Madras Bhavan


紅茶
Thé
ミント風味の紅茶
温かいハーブティー。伝統に従ってプレーンまたはミルクと砂糖で提供できます。
エスプレッソコーヒー
Café Espresso
エスプレッソ。圧力で淹れる短く濃厚なコーヒー。豊かな香りと細かい黄金色の泡。
カフェオレ
Café au Lait
ミルク入りコーヒー
温かいミルクを加えたコーヒー。ブラックコーヒーよりもマイルドでクリーミー。
ミントティー
Thé à la Menthe
フレッシュミントティー
新鮮なミントの葉と砂糖で煮出した緑茶。甘く消化を助ける飲み物。
マサラチャイ
Masala Chai
スパイシーインディアンティー
ミルク、砂糖、スパイス(カルダモン、生姜、シナモン)を加えて煮出したインド風紅茶。温かく、心地よく、非常に香りが良い。
プレーンラッシー
Lassi Nature
ヨーグルトベースの飲み物(プレーン)(甘いまたは塩味)
叩いたヨーグルトベースの伝統的なインドの飲み物。クリーミーで爽やかな口当たり。冷やして飲むと、スパイシーな料理の辛さを和らげるのに最適です。
フレーバーラッシー
Lassi Parfumé
ヨーグルトベースの飲み物、マンゴーとローズの香り
伝統的なラッシーのフルーツまたはフローラルバージョン。ヨーグルトをフルーツピューレまたはシロップと混ぜます。マイルド、甘く、非常にフレッシュ。
フレッシュジュース
Fresh Juice
オレンジジュース(フレッシュ)
搾りたてのフルーツジュース。ビタミンと自然な風味を豊富に含みます。
シロップウォーター
Sirop à l'Eau
水で薄めたシロップ(ミント、グレナデン、ストロベリー)
フルーツシロップと冷たい水を混ぜた、シンプルで甘い飲み物。
ミネラルウォーター
Eaux Minérales
エビアン、ビッテル(50cl)
プレーンミネラルウォーターボトル。
炭酸水
Eaux Pétillantes
バドワ、ペリエ、サンペレグリノ(50cl)
炭酸ミネラルウォーターボトル。
ドリンク(33cl)
Boissons (33 cl)
コカ・コーラ、オランジーナ、7アップ、ファンタ
冷たいクラシックな国際ソーダ。
バターミルク
Butter Milk
塩味のプレーンヨーグルトベースの飲み物
ホエイまたは薄めたヨーグルトベースの軽い飲み物で、しばしばスパイスと塩で味付けされます。非常に爽やかで消化を助けます。
ローズミルク
Rose Milk
ヨーグルトベースの飲み物
ローズシロップ風味の甘いミルク飲料。特徴的なピンク色とフローラルな味。
ロール(野菜)(2個)
Roll (Légumes) (2 pcs)
ジャガイモのロール、ガラムマサラ、少量の唐辛子、ニンニク、生姜
スパイシーな野菜ミックスを詰めた揚げロール。外はカリカリ。
ロール(ラム肉)(2個)
Roll (Agneau) (2 pcs)
ラム肉のロール、ガラムマサラ、少量の唐辛子、ニンニク、生姜
スパイシーなひき肉とジャガイモを詰めた揚げロール。風味豊かでカリカリ。
メドゥワダ
Medu Vadai
レンズ豆、玉ねぎ、クミン、青唐辛子、油を使ったフリッター
レンズ豆生地で作られたドーナツ型の塩味フリッター。外はカリカリ、中はふわふわ。しばしばサンバルやチャツネに浸して食べます。
サモサ(野菜)(2個)
Samosa (Légumes) (2 pcs)
スパイス入り野菜を詰めた揚げ生地のコーン。
ジャガイモ、グリーンピース、スパイスが詰められた揚げた三角形のペイストリー。インドの屋台料理の定番。
サモサ(チキン)(2個)
Samosa (Poulet) (2 pcs)
スパイス入りチキンを詰めた揚げ生地のコーン。
ひき肉とスパイスで詰めたチキンバージョンのクラシックサモサ。
野菜フリッター(パコラ)
Légumes Beignets (Pakora)
5種類の野菜とクミンを使ったフリッター
ひよこ豆粉ベースの衣で揚げた野菜のスライス。ゴールデンでカリカリ。
海老パコラ(8個)
Jinga Pakora (8 pcs)
海老フリッター
スパイシーな衣で揚げたエビ。熱々でカリカリ。
パニール65
Paneer 65
パニール、ニンニク、生姜、唐辛子パウダー、油
スパイシーな赤いソースで揚げたインドチーズのサイコロ。ピリ辛で風味豊かなベジタリアン料理。
チキン65
Chicken 65
鶏肉、ニンニク、生姜、唐辛子パウダー、油
赤いスパイス、生姜、ニンニクでマリネした揚げ鶏肉。南インドで非常に人気があり、スパイシーでカリカリ。
サラダ(野菜)
Salade (Légumes)
炒めたひよこ豆、トマト、キュウリ、玉ねぎ、ニンジン、コリアンダー入りサラダ
ひよこ豆と生野菜のフレッシュサラダ。軽くてシャキシャキ。
サラダ(チキン)
Salade (Poulet)
グリルチキン、トマト、キュウリ、玉ねぎ、ニンジン、コリアンダー入りサラダ
グリルチキンをトッピングしたボリュームのあるサラダ。
海老65(8個)
Crevettes 65 (8 pcs)
エビ、ニンニク、生姜、唐辛子パウダー、油
赤いスパイスで味付けした「65」風に揚げたエビ。
バジス(6個)
Bajis (6 pcs)
ジャガイモ / 玉ねぎ / ナス
ひよこ豆粉ベースの衣で揚げた野菜(ジャガイモ、玉ねぎ、ナス)のスライス。天ぷらに似ているが、よりスパイシー。
サダドーサ
Sadha Dosai
米粉とひよこ豆粉ベースの薄いクレープ
米とレンズ豆の発酵生地で作られた、薄くてカリカリのプレーンクレープ。チャツネとサンバル添え。
マサラドーサ
Masala Dosai
米粉とひよこ豆粉ベースのクレープ、様々な野菜入り
ジャガイモと玉ねぎのスパイシーなミックスを詰めた、最も有名なドーサバージョン。
ギーローストドーサ
Ghee Roast Dosai
ギーをかけた、玉ねぎ入り米粉とレンズ豆の薄いクレープ
ギー(澄ましバター)で調理したドーサ。濃厚な風味と非常にカリカリした食感。
ギーギーマサラドーサ
Ghee Ghee Masala Dosai
ギーをかけた、スパイシーなジャガイモ入り米粉とレンズ豆の薄いクレープ
ギーローストとマサラドーサの組み合わせ:バターでカリカリ、ジャガイモ詰め。
ペーパーローストドーサ
Paper Roast Dosai
玉ねぎをトッピングした、米粉とレンズ豆の非常に薄いクレープ
紙のように薄く、非常にカリカリした大きな薄いクレープ。
ペーパーローストマサラドーサ
Paper Roast Masala Dosai
スパイシーなジャガイモをトッピングした、米粉とレンズ豆の非常に薄いクレープ
ペーパーローストドーサのジャガイモ詰めバージョン。
プリマサラ
Puri Masala
全粒粉ベースのパン、2種類のカレーソース添え
揚げパン(プリ)にジャガイモとスパイスのカレー(マサラ)を添えて。心温まる一品。
エッグドーサ
Egg Dosa
卵をトッピングしたインド風クレープ
調理中に卵を割り入れて広げたドーサ。よりボリュームがあります。
ポディドーサ
Podi Dosa
ジャガイモ、玉ねぎ、スパイシーなレンズ豆パウダーをトッピングしたインド風パンケーキ
非常に香りが良く、わずかにピリ辛のドライスパイスパウダー(ポディ)を振りかけたドーサ。
オニオンドーサ
Oignon Dosai
玉ねぎをトッピングした、米粉とレンズ豆のカリカリした薄いクレープ
生地で調理した玉ねぎをトッピングした、または上に散らしたドーサ。
ウッタパム
Utthapam
厚手のインド風パンケーキ
ドーサと同じ生地で作られた、厚くて柔らかいインド風パンケーキ。しばしば野菜がトッピングされます。
オニオンウッタパム
Oignon Utthapam
玉ねぎをトッピングした厚手のインド風パンケーキ
ウッタパム、上にたっぷりのグリル玉ねぎをトッピング。
イディリ(3個)
Idly (3 pcs)
3個の風味豊かなライスケーキ
米とレンズ豆のケーキ、蒸し。白く、スポンジ状でマイルド。サンバルとチャツネ添え。
ラムコルマ
Agneau Kurma
ココナッツミルクと軽いソースで調理したラム肉
カシューナッツ、クリーム、またはココナッツミルクをベースにした濃厚でクリーミーなソースで調理した、非常にマイルドなラムカレー。
ラムカレー
Agneau Curry
スパイシーなカレーソースで調理したラム肉
玉ねぎ、トマト、伝統的なスパイスで煮込んだクラシックなラムカレー。
ラムヴィンダルー
Agneau Vindaloo
ヴィンダルーソース(カシミールスパイス、酢)でマリネしたラム肉
ゴア風スペシャル、非常にスパイシーで、酢のおかげでわずかに酸味があります。しばしばジャガイモが含まれます。
ラム肉とマタル(グリーンピース)
Agneau Mater
グリーンピース入りスパイシーラムカレー
柔らかいグリーンピースで調理したラムカレー。
ラム肉とナス
Agneau Aubergine
ナスとラム肉のカレー
とろけるナスとソースを吸い込んだラム肉の煮込み。
ラム肉とレンズ豆
Agneau aux Lentilles
スパイスで煮込んだレンズ豆で調理したラム肉
ラム肉とレンズ豆(ダル)を組み合わせた、タンパク質豊富なボリューム満点の一品。
ラム肉とほうれん草
Agneau Épinard
ほうれん草とバターのソースで調理したラム肉
スパイシーなほうれん草ピューレで調理したラム肉、サアゴシュートとも呼ばれます。
ケララマトン
Kerala Mutton
ココナッツオイル、玉ねぎ、カレーリーフを使ったマトン料理
ココナッツオイルとカレーリーフを使った、南インド特有のケララ風スペシャル。
ローガンジョシュ
Rogan Josh
サフラン風味のラムカレー
カシミール地方の代表的な料理。サフランと甘いスパイスの香りがする赤いソースで煮込んだラム肉。
チキンティッカマサラ
Poulet Tikka Masala
スパイシーなマサラソースで調理したタンドリーチキン
ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で焼いたグリルチキン(ティッカ)。柔らかくスモーキー。
チキンコルマ
Poulet Korma
クリーミーなソース、アーモンド、カシューナッツで調理した鶏肉(辛くない)
カシューナッツとクリームをたっぷり使った、非常にマイルドでクリーミーなチキンカレー。
チキンヴィンダルー
Poulet Vindaloo
ヴィンダルーソースで調理した鶏肉
有名な非常に辛くて酸味のあるカレーのチキンバージョン。
バターチキン
Poulet au Beurre (Butter Chicken)
バターとトマトの甘いソースで調理した鶏肉
ムルグマカニとしても知られています。トマトとバターをたっぷり使った濃厚なソースに入った鶏肉、マイルドでベルベットのような口当たり。
チキンサーグワラ
Poulet Saagwala
ほうれん草とスパイスで調理した鶏肉
ほうれん草と緑のスパイスで煮込んだ鶏肉。健康的で美味しい。
チキンカレー
Poulet Curry
スパイシーなカレーソースで調理した鶏肉
標準的なチキンカレー、バランスの取れたスパイスソース。
チキンパラク
Poulet Palak
ほうれん草とスパイスで調理した鶏肉
サーグワラに似ており、ほうれん草(パラク)をソースで強調しています。
チキンジャルフレージ
Poulet Jalfrezi
ピーマンとトマトのスパイスソースで調理したチキンジャルフレージ
濃厚なソースにシャキシャキのピーマンと玉ねぎが入った、炒め物風カレー。
ケララチキン
Kerala Chicken
ケララ風スパイス、ココナッツミルク、カレーリーフで調理した鶏肉
ココナッツミルクとカレーリーフで風味付けした南インド風チキンカレー。
フィッシュフライ
Fish Fry
生姜、ニンニク、コショウ、レモンソース、コーンスターチでマリネした魚
スパイスでマリネして揚げた魚のスライス。カリカリで風味豊か。
チキンティッカ(4個)
Poulet Tikka (4 Pcs)
特別なスパイスソースでマリネした骨なしチキン
ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で焼いた鶏肉の腿肉。柔らかくスモーキー。
タンドリーチキン
Poulet Tandoori
ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉の腿肉
ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で焼いた丸鶏。特徴的な赤い色とグリルした風味。
パニールマンチュリアン
Paneer Manchurian
醤油とチリソース、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクで炒めたフライドパニール。
中華風インド料理。揚げたインドチーズを甘辛くスパイシーなソースで炒めたもの。
ゴビマンチュリアン
Gobi Manchurian
マンチュリアンソースで調理したカリフラワー、ドライで提供
醤油、ニンニク、生姜ソースで炒めた揚げパニール。非常に人気があります。
ラムケバブ(2個)
Agneau Kebab (2 Pcs)
ヨーグルトとスパイスでマリネしたラム肉のケバブ串
タンドール窯で焼いた、スパイスを効かせたひき肉のラム肉串。
デビルシーフード
Devil Fruits de Mer
スパイシーなイカまたはエビ
非常にスパイシーなシーフード料理、しばしば鮮やかな赤いソース。
デビルミート
Devil Viande
鶏肉またはラム肉、加熱プレートで玉ねぎ、ニンニク、生姜、醤油、甘辛いチリソースで炒めた肉料理
デビル風炒め肉、非常にスパイシー、ジュージュー音を立てて提供。
野菜コトゥパラタ
Kothu Parotha Légume
野菜とスパイスを炒めた刻みパラタ
南インドの屋台料理。刻んだパラタパンを野菜と一緒に鉄板で炒めたもの。
エッグコトゥパラタ
Kothu Parotha Œufs
卵、野菜、スパイスを炒めた刻みパラタ
スクランブルエッグとスパイスを混ぜた刻みパラタ。
チキンコトゥパラタ
Kothu Parotha Poulet
鶏肉とスパイスを炒めた刻みパラタ
有名なコトゥパラタのチキンバージョン。
ラムコトゥパラタ
Kothu Parotha Agneau
ラム肉とスパイスを炒めた刻みパラタ
ラム肉バージョン、濃厚で栄養満点。
コトゥ・パラタミックス
Kothu Parotha Mix
鶏肉とラム肉のミックスを炒めた刻みパラタ
数種類の肉が入った究極のミックス。
マラバルフィッシュ
Poisson Malabar
インド風ソースの魚カレー
ココナッツミルクとタマリンドを使った、マラバル海岸風の魚カレー。
海老カレー
Crevettes au Curry
海老カレー
伝統的なカレーソースで煮込んだエビ。
海老コルマ
Crevettes Korma
生クリーム、アーモンド、カシューナッツで調理したエビ(辛くない)
カシューナッツの甘くてクリーミーなソースに入ったエビ。
海老カレー
Gambas au Curry
マドラス風スパイシーエビカレー
スパイシーなカレーソースに入った大きなエビ。
海老コルマ
Gambas Korma
生クリーム、アーモンド、カシューナッツで調理した大きなエビ(辛くない)
濃厚で甘いソースに入った大きなエビ。
野菜ビリヤニ
Légumes Biryani
スパイスでマリネした野菜とバスマティライス
様々な野菜と芳香なスパイスで炊き込んだバスマティライス。
チキンビリヤニ
Poulet Biryani
スパイスでマリネしたチキンビリヤニとバスマティライス
有名なチキンビリヤニ、香りが良く風味豊か。
シュリンプビリヤニ
Crevettes Biryani
スパイスでマリネしたエビとバスマティライス
海の幸とスパイスを組み合わせたエビビリヤニ。
ラムビリヤニ
Agneau Biryani
スパイスでマリネし、バスマティライスで調理
柔らかいラム肉と風味豊かなビリヤニ。
フィッシュビリヤニ
Poisson Biryani
スパイスでマリネした魚とバスマティライス
繊細なスパイスのフィッシュビリヤニ。
野菜焼きそば
Nouilles Sautées Légumes
野菜入り焼きそば
様々なシャキシャキ野菜が入った中華鍋風焼きそば。
エッグ焼きそば
Nouilles sautées Œufs
卵入り焼きそば
スクランブルエッグ入り焼きそば。
チキン焼きそば
Nouilles Sautées Poulet
鶏肉入り焼きそば
鶏肉の塊入り焼きそば。
ラム肉焼きそば
Nouilles Sautées Agneau
ラム肉入り焼きそば
ラム肉入り焼きそば。
エビ入り焼きそば
Nouilles sautées avec crevettes
エビ焼きそば(文脈からの推定名)
エビ焼きそば。
ミックス焼きそば
Nouilles Sautées Mixte
鶏肉、ラム肉、エビのミックス入り焼きそば
数種類の肉とシーフードが入った、具沢山の焼きそば。
エッグチャーハン
Fried Rice Œufs
卵入りチャーハン
卵入り中華鍋風チャーハン。
野菜チャーハン
Fried Rice Légumes
野菜入りチャーハン
野菜入りベジタリアンチャーハン。
チキンチャーハン
Fried Rice Poulet
チキンチャーハン
チキンチャーハン。
ラム肉チャーハン
Fried Rice Agneau
ラム肉のチャーハン
ラム肉のチャーハン。
ベイガンブルタ
Beigan Burta
インドナスとカレー
グリルしたナスのピューレ、スモーキーな風味、スパイスで調理。
パラクパニール
Palak Paneer
インドチーズ、生クリーム、バター入りほうれん草
ほうれん草のクリーミーなソースに入ったフレッシュインドチーズのサイコロ。
ダル
Dal
インド風レンズ豆ピューレ、バターと生クリーム入り
クラシックなレンズ豆カレー、心地よくタンパク質豊富。
ミックスベジタブルカレー
Mix Légume Curry
インドのハーブとスパイスを使ったスパイシーなカレーソースで調理したミックス野菜
季節の野菜を使った、様々な野菜カレー。
アルーマタル
Aloo Matar
カレーで炒めたジャガイモとグリーンピースのカレー
ジャガイモとグリーンピースのシンプルなカレー。
パニールバターマサラ
Paneer Butter Masala
マサラソースに入ったインドチーズ
トマトとバターをたっぷり使ったクリーミーなソースに入ったインドチーズ。マイルド。
アルーゴビ
Aloo Gobi
ジャガイモとカリフラワーのカレー
スパイスで炒めたジャガイモとカリフラワーのドライ料理。
パラタ(1枚)
Paratha (1 pc)
小麦粉ベースのパイ生地パン
層状でバター風味の、カリカリしたインド風フラットブレッド。
チャパティ(1枚)
Chapati (1 pc)
全粒粉ベースのパン
全粒粉ベースの薄くて柔らかいフラットブレッド、鉄板で調理。
プレーンナン
Naan Nature
小麦粉ベースのパン
タンドール窯で焼いた、柔らかくわずかにグリルしたパン。
バターナン
Butter Naan
小麦粉ベースのパン、バター
溶かしバターを塗ったプレーンナン。
チーズナン
Naan au Fromage
チーズを詰めた小麦粉ベースのパン
溶けたチーズ(ラヴァッシュ・キ・リ風)を詰めたナン。
ガーリックチーズナン
Naan au Fromage et Ail
小麦粉、ニンニク、コリアンダーベースのパン、チーズ詰め
究極の贅沢:チーズを詰め、ニンニクの香りをつけたナン。
ガーリックナン
Naan Ail Garlic Naan
小麦粉、ニンニク、コリアンダーベースのパン
刻んだニンニクと新鮮なコリアンダーを散らしたナン。
クルフィ
Kulfi
ピスタチオ入りインド風アイス
還元乳ベースの伝統的なインド風アイスクリーム。濃厚でクリーミー、ピスタチオまたはカルダモン風味が多い。
グラブジャムン(2個)
Gulab Jamun (2 pcs)
粉と粉ミルクで作った生地のボール、温かい砂糖シロップに浸す
温かいシロップに浸した揚げた生地のボール。非常に甘い。
ケサリ
Kesari
カシューナッツ入りのセモリナベースのインド風ケーキ
オレンジ色(サフラン)に着色された甘いセモリナデザート、ギーとナッツ入り。
アイスクリーム(2スクープ)
Coupe de Glaces (2 boules)
バニラ、チョコレート、ココナッツ、ピスタチオ
クラシックアイスクリーム。
ソフティ・ケサリ
Softy Kesar
セモリナケーキ、マンゴーソース、バニラアイスクリーム添え
ケサリケーキとアイスクリームを組み合わせたデザート。
プレーンホワイトライス
Riz Blanc Nature
蒸したプレーンバスマティライス。
カシミールライス
Riz Kashmiri
スパイスとドライフルーツで香り付けしたライス(甘い)
ドライフルーツとナッツが入った香り高いライス、わずかに甘い。
ミックスベジタブルプラオ
Mixed Vegetable Pulao
野菜で煮込んだバスマティライス
様々な野菜で炊き込んだピラフ。
ベジタリアンターリ
Veg Thali
数種類の小さな料理(カレー、ライス、パン、ヨーグルト、デザート)を含むベジタリアンミールプレート。
ノンベジターリ
Non Veg Thali
鶏肉 / ラム肉 / 魚 / エビ
肉料理を含む、ボリューム満点のミールプレート。
ランチメニュー
MENU MIDI
選べるメイン:チキンカレーまたはパラクパニール サイド:プレーンライス または プレーンナン または チーズナン
メインディッシュとサイドディッシュを含む、経済的なランチセット。
ランチメニュー
MENU MIDI
選べる前菜:サモサ または 野菜ロール 選べるメイン:チキンカレー または チキンコルマ または ダール サイド:プレーンライス または プレーンナン デザート:ケサリ または コーヒー
前菜、メイン、サイド、デザートを含む、お得なランチセット。
ディナーメニュー
MENU SOIR
選べる前菜:サモサ または チキンティッカ または シークカバブ 選べるメイン:チキンカレー または フィッシュカレー または ラムカレー または シュリンプカレー サイド:プレーンライス または プレーンナン デザート:グラブジャムン または ケサリ または コーヒー
ディナーメニュー、様々なスペシャルを提供。
キッズメニュー
MENU ENFANT
前菜:チキンティッカ サイド:プレーンライス または チーズナン デザート:アイスクリーム(1スクープ、フレーバー選択可)
子供向けのメニューで、適切なポーションと味付け。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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