Anju

牡蠣を練り込んだはんぺんが入った、白味噌仕立ての汁物です。白味噌のまろやかな甘みと牡蠣の濃厚な旨味が特徴です。温かいうちに汁ごとお召し上がりください。

高級魚であるクエと、甘みのあるホッキ貝のお刺身盛り合わせです。クエは上品な脂と弾力があり、ホッキ貝は噛むほどに旨味が出ます。添えられた薬味と醤油でお召し上がりください。

脂の乗ったブリをネギ（難波）と共に焼き上げた料理です。香ばしい焼き目とブリの濃厚な味わいが楽しめます。そのままお召し上がりください。

プチプチとした食感の子持ち昆布、特製のおから、香りの良いセリの胡麻和えの盛り合わせです。それぞれの食感や風味の違いを楽しめる酒肴です。

柔らかく煮たアワビ、甘みのある京人参の滑らかなムース、梅の飾りです。彩り豊かで、素材本来の味わいを生かした上品な一皿です。

旬の野菜や魚をそれぞれ丁寧に煮含めて盛り合わせた料理です。カブ、ニシン、タケノコ、菜の花と、季節の食材の持ち味と出汁の優しい風味を味わえます。

ズワイガニとタラを使った濃厚なクリームグラタンです。魚介の旨味がホワイトソースに溶け込んだ、温かい洋風の一品です。熱々のうちにお召し上がりください。

コースの締めくくりとして出される、小ぶりの海老天ぷら丼です。サクサクの衣と甘辛いタレがご飯によく合います。

ご飯と共に供されるお味噌汁とお漬物です。食事の最後をさっぱりと整えます。

黒豆を使った自家製のアイスクリームです。黒豆の素朴な風味と程よい甘さが特徴の和風デザートです。