Kaneya

牛の第二胃（ハチノス）の刺身です。蜂の巣のような見た目が特徴で、独特の弾力と歯ごたえが楽しめます。さっぱりとした味わいです。

牛の第三胃（センマイ）の刺身です。ひだ状の見た目と、コリコリとした小気味よい食感が特徴です。酢味噌などでいただくのが一般的です。

新鮮な野菜を使用したお店オリジナルのサラダです。さっぱりとした味わいで、焼肉の箸休めに最適です。

たっぷりの長ネギをピリ辛のごま塩ダレで和えたサラダです。シャキシャキとした食感と香ばしい風味が食欲をそそります。

タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感と濃厚な旨味、辛味が特徴で、お酒のおつまみに最適です。

ごま油と塩で味付けされた韓国風の海苔です。パリパリとした食感と香ばしい風味が楽しめます。

焼いたお肉を包んで食べるための生野菜（レタス類）です。お肉と一緒に食べることでさっぱりと味わえます。

自家製のキムチ3種（白菜、きゅうり、大根）の盛り合わせです。それぞれの野菜の食感と、発酵による旨味と辛味が楽しめます。

お好みのキムチを単品でご注文いただけます。白菜、オイキムチ（きゅうり）、カクテキ（大根）からお選びください。

茹でた野菜をごま油や塩で味付けしたナムルの4種盛り合わせです。もやし、ほうれん草、大根、ぜんまいが入っており、箸休めにぴったりです。

お好みのナムルを単品でご注文いただけます。素材の味を活かした優しい味付けです。

最高級の和牛タンを塩で味付けしました。非常に柔らかく、噛むほどに上質な脂の旨味が溢れ出します。

上質な牛タンの塩焼きです。特有の歯ごたえと旨味があり、レモンを絞ってさっぱりといただくのがおすすめです。

横隔膜の筋肉部分で、赤身のような見た目ですが非常に柔らかくジューシーです。濃厚な味わいが人気です。

焼肉の定番、牛のアバラ周辺のお肉です。脂の甘みと肉の旨味のバランスが良く、ご飯との相性も抜群です。

牛の背中側の赤身肉です。脂肪が少なく、肉本来の味がしっかりと感じられる柔らかい部位です。

お店の名前を冠したおすすめのホルモンです。脂の旨味とプリプリとした食感が楽しめます。

牛タンを特製の味噌ダレで味付けしました。味噌の風味がタンの旨味を引き立てます。

タン（舌）の下側の部位です。タンよりも味が濃厚で、適度な歯ごたえがあります。

牛の頬肉（ツラミ）です。よく動かす部位なので味が濃く、ゼラチン質を含んでいて独特の食感があります。

牛の気管の軟骨です。非常に硬いので細かく切り込みを入れて提供されます。カリカリになるまで焼いて食べると香ばしいです。

牛の胸腺や膵臓の部位です。フォアグラのような濃厚でクリーミーな味わいと、ふわっとした食感が特徴です。

牛の心臓です。脂肪が少なく、サクサクとした歯切れの良い食感と、淡白であっさりとした味わいです。

牛の第一胃です。肉厚で白く、淡白な味わいです。コリコリとした弾力のある食感が楽しめます。

ミノの中でも脂が挟まっている部分です。ミノの食感と脂の甘み（ジューシーさ）を同時に味わえます。

新鮮な牛の肝臓です。独特の風味と甘みがあり、火を通すとねっとりとした食感になります。焼きすぎないのがポイントです。

牛の第二胃（ハチノス）と第三胃（センマイ）のつなぎ目の希少部位です。アワビのような弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴です。

牛の第四胃です。赤センマイとも呼ばれます。脂肪が多く、濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえがあります。

牛の小腸です。筒状のまま提供されることが多く、内側の脂の甘みとプリプリとした食感が堪能できます。

豚の頭部のこめかみや頬の部分です。脂身が少なく、筋肉質でしっかりとした食感と旨味があります。

豚の喉仏の軟骨です。名前の通り、非常にコリコリとした硬めの食感が特徴で、お酒のアテによく合います。

豚の首の部分（ネック）のお肉です。霜降りのように脂が乗っており、サクサクとした食感とジューシーな脂の甘みが楽しめます。

豚の胃（ガツ）の肉厚な芯の部分です。臭みが少なく、貝のようなコリコリとした食感と淡白な味わいが特徴です。

豚の大腸を管状のまま開かずにぶつ切りにしたものです。焼くとコロコロと丸まり、外はカリッと、中は脂でジューシーになります。

豚の子宮です。脂肪が少なく、クセのない淡白な味わいと、コリコリ・プニプニとした弾力のある食感が楽しめます。

豚の皮を焼いた料理です。コラーゲンが豊富で、焼くとモチモチ、カリカリとした食感になります。

赤身と脂身のバランスが良い豚肉の部位です。コクのある濃厚な味わいと、柔らかい食感が特徴です。

ジューシーでコクのある鶏のもも肉です。皮目はパリッと、身は柔らかく焼き上がります。

鶏の腹壁の筋肉で、一羽から少量しか取れない希少部位です。独特の弾力と旨味があります。

鶏の胸骨の先端にある軟骨です。コリコリとした食感と、ついているお肉の旨味が楽しめます。

ヘルシーな鶏むね肉をバジル風味で味付けした一品です。爽やかな香りが特徴です。

焼肉の合間に人気のウインナーです。網で焼くと皮がパリッとして中から肉汁が溢れます。

ホクホクに焼けたニンニクは甘みがあり、スタミナ満点です。ごま油で揚げるように焼くのが一般的です。

焼くと甘みが増す玉ねぎです。お肉と一緒に食べることで、さっぱりとした味わいになります。

独特の苦味が焼肉の脂っこさをリセットしてくれます。軽く焼いてシャキシャキ感を残すのがおすすめです。

わかめがたっぷりと入ったスープです。ごま油の香りとわかめの風味が効いた、優しくほっとする味わいです。

牛肉と野菜を煮込んだ辛口のスープです。唐辛子の辛さと牛肉のコクがあり、スタミナがつきます。

牛骨などを長時間煮込んで白濁させたスープです。辛味はなく、まろやかで濃厚なコクがあります。

牛の尻尾（テール）を煮込んだスープです。骨から出た旨味と、ホロホロに柔らかくなったお肉が楽しめます。

干したスケトウダラを使ったあっさりとした塩味のスープです。韓国では酔い覚ましのスープとしても人気があります。

ご飯の上に数種類のナムルや肉、卵などを盛り付けた韓国の混ぜご飯です。コチュジャンを加え、よく混ぜてお召し上がりください。

お店特製の卵かけご飯（Tamago Kake Gohan）です。新鮮な卵とご飯の相性が抜群で、〆の一品に最適です。

ふっくらと炊き上げた白米です。焼肉と一緒に食べることで、肉の旨味をより引き立てます。

昔懐かしいスティックタイプのアイスクリームです。食後の口直しにちょうど良いサイズです。

マシュマロを網で炙って食べるデザートです。外はカリッと、中はトロリとした食感が楽しめます。チョコソースを添えて。

ミルクの風味が豊かな濃厚プリンです。なめらかな舌触りと優しい甘さが特徴です。