Vin & Marée Murat Exelmans

فطائر سمك القد المقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طعم مالح وحار قليلاً. يؤكل عادة بالأصابع كمقبلات.

حساء كريمي وغني مصنوع من قشور جراد البحر. طعم قشريات مكثف وقوام مخملي. يؤكل ساخناً، غالباً مع الخبز المحمص.

شرائح رقيقة من السلمون النيء المتبل. قوام ذائب وطعم ليموني منعش. مقبلات خفيفة تقدم باردة.

تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتبلة بالأعشاب والتوابل. طازجة ولذيذة ذات قوام طري. تؤكل باردة.

ذيول جراد البحر الطرية تقدم مع العدس الأخضر. مزيج من نكهات البحر اللطيفة والبقوليات الترابية. طبق دافئ ومريح.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك وسرطان البحر. قوام ناعم وطعم غني باليود. يؤكل مدهونًا على الخبز أو البلينيس.

روبيان ملفوف بعجينة مقرمشة، يقدم مع صلصة هندية حارة. تباين في القوام وطعم حار. يؤكل ساخناً.

شرائح سلمون مدخن منزلي الصنع تقدم مع فطائر صغيرة سميكة وكريمة طازجة. طعم مدخن ومالح متوازن بحلاوة الكريمة.

محار طازج متوسط الحجم، يقدم على الثلج. طعم يودي نقي وقوام زلق. يؤكل نيئًا، غالبًا مع قليل من الليمون أو الخل.

تشكيلة من المأكولات البحرية أو الأطباق الخاصة للمشاركة. مثالية لتذوق نكهات متعددة في مجموعة. ممتع ومتنوع.

حلزونات بحر مطبوخة مقطعة إلى مكعبات، مرتبطة بالمايونيز. قوام صلب وطعم بحري قوي. يؤكل بارداً مع الخبز.

محار ممدود مقلي في المقلاة بالثوم. لحم طري وطعم رقيق متبل. يؤكل ساخناً، غالباً بالأصابع.

سمك ذو لحم خيطي طري يقدم مع صلصة زبدة وكبر. طعم رقيق تعززه حموضة الكبر. انتبه للغضروف المركزي.

بلح البحر مطبوخ في قدر مع صلصة زبدة منزلية، يقدم مع البطاطس المقلية. طبق كلاسيكي وممتع. يؤكل باستخدام قشرة فارغة كملقط.

طبق سخي يتكون من الملفوف المخمر مع مختلف الأسماك والمأكولات البحرية. مزيج من النكهات الحامضة والبحرية. طبق دافئ ووفير.

سمك ذو لحم أبيض رقيق، يقدم كاملاً أو فيليه بصلصة الريحان. طعم رقيق وعطري. يتناسب جيدًا مع الخضروات.

محار القديس جاك مقلي يقدم مع أرز أسود. المحار طري وحلو، والأرز له طعم خفيف من البندق. طبق راقٍ.

سمك مسطح نبيل مشوي، يقدم كاملاً. لحم صلب وطعم رقيق. تحضير المونيير يشمل الزبدة والليمون والبقدونس.

سمك رقيق ذو لحم أبيض، يقدم مع صلصة عطرية بالطرخون. طعم رقيق وقوام دقيق. طبق خفيف وعطري.

يخنة مأكولات بحرية مطبوخة في وعاء مختوم بعجينة (مغطى). تتركز النكهات بالداخل. افتح القشرة لتذوقها.

كاري سمك أنتيلي حلو وكريمي. معطر ببهارات الكولومبو وحليب جوز الهند. طبق استوائي ومريح.

نسخة مختلفة من القدر المطهو مع الروبيان البري. صلصة غنية تعتمد على جراد البحر. طبق مطهو ببطء ولذيذ يقدم تحت قشرة.

سمك موسى كامل كبير مطبوخ على لوح تسخين. طهي يحافظ على رقة اللحم مع تحميره قليلاً. يقدم كاملاً.

جراد البحر كاملاً محضر حسب اختيارك: مشوي، أو مقشر. لحم حلو وصلب. طبق فاخر كلاسيكي.

يخنة سمك أبيض في صلصة بيضاء كريمية. طبق تقليدي حلو ودسم. يقدم مع الأرز أو الخضار.

فيليه سمك القديس بطرس مشوي ببساطة ومتبل بملح الزهور. يبرز جودة السمك. لحم أبيض وصلب.

سمك موسى كامل مطبوخ على بلانشا مع زبدة منزلية. لحم رقيق ينفصل بسهولة عن العظم. كلاسيكي من مطبخ البحر.

سمك مسطح كبير ذو لحم أبيض وصلب، يقدم كاملاً لشخصين. مشوي للحصول على جلد مقرمش. طعم راقٍ.

جراد بحر أزرق كبير الحجم، مشهور بلحمه الرقيق واللذيذ. يقدم كاملاً للمشاركة. تجربة طعام استثنائية.

جراد البحر مشوي يقدم كاملاً أو نصفين. الشوي على الشواية يعطي طعمًا مدخنًا للحم الحلو للقشريات.

قطعة لحم بقري معتقة ومتبلة لزيادة الطراوة والطعم. مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. غنية وعصيرة.

قطع لحم ضأن طرية تقدم على شكل مربع. لحم وردي ولذيذ مع البطاطس. طبق كلاسيكي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، يقدم مع البطاطس المقلية. لحم سلالة شاروليه المشهورة بجودتها. طبق طازج ووفير.

جراد البحر يقدم في طبق صغير مع العدس. مزيج أرضي بحري أصيل ولذيذ.

طبق يجمع قطعة لحم بقري وجراد البحر. أفضل ما في اللحوم والمأكولات البحرية في طبق واحد. غني ومتنوع.

سمك مسطح كبير كامل مشوي، للمشاركة. لحم أبيض، صلب ورقيق. يقدم مع المرافقات.

هريس كريمي مصنوع من بطاطس محلية مشهورة. حلو ومريح.

أرز أسود إيطالي كامل ذو طعم طبيعي من البندق والخبز المحمص. قوام مقرمش قليلاً.

مزيج من خضروات الموسم المطبوخة في المقلاة مع الزبدة. بسيط ولذيذ.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومحمرة في المقلاة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

أصابع بطاطس مقلية. مقرمشة ومالحة. كلاسيكي لا يبهت.

حلوى مثلجة بالعسل والفواكه المسكرة، مغطاة بصلصة الفواكه الحمراء. حلو، منعش وفاكهي.

معجنات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتيسيير بالفانيليا. قوام خفيف وهوائي.