Chez Friloux 1933

Salchichón seco servido en lonchas. Disponible natural o aromatizado con queso Beaufort. Una charcutería clásica para compartir.

Acompañamientos tradicionales para la charcutería. Incluye pan fresco, mantequilla y pepinillos en vinagre.

Preparación de carne de oca cocida lentamente en su grasa hasta deshilacharse. Textura fundente y sabor rico. Para untar en pan.

Huevos duros servidos con una mayonesa casera. Un clásico de los bistrós franceses, simple y cremoso.

Preparación de carne de oca cocida lentamente en su grasa hasta deshilacharse. Textura fundente y sabor rico. Para untar en pan.

Queso entero horneado hasta que esté fundido. Sabor intenso y textura cremosa. Se disfruta caliente mojando pan.

Pescado crudo cortado en dados pequeños y aderezado. Fresco y ligero con una textura tierna.

Finas lonchas de atún crudo marinadas. Plato fresco y delicado, a menudo servido con un chorrito de aceite de oliva y limón.

Finas lonchas de ternera cruda cortadas a cuchillo. Generalmente aderezado con aceite de oliva y parmesano. Textura fundente.

Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con tomates y sal. Sabor lácteo y textura muy suave.

Mezcla fría de crustáceos y aguacate ligada con una salsa cremosa. Sabor suave y textura variada.

Queso de cabra caliente y jamón a la parrilla servidos sobre ensalada. Mezcla de sabores salados, ahumados y la dulzura del queso de cabra.

Un desayuno completo a la francesa. Incluye bollería, pan, una bebida caliente y un zumo.

Menú del día disponible solo al mediodía. Los platos cambian diariamente según la inspiración del chef.

Menú ligero de mediodía que incluye una ensalada grande y un postre.

Comida adaptada para niños con un plato principal sencillo (carne y patatas fritas) y un postre.

Taco grueso de jamón cocido a la parrilla. Sabor ahumado y textura tierna.

Carne de ternera picada y sazonada por el chef, luego cocinada a la sartén. Jugoso y sabroso.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Servida fresca.

Carne de ternera cruda cortada manualmente en dados pequeños para mayor textura. Aderezo tradicional.

Hamburguesa gourmet con filete picado, queso fundido y guarniciones clásicas. Servida con patatas fritas.

Pieza de ternera de fibras largas, a la parrilla. Textura fibrosa y sabor pronunciado. Ideal poco hecha.

Tacos de ternera ensartados en brocheta y a la parrilla. Tiernos y ahumados.

Tacos de cordero a la parrilla en brocheta. Carne sabrosa y jugosa.

Salchicha de tripas de cerdo de alta calidad (etiqueta 5A). Sabor muy marcado y potente, textura firme.

Pieza de ternera gruesa y tierna, sin grasa. A la parrilla para una corteza sabrosa y un interior jugoso.

Grueso taco de atún fresco a la parrilla. Textura carnosa que recuerda al filete.

Costillas de cordero pequeñas a la parrilla. Carne tierna en el hueso, para comer con los dedos o cubiertos.

Brocheta combinando ternera y atún rojo. Mezcla tierra y mar original.

Pieza de ternera veteada y sabrosa. A la parrilla para realzar sus aromas.

Versión muy generosa del entrecot para los grandes apetitos.

El corte más tierno de la ternera, muy magro. Textura fundente excepcional.

Inmenso chuletón para compartir. Cocinado en el hueso para máximo sabor. Servido cortado.

Porción extra de acompañamiento a elegir (patatas fritas, verduras, etc.).

Ensalada rústica y copiosa con bacon, queso, huevo y patatas. Una comida completa.

Ensalada de inspiración oriental con atún a medio hacer, verduras crujientes y fideos de arroz. Fresca y exótica.

Ensalada de inspiración tailandesa con ternera marinada, verduras frescas y aderezo de soja.

La famosa ensalada César con pollo crujiente empanado, lascas de parmesano y salsa cremosa.

Selección de postres que cambian regularmente, presentados en pizarra.