれを干して炙ったもの）の盛り合わせです。味や食感の違いを楽しめます。

お店で作った自家製のクリームチーズです。フレッシュで滑らかな口当たりです。

フグの骨をじっくり揚げて煎餅のようにした料理です。カリカリとした食感で、カルシウムも豊富です。

新鮮な魚を味噌や薬味と一緒に包丁で細かく叩いた千葉県の郷土料理です。お酒のアテに最適です。

山芋のすりおろし（とろろ）とチーズを使ったグラタンです。ふわふわトロトロの食感が楽しめます。

蟹味噌を甲羅などで炙った料理です。濃厚な海の香りと旨味があり、日本酒によく合います。

出汁をたっぷりと含ませて焼いた卵焼きです。ふわふわでジューシーな食感と優しい出汁の味が特徴です。

アボカドを皮ごと器にして焼いたグラタンです。温かいアボカドのクリーミーな食感が楽しめます。

ズッキーニに酒盗とチーズを乗せて焼いた料理です。お酒のおつまみにぴったりの塩気とコクがあります。

お酒に合う揚げ物メニューです。甘えびは香ばしく、ポテトフライは天ぷら屋ならではの揚げ方で提供されます。

鮭の身とイクラをご飯に乗せた海鮮丼です。親（鮭）と子（イクラ）の組み合わせが絶品です。

マグロの中落ちをたっぷりと乗せた丼です。数量限定の人気メニューです。

ご飯が見えないほどたっぷりとイクラを乗せた贅沢な丼です。プチプチとした食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

ご飯に熱い出汁やお茶をかけた日本の軽食です。食事の締めによく食べられます。

ご飯を三角形に握った日本のソウルフードです。中に具材が入っています。

高級食パンを使用したこだわりのフレンチトーストです。外はカリッと、中はふわふわの食感が楽しめます。

冷たくて甘い定番のデザートです。食後のお口直しに最適です。

日本各地から厳選した日本酒です。米と水から作られる醸造酒で、様々な香りと味わいが楽しめます。

日本の山梨県で作られた赤ワインです。果実味が豊かで飲みやすい味わいです。

山形県の赤ワインです。しっかりとしたボディと複雑な香りが楽しめる本格派です。

ピノ・ノワール種を使用した上品な赤ワインです。繊細でエレガントな味わいです。

白ブドウを赤ワインのように醸造したオレンジワインです。独特のコクと香りが特徴です。

甲州種を使った日本の代表的な白ワインです。フレッシュでスッキリとした味わいが和食によく合います。

岩手県の白ワインです。フルーティーで酸味のバランスが良い爽やかな味わいです。

シャルドネ種を使った白ワインです。まろやかで優しい味わいが特徴です。

日本のスパークリングワインです。キメ細やかな泡とすっきりとした酸味が楽しめます。