Janette - Bar de la mer

Tarama casero servido con botarga y pan tostado. Una crema untable cremosa a base de huevas de pescado, rica y salada, perfecta para el aperitivo.

Rillettes de pescado caseras. Una pasta untable cremosa y sabrosa, ideal sobre pan tostado.

Croquetas crujientes rellenas de gambas grises. Un clásico de la cocina marinera, tierno por dentro y dorado por fuera.

Pequeñas gambas grises fritas enteras. Se comen con la cáscara, ofreciendo una textura crujiente y un intenso sabor a mar.

Sardinas de añada servidas con tostadas y condimentos. Conservas de pescado de alta calidad, maduradas con el tiempo para una carne fundente.

Muslos de rana salteados en mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa clásica, con carne tierna que recuerda al pollo.

Araña de mar gratinada. La delicada carne del cangrejo se prepara y se hornea para obtener una costra dorada y sabrosa.

Langosta asada servida con mantequilla semisalada y patatas fritas. Un plato lujoso que realza la carne dulce y firme del crustáceo.

Lenguado cocinado a la meunière (mantequilla, limón, perejil). Un pescado plano de carne fina y delicada, dorado a la sartén.

Plato de degustación de ostras variadas. Incluye varios tipos de ostras francesas de renombre, servidas frescas sobre hielo.

Gran plato de marisco que incluye una selección de ostras, gambas rosadas ecológicas y caracoles marinos. Ideal para compartir los sabores del océano.

Plato prestige que combina ostras finas y preparaciones de pescado crudo (tartar de vieiras, carpaccio de lubina, sashimi de atún).

Menú completo para niños que incluye un fish & chips y un postre a elegir.

Dos pequeños quesos de cabra Rocamadour. Un queso cremoso y untuoso de sabor delicado.

Café gourmand acompañado de una selección de pequeños dulces.

Brownie de chocolate rico y fundente, servido con una bola de helado de nueces pecanas.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Isla flotante: merengues escalfados flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertos de caramelo.

Crumble de peras servido tibio con helado de vainilla. Un postre afrutado con una cobertura crujiente.

Gran éclair relleno de crema pastelera de café y glaseado de fondant de café. Un clásico de la repostería francesa.

Ensalada de frutas frescas de temporada, ligera y refrescante.

Profiterol relleno de helado de vainilla y cubierto de salsa de chocolate caliente.

Helados y sorbetes hechos al momento, servidos en copa.

Arroz con leche cremoso servido con caramelo de mantequilla salada. Un postre reconfortante para compartir o en porción individual.

Mousse de chocolate cremosa y aireada, servida a cucharadas.

Gran copa de vino blanco Chardonnay (20cl), servido con hielo ('piscine').

Gran copa de vino rosado del País de Oc (20cl), servido 'piscine'.

Gran copa de Prosecco espumoso italiano, servido frío.

Gran copa de Champagne, el aperitivo espumoso por excelencia.

Cóctel veneciano a base de Aperol, Prosecco y agua con gas.

Variante del Spritz con Campari para un toque más amargo.

Spritz floral a base de licor de flor de saúco Saint-Germain.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima.

Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y café espresso.

Cóctel clásico italiano a base de ginebra, vermut rojo y Campari.

Cóctel espumoso compuesto de Champagne y zumo de naranja fresco.

Café negro corto o descafeinado.

Doble dosis de café espresso.

Café con leche grande.

Espresso cubierto de leche caliente y una fina espuma de leche.

Bebida caliente de chocolate y leche.

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

Leche caliente endulzada con miel.

Café servido frío sobre hielo.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Vino tinto caliente y especiado con canela.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Selección de tés de la casa Comptoirs Richard.

Infusiones de hierbas sin teína.

Refresco de cola.

Té helado o refresco de limón y lima.

Refrescos de frutas.

Agua tónica gaseosa y amarga.

Leche fría aromatizada.

Agua mineral natural con gas.

Zumos de frutas frescas exprimidos al momento.

Zumo de naranja de calidad superior.

Zumos de manzana o tomate artesanales.

Néctar de albaricoque cremoso.

Néctar de fresa.

Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

Un rosado ligero y afrutado del País de Oc.

Vino espumoso italiano, fresco y ligero.

Champagne Blanc de Noirs, potente y afrutado.

Cerveza rubia francesa clásica de barril.

Cerveza IPA artesanal parisina, amarga y aromática.

Cerveza ecológica en botella, disponible en varios estilos.