Cantal 15

Un café negro de origen mexicano. Presenta notas dulces y una textura aterciopelada. Ideal para empezar el día suavemente.

Un café moka originario de Etiopía. Es reconocido por su delicadeza y sus aromas perfumados. Una experiencia cafeinada refinada.

Un café procedente de Honduras. Ofrece un sabor refinado y perfectamente equilibrado. Apreciado por los amantes del café clásico.

Un doble espresso servido con nata. Rico e intenso con una cremosidad añadida.

A elegir: un espresso con una gota de leche (avellana) o un espresso diluido con agua caliente (alargado). Clásicos del café francés.

Café servido helado y mezclado, a menudo espumoso. Una bebida refrescante y energizante.

A elegir: café cubierto de nata montada (vienés) o espresso con leche caliente y espuma de leche (cappuccino). Bebidas golosas.

Chocolate caliente cremoso. Una bebida dulce y reconfortante a base de cacao y leche.

Menú de desayuno que ofrece una opción entre dulce (bollería, tostadas) y salado (preparaciones de huevos). Perfecto para la mañana.

Un té negro bio perfumado con bergamota y naranja, estilo Earl Grey. Aromático y clásico.

Un té negro bio con cuerpo y notas amaderadas. Un té con carácter para la mañana.

Un té blanco bio con notas vegetales, combinado con rosa, lichi y frambuesa. Delicado y afrutado.

Un té verde bio con limón y jengibre. Revitalizante y fresco, ideal para empezar el día.

Un té verde bio con notas frescas y vegetales. Una infusión ligera y natural.

Un té verde bio con menta suave. Muy refrescante, recuerda al té de menta tradicional.

Una infusión bio sin teína con especias: canela, jengibre y cardamomo. Reconfortante y perfumada.

Una infusión bio a base de verbena y menta suave, con notas cítricas y mentoladas. Calmante y digestiva.

Refrescos clásicos o agua con gas. Servidos fríos.

Refresco francés de naranja con pulpa. Sabor dulce y afrutado.

Refrescos bio de la marca Red Bull, de jengibre o de tónica. Refrescante.

Limonada tradicional francesa. Burbujeante, cítrica y dulce.

Té helado dulce, generalmente aromatizado con melocotón.

Zumos de frutas en botella de la marca Pampryl. Varios sabores disponibles.

Zumos de frutas recién exprimidos bajo pedido. Natural y vitaminado.

Té helado preparado en el momento. A menudo menos dulce que las versiones industriales y más perfumado.

Agua mineral natural sin gas en botella.

Agua mineral con gas en botella. Burbujeante.

Tarifa de Happy Hour para la cerveza rubia Pils (50cl).

Tarifa de Happy Hour para la cerveza IPA Gallia (50cl).

Tarifa de Happy Hour para la cerveza Blanche Affligem (50cl).

Tarifa de Happy Hour para la cerveza de Abadía Affligem (50cl).

Tarifa de Happy Hour para la cerveza Rouge Pellican (50cl).

El clásico huevo mayonesa de bistró. Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera.

Lonchas de salmón ahumado servidas en plato, a menudo acompañadas de pan tostado y limón.

Sopa fría de verduras frescas, ideal en verano. La receta varía según los productos del momento.

Paté de campo rústico a base de cerdo. Servido frío con pan y pepinillos.

Ensalada César clásica con pollo, queso italiano Grana Padano, huevo, picatostes y salsa de anchoas.

Ensalada compuesta tradicional con tomates, huevos duros, jamón cocido y queso Emmental.

Queso fresco italiano cremoso servido con sabrosos tomates Corazón de Buey y albahaca fresca.

Bol de comida de inspiración hawaiana compuesto de pescado crudo marinado, arroz y verduras frescas. La receta cambia diariamente.

Tostada de queso de cabra gratinado, con miel y manzana, servida con ensalada.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Un clásico de los cafés parisinos.

Tostada con salmón ahumado, servida con ensalada verde.

Sándwich de pisos con pollo y bacon, servido con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida con lechuga y patatas fritas caseras.

Pechuga de pollo de granja de calidad, servida con un tian de verduras (gratinado de verduras en rodajas).

Hamburguesa de ternera con salsa tártara, servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa gourmet con queso Cantal, con bacon, pepinillos y cebolla. Servida con patatas fritas.

Pieza de ternera tierna y sabrosa, a la parrilla y servida con salsa chimichurri (hierbas y especias) y patatas fritas.

Pieza de ternera de raza Salers, reputada por su sabor, servida con patatas salteadas.

Plato de pasta cuya receta cambia diariamente. Ver la pizarra del día para los detalles.

Selección de carne del día. Ver la pizarra para el corte y el precio.

Opción para reemplazar el acompañamiento estándar por aligot (puré de queso) o truffade (patatas con queso).

Tartar de pescado fresco según la pesca, preparado estilo gravlax (marinado). Servido con ensalada y patatas fritas.

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas caseras y una salsa.

Pescado fresco del día. Ver la pizarra para la especie y la preparación.

Selección de dos quesos curados.

Mousse de chocolate aireada con trocitos de avellana crujientes.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de caramelo crujiente.

Postre a base de merengue crujiente y esponjoso, nata montada y frutas. Sabor variable.

Café acompañado de una selección de petit fours (mini-postres).

Postre especial del día. Ver la pizarra para el detalle.