DAWAAT - Restaurant Indien Paris 10

Buñuelos indios a base de patatas recubiertas de una masa de harina de garbanzos especiada y fritas. Crujientes y dorados. Se comen generalmente con los dedos, mojados en salsa chutney.

Rodajas de berenjena fritas en una masa de buñuelos con especias. El interior es tierno y el exterior crujiente. Un entrante vegetariano popular servido con salsas.

Buñuelos de cebolla en rodajas mezclados con especias y harina de garbanzos, luego fritos. Textura crujiente y sabor aromático. Ideal como aperitivo.

Salsa fría a base de yogur, aderezada con pepino y zanahoria rallada, ligeramente especiada. Refrescante y cremosa. Acompaña perfectamente los platos especiados para suavizar el paladar.

Una bandeja variada de diferentes buñuelos de verduras (pakoras). Permite probar varios sabores en un solo plato. Ideal para compartir o para descubrir los entrantes.

Triángulos de masa frita rellenos de una mezcla especiada de patatas y guisantes. Crujiente por fuera, tierno y aromático por dentro. Un clásico de la cocina india.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de carne picada sazonada con especias. Sabroso y consistente. Se disfruta caliente, a menudo con salsa de menta o tamarindo.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias tandoori rojas, luego asado en horno de barro tradicional. Carne tierna y sabor ahumado característico. Se sirve generalmente con limón y cebolla.

Dados de pollo deshuesados, marinados con especias y yogur, cocinados en brocheta en un tandoor. Tierno, jugoso y ligeramente asado. Un entrante imprescindible, sin salsa.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas frescas y especias, cocinadas en horno tandoor. Textura tierna y sabor rico. Se come tal cual o con pan naan.

Trozos de cordero tierno marinados y asados a la llama en un horno tandoor. Sabor pronunciado a carne asada y especias. Se sirve caliente como entrante.

Gambas enteras o en trozos recubiertas de masa de buñuelos especiada y fritas. Crujientes y doradas. Un sabroso entrante de mariscos.

Trozos de filete de pescado marinados con especias indias y cocinados en horno tandoor. Carne delicada con una costra especiada a la parrilla. Una alternativa ligera a las carnes.

Una gran bandeja de degustación que reúne las mejores carnes a la parrilla tandoori: pollo, cordero, pescado y gambas. Ideal para descubrir una variedad de sabores y texturas. Perfecto para compartir.

Gambas grandes marinadas y asadas en horno tandoor. Carne firme y jugosa con un sabor ahumado y especiado. Un plato refinado para los amantes de los mariscos.

Trozos de pollo estofados en una salsa de curry tradicional con especias. Sabor equilibrado y salsa cremosa. Un clásico reconfortante servido con arroz o pan.

Plato de pollo originario del sur de la India, servido en una salsa rica, especiada y ligeramente ácida. Más picante que un curry clásico. Para quienes gustan de platos picantes.

Curry muy picante originario de Goa, preparado con vinagre, chiles y patatas. Sabor intenso y picante. Reservado para los amantes de las emociones fuertes.

Pollo cocinado con espinacas picadas y especias suaves. La salsa es verde, espesa y nutritiva. Un plato sabroso que combina carne y verduras.

Pollo estofado en una salsa cremosa muy suave a base de anacardos, coco y frutos secos. Sabor rico, ligeramente dulce y poco picante. Ideal para quienes temen al chile.

Curry de pollo preparado al estilo Punjabi, con una salsa espesa de pimientos y especias suaves. Sabor rústico y aromático.

Plato de pollo donde predomina el jengibre fresco, aportando una nota fresca y picante a la salsa. Aromático y vivificante.

Mezcla reconfortante de pollo y lentejas estofadas juntas con especias. Textura rica y consistente. Un plato completo y proteico.

Pollo cocinado con puré de berenjenas especiado. La salsa es cremosa y impregnada del sabor ahumado de la berenjena. Una combinación original y sabrosa.

Trozos de cordero estofados en una salsa de curry clásica y suave. Sabor profundo y carne tierna. Un plato tradicional apreciado.

Cordero cocinado en una salsa Madrás especiada y aromática, típica del sur de la India. Sabor intenso con notas de chile y especias tostadas.

Plato de cordero muy picante con patatas, en una salsa de vinagre y chiles fuertes. Intenso y ardiente, para paladares experimentados.

Cordero estofado con espinacas y hierbas. La salsa verde es suave y acompaña bien la riqueza de la carne de cordero.

Cordero cocinado en una salsa cremosa y suave con frutos secos y coco. Textura aterciopelada y sabor delicado, ligeramente dulce.

Curry de cordero estilo Punjabi, con trozos de pimientos y una salsa rica en tomate y cebolla. Poco picante pero muy aromático.

Cordero preparado con mucho jengibre fresco. La salsa tiene un sabor fresco, picante y cítrico característico del jengibre.

Plato que combina cordero y lentejas amarillas o negras, estofados para obtener una consistencia espesa. Nutritivo y sabroso.

Cordero estofado con puré de berenjenas y especias. La carne se impregna de los sabores de la verdura fundida. Un plato rico y texturizado.

Plato cocinado y servido en un wok tradicional (Bálti). Carne salteada con especias frescas, tomates y cebollas. Sabor vivo y aromático.

Trozos de cordero a la parrilla luego estofados en una salsa Masala rica y cremosa, a menudo a base de tomate y nata. Un equilibrio perfecto entre la parrilla y la salsa.

Clásico del Cachemira. Cordero estofado en una salsa roja aromática con yogur y especias suaves (cardamomo, canela). Carne muy tierna y salsa aromática.

El plato indio más famoso del mundo. Pollo asado (Tikka) servido en una salsa cremosa y especiada de tomate. Rico, cremoso y ligeramente dulce.

Pollo asado (Tikka) cocinado en una salsa de mantequilla, tomate y nata. Muy suave, rico y aterciopelado. Ideal para quienes no les gusta el picante.

Salteado de pollo con verduras crujientes (pimientos, cebollas) en una salsa espesa y especiada. A menudo adornado con huevo. Un plato colorido y sabroso.

Plato de lentejas (amarillas o negras) estofadas con especias, ajo y a veces tomate. Textura de sopa espesa. Un alimento básico reconfortante.

Curry vegetariano clásico que combina patatas y guisantes en una salsa de tomate especiada. Sencillo y sabroso.

Mezcla de verduras de temporada (patatas, coliflor, zanahorias, etc.) cocidas en salsa de curry. Un plato sano y colorido.

Curry suave que combina guisantes y cubos de queso indio (Paneer) en una salsa de tomate cremosa. Textura agradable del queso firme.

Plato famoso compuesto de queso indio (Paneer) en un puré de espinacas especiado. La salsa es verde y cremosa. Muy popular y nutritivo.

Variante del Palak Paneer donde el queso se sustituye por patatas tiernas. Salsa de espinacas suave y especiada.

Caviar de berenjena al estilo indio. Berenjenas asadas a la leña luego trituradas y salteadas con cebolla, tomate y especias. Sabor ahumado distintivo.

Plato de quingombó (okra) salteado con especias, cebolla y tomate. Verdura verde de textura única, ligeramente crujiente.

Dados de queso indio asados y luego estofados en una salsa Tikka Masala cremosa y roja. La versión vegetariana del famoso pollo Tikka Masala.

Filete de pescado cocinado en una salsa de curry tradicional. Salsa ligera y aromática, respetando la delicadeza del pescado.

Pescado preparado en una salsa Madrás especiada y picante. Ideal para quienes gustan de platos de mar con carácter.

Pescado en una salsa muy suave y cremosa con frutos secos y coco. Sabor rico y delicado, sin picante.

Gambas estofadas en una salsa de curry suave. Las gambas permanecen tiernas y jugosas.

Gambas en una salsa Korma cremosa y agridulce, enriquecida con anacardos y coco. Un manjar suave.

Gambas cocinadas en una salsa picante estilo Madrás. El chile realza el sabor de los mariscos.

Gambas grandes a la parrilla servidas en una salsa masala espesa y aromática. Plato rico y festivo.

Gambas preparadas en la salsa real Korma, suave y cremosa con frutos secos. Un plato de lujo muy suave.

Plato de arroz basmati cocinado al vapor con una mezcla de verduras y especias aromáticas (azafrán, cardamomo). Se sirve generalmente con salsa de yogur (raita).

Arroz basmati aromático cocinado en capas con trozos de pollo y especias. Un plato completo y festivo, muy aromático.

Versión de cordero del famoso plato de arroz especiado. La carne de cordero da un sabor rico al arroz.

Arroz basmati salteado con gambas y especias biryani. Sabor marino sutil mezclado con aromas de especias.

Plato de arroz integral con trozos de pescado, perfumado con hierbas y especias.

El biryani real que combina todas las carnes y verduras: pollo, cordero, gambas y verduras. Una explosión de sabores para grandes apetitos.

Arroz basmati preparado con gambas grandes y especias finas. Un plato de arroz lujoso.

Variante sabrosa donde el pollo se asa primero en tandoor (Tikka) antes de mezclarlo con el arroz especiado. Añade una nota ahumada al plato.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Granos largos y finos, naturalmente aromáticos. El acompañamiento estándar de los currys.

Arroz basmati cocinado con hebras de azafrán, lo que le da un color amarillo y un delicado aroma.

Arroz salteado con semillas de comino enteras (Zeera). Aporta un sabor a nuez tostada al arroz.

Arroz ricamente adornado con frutos secos, nueces y guisantes. Un arroz festivo con notas agridulces.

Helados o sorbetes refrescantes. Elección de sabores clásicos o exóticos como el mango.

Postre digestivo compuesto de sorbete de limón rociado con vodka. Fresco y alcohólico.

Helado indio tradicional a base de leche reducida, perfumado con pistacho y cardamomo. Textura más densa y cremosa que un helado clásico.

Postre caliente a base de sémola tostada, azúcar, mantequilla (ghee) y frutos secos. Textura granulada y fundente, muy dulce.

Buñuelos de masa con leche fritos y luego sumergidos en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas. Muy dulce, tierno y servido tibio.

Arroz con leche indio, cocinado lentamente con leche, azúcar y especias (cardamomo, azafrán). Cremoso y dulce.

Postre helado con miel y frutos secos (almendras, pistachos). Textura aireada y crujiente.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Ligero y natural.

Un menú completo para dos personas que permite degustar varias especialidades. Incluye una selección de entrantes, tres platos principales variados, arroz con azafrán y un postre a elegir.

Fórmula de almuerzo rápida y económica. Incluye un plato a elegir entre tres opciones, servido con arroz y una bebida caliente.

Menú adaptado para niños menores de 10 años. Incluye pollo a la parrilla suave, dos guarniciones (arroz y patatas fritas) y una bebida.

Vino tinto ligero de Alsacia.

Vino tinto afrutado del Beaujolais.

Cru del Beaujolais, vino tinto suave.

Vino indio tinto, diseñado para acompañar platos especiados.

Vino rosado del valle del Loira, fresco y elegante.

Vino importado de la India, marida bien con la cocina local.

Vino blanco seco y aromático de Alsacia.

Vino de mesa servido en jarra.

Champán brut francés de renombre. Ideal para celebrar.

Aperitivo francés clásico a base de vino blanco y crème de cassis.

Cóctel insignia con sabores exóticos de ron y frutas.

Cerveza rubia india, tipo lager, ideal para acompañar platos especiados (a menudo Kingfisher o Cobra).

Bebida tradicional a base de yogur batido, servida fresca. Suave y cremosa, alivia el ardor de las especias.

Versión tradicional del lassi, a elegir natural, dulce o salado.