Mathusalem (Le)

سجق ليون التقليدي المجفف، يقدم في شرائح رفيعة. قوام متماسك ونكهة لحم خنزير معتق. مثالي للمشاركة كمقبلات مع الخبز.

دهن سمك كريمي محضر من الماكريل المفتت. نكهة بحرية غنية وقوام كريمي. يقدم على خبز محمص مقرمش.

حساء كريمي محضر من خضروات الموسم. قوام ناعم وكريمي. طبق مريح يقدم ساخناً.

باتيه منزلي ريفي مصنوع من لحم الأرانب وكبد الدواجن. نكهة لحم غنية ومعقدة. يؤكل مفروداً على خبز ريفي.

شرائح سلمون مدخن تقدم مع كريمة جبن طازج خفيفة. الملوحة والنكهة المدخنة للسمك تتناقض مع حلاوة الريكوتا.

تحضير مميز يعتمد على بيض دجاج من مزارع حرة. قوام طري ونكهة بيض طازج أصيلة.

تارت صغير مالح محشو بفطر بلحم الفطر المقلي، يعلوه رغوة خفيفة بالبقدونس. نكهات خشبية وعشبية.

لحوم إيطالية باردة مع الفستق تقدم مع جبن كريمي طازج بنكهة مدخنة. تقدم مع آيس كريم مفاجئ بالفراولة والخل البلسمي لمزيج حلو ومالح.

لحم بقري ني مفروم ومتبل حسب الطلب. قوام طري وذائب، معزز بالبهارات الكلاسيكية (الكبر، البصل، الخردل). يقدم بارداً.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير (علامة جودة 5A)، مطبوخة بالقش لنكهة مدخنة وعشبية. نكهة قوية جداً وقوام متماسك.

قطعة لحم بقري يختارها الشيف، مشوية أو مقلية. مغطاة بصلصة غنية وكريمية بجبن سان مارسلان. طبق دسم لعشاق اللحوم.

بطاطا حلوة مشوية كاملة محشوة بجبن الماعز. تتناغم حلاوة الدرنة مع حموضة الجبن وكريميته.

أرز كريمي مطبوخ ببطء، مزين بجراد البحر وقشر الليمون المتبل بالليمون. طبق غني بنكهات منعشة ومحيطية.

فيليه سمك أبيض بلحم رقيق، يقدم على سبانخ مطبوخة. يقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب العطرية.

صدر بط مشوي، يقدم وردياً مع جلد مقرمش. صلصة البرتقال تضيف نكهة حلوة وحامضة كلاسيكية توازن غنى اللحم.

جبن بقري كريمي وسائل، معتق من قبل مصنع أجبان شهير في ليون. يقدم مع مربى الكرز الأسود لمزيج حلو ومالح.

حلوى كريمية كريمية بنكهة الكستناء وكحول الأرمانياك. مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

بريوش سميك مغموس ومقلي بالزبدة. يقدم ساخناً مع صلصة كراميل غنية وكرة آيس كريم متناسقة.

حلوى شوكولاتة خفيفة معاد ابتكارها بطبقات كريمية على طراز التيراميسو. معطرة بالبرتقال وليكيور الكوانترو.

حلوى كريمية إيطالية هلامية، ذات قوام حريري. بنكهة الفستق ومقدمة مع صلصة أو فواكه حمراء حامضة.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوباً مع عجينة مورقة. يقدم دافئاً مع كرة آيس كريم فانيليا باردة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق كل شيء في نهاية الوجبة.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه المصنوعة يدوياً. نكهات منعشة وفاكهية أو كريمية.