L'Orient d'Or

Lonchas de pato asado con piel crujiente y carne tierna. Servido con finas tortitas, salsa y verduras para envolver. Rico, sabroso y con textura.

Albóndigas de cerdo grandes y esponjosas estofadas en una sabrosa salsa oscura. Tiernas y jugosas, a menudo servidas con bok choy u otras verduras. Un plato clásico reconfortante.

Un salteado de verduras frescas de temporada variadas. Ligero, crujiente y sabroso. Una opción saludable que muestra los sabores naturales de los productos.

Berenjena salteada en salsa 'sabor a pescado' (ajo, jengibre, chile, vinagre y azúcar). Dulce, ácida y picante con una textura suave y fundente. No contiene pescado.

Repollo desgarrado a mano salteado en wok seco (estilo wok seco) con chile y lonchas de panceta de cerdo. Crujiente, sabroso y ligeramente picante con un sabor ahumado.

Filetes de basa al vapor cubiertos con chile rojo picado fermentado. Pescado suave y escamoso con un toque salado, picante y ácido.

Filetes de basa al vapor aderezados con jengibre y cebolleta. Ligero y sabroso, resaltando la delicada textura del pescado.

Cerdo picado salteado con judías largas encurtidas (judías ácidas). Ácido, salado y picante. Aperitivo y combina perfectamente con arroz al vapor.

Panceta de cerdo ahumada (tocino chino) salteada con brotes de ajo y chile seco. Ahumado, salado y aromático con un ligero toque picante.

Camarones al vapor dispuestos en forma de abanico (estilo pavo real) sobre fideos de cristal, cubiertos con ajo picado. Sabroso y con ajo.

Camarones al vapor dispuestos en abanico sobre fideos de cristal, cubiertos con chiles rojos picados fermentados. Picante, salado y sabroso.

Lubina estofada con pimientos, jengibre y ajo. El pescado se marina y se cocina en una rica salsa salada.

Lubina al vapor cubierta con sabrosos frijoles negros fermentados y chile. Una combinación clásica que ofrece sabores ricos en umami y picantes.

Cola de langosta al vapor servida con fideos de cristal y una generosa cobertura de ajo picado. Dulce carne de langosta realzada por el aromático ajo.

Cola de langosta al vapor con fideos de cristal, cubierta con chiles picados fermentados picantes. Un plato de marisco picante y sabroso.

Pato estofado o asado con polvo de cinco especias (anís estrellado, clavo, canela, pimienta de Sichuan, hinojo). Aromático, sabroso y lleno de sabor.

Panceta de cerdo estofada al estilo Mao. Cubos de panceta de cerdo caramelizados con azúcar y especias (chile seco, jengibre, anís estrellado). Rico, dulce, salado y picante.

Lubina deshuesada tallada para parecer la cola de una ardilla, frita hasta que esté crujiente y cubierta con salsa agridulce. Un plato famoso y visualmente llamativo.

Lubina entera fresca al vapor con chile rojo picado fermentado. Tierna carne de pescado con un fuerte sabor picante y salado.

Lonchas de anguila salteadas con brotes de ajo, hierbas y pimientos, servidas en una plancha caliente. Sabroso, picante y aromático.

Patas de rana salteadas con hojas de perilla morada (shiso) y chiles frescos. La perilla añade un sabor herbáceo único a la tierna carne de rana.

Vieiras estofadas en un cremoso caldo de calabaza y pollo. Rico, dulce y sabroso.

Vieiras frescas al vapor en su concha con fideos de cristal y ajo picado. Vieiras dulces y tiernas con un fuerte aroma a ajo.

Lubina entera fresca al vapor con jengibre y cebolleta, terminada con aceite caliente y salsa de soja. Una preparación clásica que resalta el sabor natural del pescado.

Ternera ahumada o secada al aire salteada con puerros y chiles secos. La ternera tiene una textura masticable y un intenso sabor ahumado y salado.

Cubos de tofu sedoso cocidos en una rica salsa salada hecha de yemas de huevo saladas y carne de cangrejo. Cremoso, granulado y lleno de umami.

Pato asado servido con una salsa a base de salsa de ostras. Sabroso con piel crujiente y carne tierna.

Lonchas de pierna de cordero salteadas con comino y especias, servidas en una plancha caliente. Muy aromático, picante y sabroso.

Pepino salteado con hojas de perilla morada. Un plato único donde el pepino permanece crujiente pero absorbe el sabor herbáceo de la perilla.

Cubos de tofu cocidos a fuego lento en una salsa picante a base de frijoles con cerdo picado. Suave, caliente y adormecedor (si se usan granos de pimienta de Sichuan).

Filetes de pescado hervidos en una sopa picante y agridulce con verduras encurtidas y tofu. Aperitivo, ácido y reconfortante.

Lonchas de cerdo doblemente fritas cubiertas con salsa agridulce. Extremadamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un plato clásico del noreste de China.

Tiras de solomillo de ternera salteadas con cebolla, pimientos y salsa de pimienta negra. Sabroso y picante.

Ternera salteada con chiles silvestres encurtidos (ye shan jiao). Picante, ácido y sabroso con un toque de los pimientos encurtidos.

Tentáculos de calamar salteados con pimientos encurtidos y brotes de ajo. Textura masticable con sabor ácido y picante.

Tentáculos de calamar salteados con salsa de pimienta negra, cebolla y pimientos. Sabroso con un picante de pimienta.

Lonchas de panceta de cerdo salteadas con chiles verdes frescos. Un plato rústico y picante con sabores a grasa de cerdo salada.

Piel de tofu finamente desmenuzada (tofu seco) cocida a fuego lento en un rico caldo de pollo con camarones secos y champiñones. Delicado y sabroso.

Intestinos de cerdo salteados en wok seco con pimientos y cebolla. Masticable, sabroso y picante.

Pollo frito (a menudo carne de muslo) cubierto con aceite caliente y una salsa de soja y vinagre con aromáticos. Piel crujiente y carne tierna.

Un plato clásico de pollo de Hunan. El pollo se escalda y luego se saltea con jengibre, chile y vinagre. Ácido, picante y sabroso.

Lonchas de cerdo salteadas con chiles blancos secos y tofu firme. Los chiles blancos ofrecen un calor picante distintivo y un sabor salado.

Brotes tiernos de raíz de loto salteados en aderezo de vinagreta. Crujiente, refrescante y ligeramente ácido.

Orejas de madera negras salteadas con vinagreta, ajo y chile. Textura crujiente y sabor refrescante.

Pimientos rojos servidos como ensalada fría, típicamente aderezados con salsa de soja, vinagre y ajo. Picante y apetitoso.

Lonchas de espinazo de res estofadas en caldo maestro con especias como anís estrellado, servidas frías. Firme, sabroso y salado.

Pepino machacado salteado con ajo, vinagre y aceite de sésamo. Crujiente, refrescante y ácido.

Cerdo a la barbacoa estilo cantonés. Marinado en una salsa dulce y salada y luego asado. Tierno con un glaseado dulce y pegajoso.

Callos de ternera (omaso) salteados en aderezo picante de aceite de chile con cilantro. Textura crujiente y sabor picante.

Medusa desmenuzada mezclada con pepino y aderezo de vinagreta. Textura única crujiente-gomosa y sabor refrescante.

Dumplings translúcidos al vapor rellenos de camarones. Envoltura delicada y relleno jugoso.

Empanadillas a la plancha rellenas de cerdo picado. Base crujiente y parte superior suave.

Rollos fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltura crujiente y relleno sabroso.

Pasteles fritos hechos de calabaza y harina de arroz glutinoso. Dulce, masticable y crujiente.

Dumplings abiertos al vapor rellenos de arroz glutinoso, cerdo y champiñones. Sabroso y pegajoso.

Arroz frito con salsa de soja, huevo y verduras encurtidas de mostaza. Sabroso, salado y ligeramente ácido.

Arroz frito con camarones, huevo y verduras. Un plato clásico y sencillo.

Fideos hervidos salteados en aceite aromático de cebolleta (y aceite de champiñones aquí). Simple pero muy fragante y sabroso.

Arroz blanco al vapor.

Un menú de almuerzo que ofrece un entrante, plato principal y guarnición. Disponible solo entre semana.

Un menú de curso completo que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre.

Vino tinto. Denominación Médoc.

Lager pálida china. Refrescante y crujiente.

Cóctel de la casa servido como aperitivo.

Refresco.

Café caliente.