Bistro Partager

豚肉加工品（パテ、ハム、リエットなど）の盛り合わせです。塩気が効いており、ワインとの相性が抜群です。

季節の食材を使った前菜の盛り合わせです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

豚肉の各部位をミンチにして型に詰めて焼いた田舎風パテです。濃厚な肉の旨味とスパイスの香りが楽しめます。マスタードを添えてお召し上がりください。

鴨肉と豚肉を脂で煮込み、ほぐしてペースト状にした料理です。濃厚で滑らかな食感で、バゲットに塗って食べるのが一般的です。

国産の合鴨を使ったテリーヌです。鴨特有のコクと旨味が凝縮されており、しっとりとした食感が特徴です。

2種類の異なる調理法や種類のレバーを楽しめる一皿です。レバー特有の濃厚でクリーミーな味わいがお酒によく合います。

鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」を開き、詰め物をして巻き込み調理した冷製料理です。鶏肉のあっさりとした旨味と詰め物の味わいが調和しています。

氷温で熟成させた豚肉を使用した白いハム（ボイルハム）です。熟成による柔らかな肉質と上品な塩気が特徴です。

仔羊肉を使用したテリーヌです。羊肉特有の風味とスパイスが効いた、力強い味わいの一品です。

新鮮な葉野菜をシンプルに味わうサラダです。さっぱりとしたドレッシングで、前菜や肉料理の口直しに最適です。

鶏の内臓（レバー、心臓、砂肝）と大きめにカットした野菜を合わせたボリュームのあるサラダです。内臓のコクと野菜の食感が楽しめます。

塩漬け牛肉（コンビーフ）とほろ苦いアンディーブ、濃厚なゴルゴンゾーラチーズを合わせた大人の味わいのサラダです。ワインによく合います。

鴨の生ハム、生のマッシュルーム、そしてフォアグラを使用した贅沢なサラダです。芳醇な香りと濃厚な味わいが楽しめます。

じっくり炒めた玉ねぎと柔らかく煮込んだ牛すじが入ったスープに、チーズを乗せて焼き上げたグラタンスープです。熱々で濃厚な味わいです。

仔羊肉とじゃがいもをソースと共に焼き上げた温かい料理です。仔羊の旨味がじゃがいもに染み込み、ホクホクとした食感が楽しめます。

牛の第2胃袋（ハチノス）をトマトソースで柔らかくなるまで煮込んだイタリア料理です。独特の弾力ある食感とトマトの酸味が特徴です。

スペイン産の高級豚、イベリコ豚を使用したソーセージです。脂の甘みと肉の旨味が強く、ジューシーな味わいです。

和牛の心臓（ハツ）と旬の野菜をシンプルにグリルした料理です。ハツ特有のサクッとした食感と濃厚な旨味が楽しめます。

岩手県の銘柄豚「岩中豚」の骨付きロース肉を香ばしく焼き上げた一品です。脂身が甘く、柔らかくてジューシーな肉質が特徴です。

牛の横隔膜（ハラミ）をフライパンで香ばしく焼き上げた料理です。赤身肉のような濃厚な味わいと程よい脂が楽しめます。

仔羊のロース肉を短時間で燻製にし、香りを纏わせた料理です。スモーキーな香りと仔羊の柔らかくジューシーな旨味が絶妙です。

和牛の頬肉を赤ワインで長時間じっくりと煮込んだ料理です。お箸で切れるほど柔らかく、濃厚なソースが絡んだ贅沢な味わいです。

フランス南西部の郷土料理で、白インゲン豆とお肉（鴨コンフィ、ソーセージ、豚肉など）を煮込んだ濃厚なシチューです。ボリュームたっぷりで体が温まります。

その時期に美味しい旬の食材や、市場で仕入れた新鮮な魚介を使った日替わり料理です。内容はスタッフまでご確認ください。

厳選されたチーズ3種類の盛り合わせです。食後のワインのお供に最適です。

お店で焼いた小さなパンとフランスパン（バゲット）のセットです。料理のソースにつけてお楽しみください。

日替わりで提供されるデザートです。内容はスタッフにお尋ねください。