BMK Paris-Bamako
BMK Paris-Bamako
BMK Paris-Bamako
4.6
PLATOS AFRICANOS
El Mafé de Mamá
Le Mafé de Maman
La receta de nuestra Madre: realizada a partir de una deliciosa pasta de cacahuete casera y excelentes especias dulces tradicionales, en una salsa cocinada a fuego lento con carne de ternera bourguignon de raza charolesa - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Un guiso contundente a base de pasta de cacahuete y carne de ternera tierna. La salsa es untuosa con ricos sabores a cacahuete. Se sirve generalmente con arroz blanco.
€14~
El Yassa de Tonton
Le Yassa de Tonton
Una magnífica salsa de cebolla, mostaza, limón y aceitunas, acompañada de pollo de corral criado al aire libre, marinado con especias dulces toda la noche - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Plato de pollo marinado cocido con una salsa abundante de cebolla, mostaza y limón. Sabor acidulado y sabroso.
€15~
El Thieboudienne de Gao
Le Thieboudienne de Gao
La receta de los días de fiesta de nuestra madre: arroz cocido a fuego lento delicadamente con tomate, especias dulces y "sirimé" (mantequilla clarificada), acompañado de un trozo de abadejo y verduras frescas (plato sin salsa y sin el molusco ahumado de la receta tradicional) - Sin Gluten
El plato nacional senegalés, compuesto de arroz cocido en un caldo de tomate con pescado y verduras. Rico en sabores y ligeramente picante.
€14
≈ $16.00El Mafé Vegano
Le Mafé Vegan
El Mafé de Mamá (ver arriba) en versión Vegana, con buenas verduras frescas - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Versión vegana del guiso de cacahuete, con verduras variadas. Cremoso y nutritivo.
€12~
Le Yassa Vegan
Le Yassa Vegan
El Yassa de Tonton (ver arriba) en versión Vegana, con buenas verduras frescas - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Versión vegana del Yassa, preparada con verduras en una salsa de cebolla y limón.
€12~
El Thieb "natural"
Le Thieb "nature"
Arroz cocido a fuego lento con tomate, especias dulces y Sirimé (mantequilla clarificada). Acompañado de verduras frescas (plato no vegano) - Sin Gluten
Arroz rojo cocinado con tomate y especias, servido con verduras. Sabroso y perfumado.
€11
≈ $13.00El Mafé de Dakar
Le Mafé de Dakar
El Mafé de Mamá (de ternera), con además buenas verduras frescas - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Guiso de ternera en salsa de cacahuete enriquecido con verduras frescas adicionales.
€16~
El Yassa de Bamako
Le Yassa de Bamako
El Yassa de Tonton (de pollo), con además buenas verduras frescas - Sin Gluten - Acompañado de Arroz blanco (receta tradicional) o bien de Attieké (cuscús de yuca: +1€)
Pollo Yassa con cebolla y limón, servido con una porción generosa de verduras frescas.
€17~
Plato "Bro from Luanda"
Assiette "Bro from Luanda"
Brochetas de pollo marinado miel / jengibre, ensalada, salsa de crema de aguacate, acompañado de Alloco. Opcional, suplemento de bol de arroz rojo (+3€). (Interrupción del servicio entre las 16h y las 19h) - Sin Gluten
Plato compuesto por brochetas de pollo miel-jengibre, aguacate y plátanos fritos (Alloco). Una mezcla agridulce.
€17~
INSPIRACIONES AFRICANAS
(interrupción del servicio entre las 16h y las 19h)
"Durban Vegan Bowl"
"Durban Vegan Bowl"
Mijo, gombo y boniato asados al sésamo, pepino con crema vegetal de hibisco, mango, granada, crema de anacardo/limón, plátano al vapor y ensalada verde - Sin Gluten
Un bol vegano colorido con mijo, verduras asadas y frutas frescas. Aderezado con cremas vegetales originales.
€13
≈ $15.00Ensalada "Healthy Bangui"
Salade "Healthy Bangui"
Papayas (verde y/o naranja, según disponibilidad de la temporada), mango, fonio, aguacate, cacahuetes, gombo asado, ensalada verde, vinagreta casera de tamarindo - Sin Gluten
Ensalada fresca y exótica mezclando frutas (papaya, mango), fonio (cereal) y verduras. Aderezo acidulado con tamarindo.
€8~
Sugerencias del momento
Suggestions du moment
¡Echa un vistazo a los platos del momento en la pizarra detrás del mostrador! ¡O pregúntanos!
Platos especiales que cambian regularmente según la inspiración del chef y los productos de temporada.
¿QUÉ MÁS?
Alloco
Alloco
Los famosos trozos de plátano frito, servidos con una salsa de tomate con pimiento dulce y tamarindo: plato individual o para compartir - Sin Gluten
Trozos de plátano frito hasta que estén dorados y caramelizados. Textura tierna por dentro y crujiente por fuera. Sabor agridulce.
€6~
Chips de boniato
Chips de patate douce
Un aperitivo original, hecho en casa. Opcional, suplemento de salsa de crema de aguacate (+2€). - Sin Gluten
Finas rodajas de boniato fritas. Crujientes con un sabor naturalmente dulce.
€7~
Patatas fritas caseras
Frites maison
Patatas fritas de boniato blancas y rosas, cortadas a mano, ¡todo espolvoreado con nueces de Pébé de Camerún! Servidas con una deliciosa mayonesa casera de sésamo - Sin Gluten
Patatas fritas artesanales de boniato sazonadas con especias camerunesas. Servidas con una salsa untuosa.
€9
≈ $10.00Pasteles
Pastels
Empanadillas rellenas de pollo, jengibre y pimiento dulce (3 piezas), fritas en 2 baños, y acompañadas de una salsa de tomate con pimiento dulce y tamarindo
Pequeñas empanadillas fritas rellenas de pollo picante. Crujientes y sabrosas, típicas de la comida callejera senegalesa.
€9
≈ $10.00Pimiento dulce con tamarindo
Piment doux au tamarin
Salsa picante dulce realzada con tamarindo.
€2
≈ $2.00Mayonesa casera
Mayonnaise maison
Mayonesa preparada en el momento.
€2
≈ $2.00Bol de arroz blanco o ensalada
Bol de riz blanc ou salade
Porción extra de arroz blanco o ensalada verde.
€2
≈ $2.00Bol de arroz rojo
Bol de riz rouge
Porción de arroz cocinado con tomate, típico del arroz wolof.
€5
≈ $6.00Golosinas
Esponjoso Doble chocolate
Moelleux Double choco
Nuestro ya celebérrimo esponjoso de chocolate blanco / chocolate negro, hecho con harina de yuca. Acompañado de un coulis de chocolate negro - Sin Gluten
Pastel de corazón fundente de dos chocolates, preparado sin gluten con harina de yuca.
€6
≈ $7.00Banana Bread
Banana Bread
Un delicioso bizcocho de plátano, hecho con harina de yuca. Servido con coulis de chocolate - Sin Gluten
Bizcocho esponjoso de plátano y harina de yuca, cubierto de chocolate.
€6
≈ $7.00Ensalada de frutas frescas
Salade de fruits frais
Una mezcla llena de sabor y energía: Piña, mango, fruta de la pasión, granada, naranja, plátano, guayaba, menta y Bissap - Sin Gluten
Surtido colorido de frutas tropicales frescas y menta.
€6
≈ $7.00Thiakry
Thiakry
La receta como en Dakar, ligeramente "tuneada": Cuscús de mijo con frutos secos y coco, queso blanco con flor de azahar y nuez moscada - Sin Gluten Opcional, suplemento de trozos de fruta fresca exótica (+2€).
Postre senegalés a base de cuscús de mijo mezclado con yogur o queso blanco perfumado. Textura granulada y cremosa, sabor dulce y especiado.
€9~
"Cookie-huètes"
"Cookie-huètes"
Magníficas cookies de harina de yuca, mantequilla de cacahuete de Malí y pepitas de chocolate
Cookies gourmet de mantequilla de cacahuete y chocolate, sin gluten.
€6
≈ $7.00Pastel de boniato / coco
Gâteau patate douce / coco
El divino pastel de boniato y coco de nuestro Chef, hecho con harina de yuca. Acompañado de un coulis de mango / maracuyá - Sin Gluten
Pastel esponjoso que combina la dulzura del boniato y el coco. Servido con una salsa frutal.
€7
≈ $8.00Esponjoso Afro vegano
Moelleux Afro vegan
¡Una creación de nuestra Chef Pastelera Fatou @papilllexotiques! Un delicioso esponjoso de cacao de Costa de Marfil, coco y almendras. Acompañado de un coulis de mango / maracuyá - Vegano y Sin gluten
Pastel de chocolate vegano rico en cacao y frutos secos.
€6
≈ $7.00Bebidas calientes
Cafés de excepción de Etiopía – TERRA KAHWA
Cafés d'exception d'Ethiopie – TERRA KAHWA
Café de especialidad etíope, conocido por sus aromas florales y frutales.
€2.50
≈ $3.00Rooibos – CAPE & CAPE
Rooibos – CAPE & CAPE
Infusión de Sudáfrica sin teína. Dulce y naturalmente dulce.
€4~
Tés – CAPE & CAPE
Thés – CAPE & CAPE
Selección de tés africanos con aromas variados.
€4~
Tés – LOS SECRETOS DE YOLI
Thés – LES SECRETS DE YOLI
Tés perfumados con mezclas originales de especias y frutas.
€4~
Infusiones Bio – RAÍCES
Infusions Bio – RACINES
Infusiones de plantas africanas ecológicas. El Kinkéliba y el Hibisco son clásicos de África Occidental.
€4~
El "Thé Will" de BMK
Le « Thé Will » de BMK
Un shot de sabor y energía, servido al estilo tradicional maliense Todos los días, de 17h a 19h únicamente
Té negro fuerte y muy dulce, servido espumoso al estilo maliense. Energizante.
€3
≈ $3.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.6
2,216 customers praised this place. (Google)
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