Tun Jing Lamian (Xin Guang San Yue A8)

Este es un ramen Tonkotsu japonés con abundantes ingredientes, caldo rico y salado, lleno de colágeno. Incluye varias piezas de chashu, huevo marinado (ajitama), brotes de bambú, cebolleta y nori. Ideal para quienes tienen mucho apetito o desean probar todos los ingredientes a la vez.

Ramen Tonkotsu clásico, con una base de caldo blanco lechoso cocido a fuego lento con huesos de cerdo, acompañado de fideos medianos elásticos. Sabor rico, salinidad moderada, es el sabor insignia de la casa.

Diseñado para los amantes de la carne, con una porción extra de chashu japonés. El chashu está braseado, tierno y sabroso, combinando perfectamente con el rico caldo Tonkotsu.

Ramen Tonkotsu con una cantidad extra de alga nori. El nori, al absorber el caldo, aporta un sabor único, y también se puede usar para envolver los fideos, añadiendo un toque marino y textura.

Ramen cubierto con una gran cantidad de cebolleta fresca en juliana. El picante y la textura crujiente de la cebolleta neutralizan la grasa del caldo Tonkotsu, ofreciendo una experiencia refrescante.

Ramen que incluye un huevo marinado entero (medio cocido). La yema es cremosa y la clara es tierna y sabrosa, un acompañamiento esencial del ramen japonés.

Caldo Tonkotsu enriquecido con aceite picante especial y abundante cebolleta. El sabor picante y estimulante combinado con la frescura de la cebolleta es ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y picantes.

Ramen picante de cerdo (Spicy Tonkotsu) con porción extra de chashu. El aroma de la grasa de la carne se mezcla con el caldo picante, resultando en un sabor rico y completo.

Ramen Tonkotsu con un toque picante, el caldo es de color rojo y tiene el aroma del aceite picante. El nivel de picante suele ser moderado y abre el apetito.

Ramen con doble caldo, que fusiona un rico caldo de cerdo (Tonkotsu) con un sabroso caldo de pescado seco (Gyokai). Su sabor tiene más capas que un caldo Tonkotsu simple, con un intenso sabor a mar.

Ramen con doble caldo de pescado y cerdo (Gyokai Tonkotsu), con porción extra de chashu japonés.

Ramen con doble caldo de pescado y cerdo (Gyokai Tonkotsu), con porción extra de alga nori. El sabor marino del nori combina muy bien con el caldo Gyokai.

Caldo de cerdo (Tonkotsu) con sabor a miso, al que se añaden trozos de mantequilla y granos de maíz dulce. Al derretirse la mantequilla, el caldo se vuelve más cremoso y suave, y su sabor agridulce es muy apreciado.

Ramen que combina una rica salsa de miso con una base de caldo de cerdo (Tonkotsu). Su sabor es más intenso que el ramen Tonkotsu normal, con el aroma fermentado de la pasta de soja.

El ramen de miso más completo, con abundante chashu, huevo, verduras, etc. Porción generosa, ideal para quienes tienen mucha hambre o desean un capricho.

Tsukemen japonés, con fideos gruesos y un concentrado caldo caliente de pescado y cerdo (Gyokai Tonkotsu) servido aparte. Se mojan los fideos en el caldo espeso antes de comerlos; la textura de los fideos suele ser más elástica que la del ramen.

Tsukemen picante. La salsa de inmersión contiene aceite picante y especias, estimulando las papilas gustativas, cada bocado está lleno de un rico aroma picante.

Tsukemen con sabor a miso. La rica salsa de miso tiene un sabor a soja dulce y salado, que se adhiere bien a los fideos.

Tsukemen clásico con sabor Tonkotsu. En comparación con el Tsukemen Gyokai Tonkotsu, este enfatiza más el dulzor original y el aroma graso del caldo de cerdo.

Chuleta de cerdo frita servida en una plancha caliente con huevo escalfado. La chuleta es crujiente por fuera y tierna por dentro, con cebolla y salsa en la base, y el huevo escalfado.

Bibimbap estilo japonés en olla de piedra. La olla caliente contiene arroz y varios ingredientes; al mezclar, se forma una capa crujiente en el fondo (socarrat), liberando un aroma delicioso.

Arroz blanco cocido al vapor, grano a grano. Ideal para acompañar caldos de ramen con sabores intensos, o para hacer "ochazuke" (arroz con caldo) con el caldo restante al terminar los fideos.

Pollo frito estilo japonés (Karaage). El pollo se marina, se cubre con una fina capa de harina y se fríe, resultando en una piel crujiente y un interior jugoso.

Almejas frescas salteadas en mantequilla. Lleno de aroma a mantequilla y el dulce sabor marino de las almejas, es un aperitivo perfecto para acompañar bebidas.

Un plato clásico de la cocina casera japonesa. Finas lonchas de cerdo salteadas con pasta de jengibre, con un sabor agridulce y el toque picante del jengibre, ideal para acompañar arroz.

Porción generosa de patatas fritas recién hechas. Doradas y crujientes, ideales para compartir.

Espinacas salteadas con mantequilla y maíz. La dulzura de las verduras se combina con el aroma de la mantequilla, resultando en un sabor suave y reconfortante.

La ensalada insignia de la casa, con lechuga fresca y aderezo especial, refrescante y que limpia el paladar.

Ensalada a base de cebolla en juliana, con aderezo japonés estilo "Wafu". La cebolla se trata para eliminar su picor, conservando su frescura y dulzor.

Edamame hervido, generalmente sazonado con un poco de sal. Es un aperitivo clásico japonés, refrescante.

Tofu frío cubierto con boquerones secos y cebolleta, aderezado con salsa de soja. Textura suave y fresca, con el sabor umami de los boquerones secos.

Plato combinado de ingredientes, que suele incluir chashu, huevo y verduras, más económico que pedirlos por separado.

Granos de maíz dulce, que añaden dulzor y textura al ramen.

Alga wakame crujiente, rica en minerales.

Huevo marinado a medio cocer, con la yema en estado cremoso y delicioso.

Láminas de alga nori secas, con aroma marino.

Juliana de cebolleta especialmente marinada, picante y apetitosa.

Un acompañamiento común en el ramen japonés, crujiente y con un sabor fermentado único.

Lonchas de cerdo braseado al estilo japonés, tiernas y sabrosas.

Un trozo de mantequilla que, al derretirse en el caldo caliente, aumenta la cremosidad y el aroma lácteo del caldo.

Clásico helado de vainilla, dulce y cremoso.

Helado con sabor a fresa, con un equilibrio entre dulce y ácido.

Helado de chocolate, con un sabor rico y profundo.

Un postre de lujo que combina sabores de fresa y batido.

Una reconocida marca de cerveza japonesa, con un sabor refrescante y limpio, y un aroma a malta.

Bebida láctica con sabor a mango, agridulce y refrescante.

Bebida láctica con sabor a fresa.

Bebida láctica con sabor a piña, con aroma a fruta tropical.

Una bebida carbonatada clásica, con burbujas intensas.

Té Oolong sin azúcar, con un rico aroma a té, que ayuda a limpiar el paladar.

Té negro con un toque ácido de limón, refrescante y para calmar la sed.

Bebida láctica original, con un sabor agridulce y agradable.

Un menú de mejora que incluye una guarnición seleccionada, requiere la compra de un plato principal.

Un menú de mejora completo que incluye una guarnición y una bebida, requiere la compra de un plato principal.