The Wave

طبق خاص اليوم يقدمه الشيف، يتغير يومياً حسب منتجات السوق. خيار مثالي لوجبة غداء سريعة ومنعشة.

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. اختيار من قائمة اليوم.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. وجبة كاملة ومتوازنة تعتمد على قائمة اليوم.

شرائح باغيت مفركة بالثوم والطماطم الطازجة. مزينة بلحم سيرانو المعتق. طبق تاباس إسباني كلاسيكي، مقرمش ولذيذ.

لقيمات خبز صغيرة مزينة بتشوري إيبيري حار. مثالية للمشاركة كمقبلات.

لفائف الربيع المقلية محشوة بالدجاج والخضروات. تقدم مقرمشة مع صلصة السمك الخفيفة بالخل.

فلفل حلو صغير محشي (عادة بجبنة طازجة أو لحم). يقدم مع صلصة بيستو الريحان.

روبيان مقلي ومُشعل بالكحول اليانسوني (باستيس). متبل بالثوم والبقدونس المفروم. نكهة يانسون خفيفة وعطرية.

قطع دجاج على سيخ، مغطاة بصلصة مدهونة مخففة تعتمد على عصير التفاح. طعم حلو ومالح ولحم طري.

نسخة مالحة من البان كوتا الإيطالية، مُحضرة بكبد البط. قوام كريمي ونكهة غنية، تقدم كمقبلات أو طبق جانبي راقٍ.

كوب صغير فاتح للشهية يجمع طبقات من التفاح، جبنة الماعز الطازجة، والفول السوداني المقرمش. مزيج من القوام والنكهات الحلوة والمالحة.

مشروب أنيس فرنسي تقليدي. يقدم مع الماء البارد، يصبح عكراً. طعم منعش من عرق السوس واليانسون.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة بيضاء (حلوة وفانيليا) أو حمراء (عشبية ومرّة قليلاً). يقدم بارداً، غالباً مع شريحة ليمون أو برتقال.

مسكر نعناع فرنسي بلونه الأخضر المميز. طعم قوي وحلو من النعناع الفلفلي. يُشرب بارداً جداً، غالباً على الثلج.

كريمة ويسكي أيرلندية. مشروب كريمي يمزج الويسكي والكريمة ونكهات الكاكاو/الفانيليا. حلو وغني.

كوكتيل فينيسي يعتمد على النبيذ الفوار (بروسيكو)، والمر (مثل أبيرول أو كامباري) والمياه الغازية. طعم حلو ومر وفوار، يقدم مع شريحة برتقال.

كوكتيل كلاسيكي مكون من كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية. طعم مر وعطري، يقدم مع الحمضيات.

كافا، نبيذ فوار إسباني منتج بالطريقة التقليدية. منعش بفقاعات دقيقة، مشابه للشمبانيا ولكنه غالباً أكثر فاكهية.