和食居酒屋絆

東京の豊洲市場から直送された新鮮な魚介類です。刺身やその日のおすすめの調理法で提供されます。鮮度抜群の魚の旨味を日本酒などと一緒にお楽しみください。

山梨県から取り寄せた新鮮な馬肉料理です。一般的に「馬刺し」として生で食べることが多く、臭みがなく柔らかい赤身が特徴です。ニンニクや生姜を薬味に醤油で食べるのがおすすめです。

大仙鶏や信玄鶏といったこだわりの地鶏を使用した日本の串焼き（焼き鳥）です。炭火で焼くことで香ばしく、鶏肉のジューシーな旨味が凝縮されています。串から外さずそのままかぶりつくのが一番美味しい食べ方です。

野菜や魚介、肉などを油で揚げた料理の総称です。サクサクとした衣の食感と素材の味わいが楽しめます。お酒のおつまみとして人気があります。

魚や肉を焼いたり、野菜と一緒に炒めたりした温かい料理です。香ばしい香りと味付けが食欲をそそります。様々な食材の組み合わせが楽しめます。

肉や野菜、魚などを出汁や醤油でじっくりと煮込んだ日本の伝統的な家庭料理です。味が深く染み込んでおり、優しくほっとする味わいです。日本酒や焼酎によく合います。

手軽に注文できる小皿料理やおつまみです。メイン料理ができるまでの間や、少し何かつまみたい時に最適です。

新鮮な野菜を使ったサラダです。シャキシャキとした食感で、口の中をさっぱりとさせてくれます。揚げ物や肉料理の合間におすすめです。

ご飯ものや麺類など、食事の締めくくりやお腹を満たすための料理です。お茶漬けやおにぎりなどが一般的です。

その季節ならではの旬の食材を使った特別メニューです。時期によって内容が変わり、その時一番美味しいものが提供されます。

サーバーから注ぎたての冷たいビールです。きめ細かい泡と爽快な喉越しが特徴です。日本の居酒屋での最初の乾杯に欠かせない飲み物です。

日本各地の地酒（日本酒）や蒸留酒である焼酎です。お米や芋、麦などを原料とし、料理の味を引き立てる芳醇な香りと味わいが楽しめます。

焼酎などのスピリッツを炭酸水と果汁で割ったカクテルです。レモンやグレープフルーツなど、さっぱりとして飲みやすい味わいが特徴です。

お酒を含まない飲み物です。ウーロン茶やジュースなどがあり、お酒が飲めない方や休憩時の飲み物として利用されます。