Kaisen Donabe Izakaya Uni to Ikura

ウニとイクラをカクテルグラスに盛り付けた一品。濃厚な海の幸の旨味ととろける食感が楽しめる。前菜としてそのままいただく。

ふんわりと焼き上げた出汁巻き卵にたっぷりのイクラを乗せた料理。出汁の優しい味わいとイクラの塩気がよく合う。温かいうちにいただく。

生牡蠣の上にウニとイクラを贅沢に乗せた一品。磯の香りとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がる。一口で海の幸を堪能できる。

表面を軽く炙って甘みを引き出したホタテにイクラをトッピング。香ばしさとプチプチとした食感が楽しめる。お酒のつまみに最適。

カニ味噌を混ぜ込んだポテトサラダにイクラを乗せた濃厚な一皿。カニ味噌のコクとジャガイモの甘みが絶妙。クラッカーやパンと一緒に食べるのもおすすめ。

滑らかな卵の蒸し料理にイクラをあしらった一品。出汁の風味とイクラの塩気が調和した優しい味わい。スプーンですくって食べる。

香ばしく焼いた鴨肉に濃厚なウニを乗せた創作料理。鴨の脂の甘みとウニのクリーミーさが絡み合う。日本酒やワインによく合う。

新鮮なウニを刺身として提供。とろけるような舌触りと濃厚な甘みが特徴。少量の醤油やわさびをつけて素材の味を楽しむ。

一人前サイズの新鮮な魚介の刺身盛り合わせ。旬の魚の様々な味わいと食感を楽しめる。醤油とわさびをつけて食べる。

複数種類の新鮮な魚介を盛り合わせた刺身。3種または5種から選べる。日本酒のお供に最適。

薄切りの鮮魚を和風のソースで味付けした前菜。さっぱりとした酸味と魚の旨味が楽しめる。サラダ感覚でいただける。

赤海老を軽く炙って香ばしさを出し、カルパッチョ仕立てにした一品。海老の甘みとプリプリとした食感が特徴。

細かく刻んだマグロとキャビアを和えた贅沢な一品。濃厚な味わいとキャビアの塩気が絶妙にマッチ。クラッカーなどに乗せて楽しむ。

サーモンとイクラを特製のタレと卵黄で和えた韓国風の刺身料理。濃厚でとろりとした食感が楽しめる。よく混ぜて食べる。

アオリイカをイカ墨と共に熟成させた塩辛のような郷土料理。濃厚な旨味と独特の黒い見た目が特徴。日本酒との相性が抜群。

あおさ海苔が入った香り豊かな味噌汁。海苔の磯の香りと味噌の風味が落ち着く味わい。食事の締めや合間に。

魚のあ（切り落とし部分）を使って出汁を取った具だくさんの味噌汁。魚の濃厚な旨味が溶け出した深い味わい。

素揚げしたナスを出汁に浸した料理。味が染み込んでいてジューシーでとろける食感。冷たくさっぱりといただける。

冷やしたトマトにガリ（生姜の甘酢漬け）を合わせたさっぱりとした一品。トマトの酸味とガリの甘辛さがよく合う。

叩いて味を染みやすくしたキュウリを塩昆布で和えた即席漬け。塩気と昆布の旨味でお酒が進む。

山芋をわさび風味の醤油に漬け込んだ一品。シャキシャキとした食感とツンとする辛味が特徴。

沖縄名産の海藻。プチプチとした独特の食感と磯の香りが楽しめる。タレにつけてそのまま食べる。

乾燥させたエイのヒレを軽く炙った定番のおつまみ。香ばしく、噛めば噛むほど旨味が出る。マヨネーズと七味をつけて食べるのが一般的。

茹でたうずらの卵を醤油ベースのタレに漬け込んだおつまみ。中まで味が染みていて濃厚な味わい。

茹でた鶏皮をポン酢で和えたさっぱりとした小鉢。鶏皮の弾力ある食感とポン酢の酸味が相性抜群。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸っぱさが特徴。日本酒によく合う。

ホタテのヒモ部分を辛味噌で和えた韓国風の塩辛。ピリ辛でコリコリとした食感がお酒を進ませる。

生のタコをわさび漬けにした居酒屋の定番メニュー。ツンとくる辛さとタコの食感が楽しめる。

お酒に合う珍味を数種類盛り合わせたセット。少しずつ色々な味を楽しみたい人におすすめ。

薄切りの大根にカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け乾燥品）を挟んだおつまみ。カラスミの塩気と大根の瑞々しさが絶妙なバランス。

蒸したアンコウの肝をポン酢でいただく料理。海のフォアグラとも呼ばれる濃厚でクリーミーな味わい。

新鮮な赤海老を特製醤油ダレに漬け込んだ一品。ねっとりとした甘みと醤油の香りが楽しめる。

アジを味噌、ネギ、生姜などと一緒に粘りが出るまで叩いた漁師料理。濃厚な旨味でお酒が進む。

マグロのすき身（ネギトロ）と刻んだたくあんを合わせたおつまみ。とろけるマグロとたくあんの食感が楽しい組み合わせ。

揚げたサバを甘酢と野菜に漬け込んだ料理。骨まで柔らかく、さっぱりとした味わい。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に温かい出汁をかけた料理。外はカリッと、中はふわふわの食感が楽しめる。

タコを使った海苔巻き料理。タコの食感と海苔の香りが楽しめる。

カニの甲羅にカニ味噌を入れて網焼きにした料理。濃厚で香ばしいカニ味噌の風味は日本酒に最適。

高級魚である金目鯛を甘辛い煮汁で煮込んだ料理。ふっくらとした身に味が染み込んでいて美味しい。

アサリを日本酒で蒸したシンプルな料理。貝の旨味が凝縮されたスープまで美味しい。

エビをたっぷり使った蒸しシュウマイ。プリプリとしたエビの食感とジューシーな旨味が楽しめる。

酢で締めたサバの皮目を直火で炙った料理。脂が溶け出して香ばしく、旨味が増している。

辛子明太子の表面を軽く炙ったおつまみ。外は香ばしく中はレアな食感が楽しめる。

魚介類をニンニク風味のオリーブオイルで煮込んだスペイン料理。バケットをオイルに浸して食べる。

たっぷりの釜揚げシラスを乗せたヘルシーなサラダ。シラスの塩気と野菜のシャキシャキ感が楽しめる。

イクラや海鮮を贅沢に使った豪華なサラダ。彩り豊かでボリューム満点の一品。

牡蠣に衣をつけて揚げた料理。サクサクの衣と濃厚な牡蠣の旨味が楽しめる。タルタルソースなどでいただく。

開いたアジにパン粉をつけて揚げた日本の家庭料理。身はふっくらとしていて美味しい。

一口大のタコに味をつけて揚げたおつまみ。噛み応えがあり、ビールによく合う。

カニの身が入ったクリーミーなコロッケに、贅沢なウニのソースをかけた一品。濃厚×濃厚な味わい。

揚げたてのジャガイモ。好みのソースや味付けを選んで楽しめる定番のおつまみ。

燻製にした鴨肉をカツレツにした珍しい一品。スモーキーな香りとジューシーな鴨肉の旨味が楽しめる。

たっぷりのウニとイクラを炊き立ての土鍋ご飯に乗せた豪華な一品。最後は出汁をかけてお茶漬け風にして楽しめる。

ウニとカニの身を贅沢に使った土鍋ご飯。濃厚なウニとカニの甘みがご飯に染み込む。

ウニ、イクラ、カニの3大高級食材を一度に楽しめる至極の土鍋ご飯。

カニとイクラの紅白の彩りが美しい土鍋ご飯。魚介の旨味がたっぷり。

牡蠣とイクラを組み合わせた土鍋ご飯。加熱した牡蠣の旨味とイクラの食感が楽しめる。

鮭とイクラの親子土鍋ご飯。定番の組み合わせで間違いのない美味しさ。

プリプリの海老とイクラを使った土鍋ご飯。食感のコントラストが楽しい一品。

ホタテの甘みとイクラの塩気がご飯によく合う土鍋ご飯。

たっぷりのシラスと明太子を乗せた土鍋ご飯。ピリ辛の明太子がアクセント。

サクサクの最中皮でほうじ茶味のアイスを挟んだ和スイーツ。香ばしいお茶の香りが楽しめる。

揚げたての棒状ドーナツ。シナモンシュガーやフレーバーパウダーがかかっている。サクサクもちもちの食感。

柚子の果汁を使った氷菓。爽やかな香りと酸味で口の中がさっぱりする。