Yakitori Hane Ippai, estación Toritsu-Daigaku

Una selección de sashimi de hígado y corazón de pollo fresco. Utiliza pollo de marca directo de la granja, ofreciendo un umami rico y una textura única. Al ser para comer crudo, es un plato que prioriza la frescura.

Una selección de sashimi de vieiras preparado de 3 maneras. Puedes disfrutar del dulzor fresco crudo, el umami concentrado del marinado en kombu y la fragancia del marinado y asado, todo a la vez.

Un set de 5 brochetas recomendadas por el chef. Incluye una brocheta de verduras, lo que permite disfrutar de una variedad de sabores de forma equilibrada. Es una oferta ventajosa.

Un set de 8 brochetas recomendadas por el chef. Incluye dos brochetas de verduras, ideal para compartir en grupo o para quienes desean comer abundantemente.

Brocheta de muslo de pollo. Jugoso y graso, permite saborear el umami original del pollo.

Brocheta de cuello de pollo. Al ser una parte muy movida, la carne está firme, con una cantidad moderada de grasa y una textura elástica.

Brocheta de pechuga de pollo. Bajo en grasa, ligero, tierno y saludable.

Brocheta de rabadilla de pollo. Muy grasosa, con una textura que se derrite y una dulzura jugosa.

Brocheta de piel de pollo asada. Crujiente por fuera, jugosa por dentro, y permite disfrutar del rico sabor de la grasa.

Brocheta de hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso. Tiene un umami único y combina bien con el alcohol.

Brocheta de solomillo de pollo (tenderloin). Bajo en grasa, ligero y tierno. Se recomienda comerlo con wasabi para un sabor refrescante.

Brocheta de molleja de pollo. Caracterizada por su textura crujiente única y su sabor ligero.

Cartílago de la punta del esternón del pollo (Yagen nankotsu). Caracterizado por su textura crujiente y el sabor umami de la carne circundante.

Una parte rara ubicada en la depresión del hueso de la cadera del pollo. Su nombre proviene del francés, que significa "el tonto lo deja atrás". Muy jugoso y con un fuerte sabor umami.

Brocheta de corazón de pollo. Disfruta de su textura elástica y crujiente y su rico sabor sin olor.

La parte de la aorta que conecta el corazón y el hígado (tsunagi). Es una parte rara con mucha grasa, que combina suavidad y una elasticidad moderada.

Carne de pollo picada moldeada en forma de bola y asada. Al mezclarla con salsa dulce y salada y yema de huevo, se obtiene un sabor suave y rico.

Un plato de pechuga de pollo tierna de pollo fresco cortada en finas tiras, mezclada con salsa especial y yema de huevo. Textura tierna y sabor rico que combina bien con el alcohol.

Un plato de pollo ligeramente chamuscado en la superficie, cortado en rodajas y servido con condimentos y ponzu. Fragante por fuera y crudo por dentro, permite sentir la dulzura del pollo. Un plato casero.

Champiñones shiitake asados en brocheta, sazonados con salsa de soja y mantequilla. El umami del hongo y el aroma de la mantequilla abren el apetito.

Brocheta de berenjena asada. Al asarla, adquiere una textura tierna y resalta la dulzura de la verdura.

Brocheta de mini tomate asado. Al calentarlo, su dulzura aumenta y el jugo explota en la boca.

Brocheta de puerro asado. Fragante por fuera y tierno y dulce por dentro.

Brocheta de espárragos. Disfruta de su textura crujiente y el sabor de las verduras de hoja verde.

Brocheta de pimiento shishito asado. Caracterizado por su ligero amargor y aroma, es perfecto como aperitivo con alcohol.

Un huevo de codorniz ensartado en un pincho y asado. Disfruta de la textura harinosa de la yema.

Ajo asado entero o pelado. Al calentarlo, su picante desaparece, dejando una textura harinosa y dulce.

Edamame hervido con sal. Un plato clásico para empezar en las izakayas japonesas.

Espinacas hervidas marinadas en dashi. Un aperitivo japonés refrescante.

Una ensalada de patatas hecha con puré de patatas mezclado con verduras. Cubierta con un huevo marinado casero, se vuelve rica al mezclarlo.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con umeboshi. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, combina bien con sake y shochu.

Un plato de aguacate fresco en rodajas, servido como sashimi con salsa de soja y wasabi. Sabor rico y cremoso.

Un aperitivo de jamón salado y queso crema cremoso cubierto con miel. La combinación agridulce combina bien con el vino, etc.

Un plato lujoso de huevo tierno marinado en salsa especial, cubierto con ikura.

Piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Disfruta de su textura crujiente y su refrescante acidez.

Un aperitivo que combina kimchi de estómago de bacalao (chanja) con queso crema. La combinación de picante y suavidad es exquisita.

Una selección de encurtidos de temporada. Perfecto como intermedio para la comida.

Un plato de pimientos verdes crudos fríos cubiertos con carne picada sazonada (misso de carne). Disfruta de la textura crujiente del pimiento.

Un plato lujoso de tamagoyaki empapado en dashi, enrollado con mentaiko y queso, y cubierto con ikura.

Un plato de verduras verdes y champiñones (shimeji) salteados con ajo. Su aroma es delicioso y abre el apetito.

Pollo y nira salteados, un plato energético. La combinación del sabor umami del hígado y el aroma de la nira es excelente.

Un plato de tofu frito rebozado en harina de patata, cubierto con dashi caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato frito japonés representativo, hecho con pollo marinado en salsa de soja, ajo, etc. Jugoso y fragante.

Un plato de pulpo tierno en trozos frito. El sabor del pulpo se intensifica al masticar, perfecto como aperitivo con alcohol.

Papas fritas. Puedes elegir entre dip de mayonesa de mentaiko o mayonesa de ketchup.

Un onigiri tostado con salsa de soja y mantequilla, cubierto con ikura. Un plato lujoso.

Un tamaño pequeño de Oyakodon, hecho con pollo y huevo cocidos en dashi y servido sobre arroz. Una porción adecuada para finalizar la comida.

Un mini bol con soboro de pollo cocido en salsa dulce y salada, cubierto con yema de huevo. Sabor rico.

Un lindo helado de fresa con forma de oso. Viene en un set de 2.

Clásico helado de vainilla. Para refrescar el paladar después de la comida.

Helado de fresa.

Una sopa de miso hecha con miso rojo rico y profundo. Al no tener ingredientes, puedes disfrutar puramente del sabor del dashi y el miso.

Un regalo de bebida para el personal que trabaja duro.

Un servicio sonriente para el personal. Invaluable.

Un whisky de malta única representativo de Suntory. Caracterizado por su aroma delicado y complejo, y su sabor dulce y suave.

Un whisky de malta única producido en una destilería en el bosque. Aroma fresco como hojas jóvenes y un sabor ligero y limpio.

Un whisky de grano de sabor ligero. Caracterizado por su dulzura sutil y su suavidad en boca.