Arya Bhavan Paris, France

薄い生地で作られたチベット風餃子。蒸しまたは揚げ。柔らかい食感と風味豊かなフィリング。通常、スパイシーなソースで提供されます。

厚いチリソースで炒めた餃子。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。風味豊かでパンチの効いた料理。

南インドの伝統的な大きなミールプレート。ライスと様々なカレー、レンズ豆（サンバル、ラッサム）、サイドディッシュの盛り合わせ。スパイシー、酸味、塩味の味覚のパレットを提供します。料理をライスと混ぜて食べます。

インドのミールプレート（ターリ）のミニバージョン。数種類のライス料理（サンバル、ヨーグルト）とサイドディッシュを提供。ボリュームがありながらも軽めの食事に最適。

北インドのミールプレート。パニール・マカニ（ソース入りチーズ）やアロー・パラク（ほうれん草入りポテト）などのリッチな料理。ビリヤニやパン付き。クリーミーでスパイシーな風味。

レンズ豆と野菜のシチュー（サンバル）と混ぜたご飯。クリーミーでわずかにスパイシーで酸味のある味わい。カリカリのパンケーキ（パパド）添え。

その日のインスピレーションで調理された風味豊かなご飯。トマト、レモン、タマリンド風味など。フレッシュで香りの良い味わい。

プレーンヨーグルトと混ぜたご飯。甘いスパイスやカシューナッツで味付けされることが多い。スパイシーな料理の後に口の中を落ち着かせるのに最適な、フレッシュで心地よい料理。

蒸したプレーンホワイトライス。ソースベースのカレーにぴったりのニュートラルなサイドディッシュ。

セモリナ粉（発酵米ではない）で作られた、薄くてカリカリのインド風クレープ。ギザギザで軽い食感。チャツネとサンバル付き。

潰したポテトのスパイシーなミックスでトッピングされた、カリカリのセモリナクレープ。クレープのカリカリ感とフィリングの柔らかさのコントラスト。

炒めたスライスオニオンが乗ったラヴァドーサ（セモリナクレープ）。甘い風味とカリカリの食感を加えます。

セモリナクレープに、炒めた玉ねぎとスパイシーなポテトフィリングを組み合わせた、ボリューム満点のバージョン。

澄ましバター（ギー）で調理されたセモリナクレープ。ナッツのような豊かな香りと、さらにカリカリの食感が特徴です。

スパイシーなポテトフィリングが入った、澄ましバター（ギー）のセモリナクレープ。リッチで風味豊か。

玉ねぎでトッピングされた、ギー入りセモリナクレープ。

澄ましバターセモリナクレープ、玉ねぎ、ポテトフィリングの究極の組み合わせ。

ラヴァドーサに、カリカリのカシューナッツと生地に混ぜ込まれた小さな野菜がトッピングされています。

チェッティナード風スパイシーフィリングのセモリナクレープ。複雑で香りの良いスパイスミックスで有名。

ラギ粉（フィンガーミレット）で作られた栄養価の高いクレープ。暗い色合いで、土のような風味と豊富な食物繊維が特徴。ガーリックチャツネ付き。

パールミレット（カンブ）で作られたドーサ。素朴な風味とわずかに粒状の食感。

ソルガム（チョーラム）ベースのクレープ。伝統的な米ドーサのヘルシーな代替品。

バーニャードミレットで作られたドーサ。軽くて消化が良い。

発酵させた米とレンズ豆の生地で作られた、厚くて柔らかいクレープ。パンケーキのようなスポンジ状の食感。サンバルとチャツネ付き。

澄ましバター（ギー）で調理されたウタッパム。より豊かな風味とカリカリの縁が特徴です。

調理中に生地に直接混ぜ込まれた小さな野菜でトッピングされた厚焼きクレープ。

生地にトマト（説明によっては玉ねぎも）が練り込まれたウタッパム。

ウタッパムのクラシックバージョン。スライスした赤玉ねぎが乗っており、調理中にわずかにキャラメル色になります。

小さなエシャロットまたはパールオニオンでトッピングされ、普通の玉ねぎよりも甘く柔らかな風味を提供します。

玉ねぎウタッパムに、「ポディ」と呼ばれるスパイシーで乾燥させたレンズ豆のパウダーを振りかけたもの。ピリッとした風味とカリカリ感を加えます。

ギー、玉ねぎ、スパイスパウダー（ポディ）の豊かな組み合わせ。

刻んだフレッシュな玉ねぎと青唐辛子でトッピングされたウタッパム。ピリッとしたアクセント。

ジューシーなトマトとシャキシャキの玉ねぎをたっぷり使った、厚焼きクレープ。

玉ねぎ、トマト、青唐辛子のトッピング。

6種類のミニウタッパムのテイスティングプレート。セイボリー（野菜、玉ねぎ）からスイート（チョコレート）まで様々。