Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro

お店の看板メニューを網羅したスタンダードなコースです。前菜から新鮮なホルモン、人気のタンやハラミ、ロース、そして食事とデザートまで楽しめる充実の内容です。

A5ランクの黒毛和牛の希少部位（ミスジ、クリ）を含む贅沢なコースです。タンや赤身も角切りと薄切りの食べ比べができ、質・量ともに満足度の高い内容になっています。

牛の舌の部分です。非常に柔らかく、ジューシーな旨味が特徴の最高級部位です。お好みに合わせて薄切りまたは厚切りをお選びいただけます。

牛の横隔膜の筋肉です。赤身のような見た目で、適度な脂と濃い旨味があり、とても柔らかい人気部位です。

牛の第一胃です。肉厚でコリコリとした独特の歯ごたえがあり、淡白で上品な味わいです。

牛の大腸です。縞模様があり、脂がのっていて濃厚な旨味とプリプリとした食感が楽しめます。

牛の小腸です。脂がたっぷりと付いており、焼くと甘みのある脂が口いっぱいに広がります。

牛の大動脈です。その名の通りコリコリとした硬めの食感が特徴で、お酒のおつまみに最適です。

牛の頬肉です。よく動く部位なので筋肉質で歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な味が楽しめます。

豚の胃袋の芯の部分です。臭みが少なく、肉厚でコリコリ、サクサクとした食感が特徴です。

牛の心臓です。脂肪が少なく、サクッとした歯切れの良い食感と淡白な味わいが特徴です。

その日おすすめの新鮮なホルモンを数種類盛り合わせた一皿です。様々な食感と味を一度に楽しめます。お好みの味付けを選んでください。

脂ののった柔らかいロース肉です。口の中でとろけるような食感と、濃厚な肉の旨味が味わえます。

A5ランク黒毛和牛の肩肉の一部です。脂肪が少なく赤身の旨味が強い部位で、栗のような形をしていることから名付けられました。

A5ランク黒毛和牛の肩甲骨の内側にある希少部位です。美しいサシ（霜降り）が入っており、非常に柔らかく濃厚な味わいです。

赤身肉をサイコロ状にカットしたものです。噛むほどに肉汁が溢れます。パンチの効いたにんにく醤油で味付けされています。

さっぱりとした赤身肉を薄切りにしたものです。軽く炙る程度で召し上がれ、肉本来の味が楽しめます。

新鮮な牛タンを刺身風に調理したものです。低温調理などで安全に処理されています。ねぎ塩ダレでお召し上がりください。

牛の第三胃（センマイ）を湯引きしたものです。特有のコリコリ、ザクザクとした食感が楽しめます。ごま塩でシンプルにいただきます。

気管の軟骨（ウルテ）を細かく包丁を入れて食べやすくした刺身です。非常に硬い部位ですが、丁寧な処理で独特の食感を楽しめます。九条ねぎと和えています。

新鮮な上ミノ（第一胃）の刺身です。コリコリとした食感と貝柱のような甘みがあります。ピリ辛のヤンニョムダレで和えています。

豚の子宮の部位です。淡白でクセがなく、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴の刺身です。

新鮮な牛の心臓の刺身です。サクサクとした食感で臭みがありません。甘みのある九州醤油でお召し上がりください。

新鮮なハツ（心臓）を細切りにし、特製ダレと卵黄を絡めて食べるユッケ風の一品です。濃厚な味わいが楽しめます。

茄子を使ったキムチです。茄子の食感とキムチの辛味がよく合い、お酒が進みます。

お店特製の白菜キムチです。辛さと旨味のバランスが絶妙で、箸が止まらなくなる味わいです。

大根のキムチ（カクテキ）です。コリコリとした歯ごたえが楽しめます。

茹でたもやしをごま油や調味料で和えた定番の韓国風お惣菜です。さっぱりとして箸休めに最適です。

ざく切りキャベツに塩昆布とごま油をかけた一品。シンプルながら後を引く美味しさです。

牛すじとホルモンをピリ辛のスープでじっくり煮込んだ料理です。肉は柔らかく、味がよく染みています。

辛味の強い青唐辛子の薬味です。お肉と一緒に食べると辛さがアクセントになります。

牛肉と野菜を煮込んだ韓国風の辛口スープです。辛さの中にしっかりとした旨味があります。

わかめがたっぷり入った優しい味わいのスープです。「オモニ」は韓国語でお母さんの意味で、家庭的な味付けです。

サニーレタスなどの生野菜をごま油ベースの塩ドレッシングで和えた韓国風サラダです。

定番のポテトサラダにクリームチーズを混ぜ込んだ一品。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

新鮮なハツ（心臓）を使ったユッケです。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しめます。

冷たいスープとコシのある麺に、レモンの酸味を効かせた爽やかな冷麺です。焼肉の締めにぴったりです。

とろとろになるまで煮込んだ牛スジ肉が入ったカレーライスです。肉の旨味がルーに溶け込んでいます。

辛さを抑えたお子様向けのカレーライスです。

韓国のインスタントラーメン「辛ラーメン」をベースに、具材などを加えてアレンジした本格的な辛口ラーメンです。

ふっくらと炊き上げた白ご飯です。サイズをお選びいただけます。

見た目は白いのにコーヒーの味がする不思議なブランマンジェ（ミルクプリン）です。滑らかな口当たりです。

日替わりのアイスクリームです。内容はスタッフにお尋ねください。

日本の代表的な生ビールです。辛口でキレのある味わいが特徴です。

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。

ビールをハマグリのエキス入りトマトジュース「クラマト」で割ったカクテルです。

ウイスキーをソーダで割った定番のハイボールです。芳醇な香りとコクが楽しめます。

生のレモンを搾ったフレッシュな酸味が楽しめるサワーです。

レモンの酸味にはちみつの甘さを加えた飲みやすいサワーです。

梅干しを丸ごと入れたサワーです。梅干しを崩しながら塩気と酸味を楽しめます。

青唐辛子の辛さを加えた刺激的な梅干しサワーです。

日本のクラフトジン「翠（SUI）」をソーダで割ったカクテルです。柚子・緑茶・生姜の和素材が香ります。

焼酎をクラマトトマトジュース（ハマグリ出汁入り）で割ったお酒です。旨味たっぷりで食事に合います。

健康茶やハーブティーを使用したお茶割りです。すっきりとしていて脂っこい食事を流してくれます。

焼酎をウーロン茶で割った定番のお酒です。さっぱりとしていて食事によく合います。

焼酎をビールテイストの炭酸飲料「ホッピー」で割って飲むお酒です。白はすっきり、黒は香ばしい味わいです。

ホッピーセットの追加用焼酎（中）またはホッピー（外）です。

グラスで楽しめるハウスワインです。赤と白からお選びいただけます。

ボトルワインです。赤と白がございます。

2時間制のお得な飲み放題プランです。ビールを含む様々なドリンクをお楽しみいただけます。