TAIYO

مرق ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر (ميسو)، مزين بأعشاب الواكامي البحرية، والتوفو، والبصل الأخضر. نكهة أومامي، مالحة ومريحة. يشرب عادة مباشرة من الوعاء في بداية الوجبة.

ملفوف أبيض مفروم ناعماً ومتبل في صلصة خفيفة وحلوة قليلاً. مقرمش ومنعش. يقدم غالبًا كطبق جانبي صغير لفتح الشهية.

وعاء أرز أبيض ياباني مطهو على البخار. قوام لزج وطري، طعم محايد. يرافق الأطباق بالصلصة أو المشويات بشكل مثالي.

أرز ياباني متبل بخليط من خل الأرز والملح والسكر. هو الأساس المستخدم في صنع السوشي. نكهة حمضية خفيفة وحلوة.

فول الصويا غير الناضج يقدم كاملاً في قرونه، مملح قليلاً. قوام متماسك تحت السن وطعم نباتي لطيف. يتم ضغط القرون بالأسنان لاستخراج البذور.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بخليط من الدجاج المفروم والخضروات. تصبح عجينة الأرز ذهبية ومقرمشة عند الطهي. تغمس في صلصة نيوك مام الحلوة والمالحة.

قطع لحم بقري مشوية على طبق ساخن (تيبانياكي). لحم طري مطهو بصلصة لذيذة. يقدم ساخنًا، مثالي مع الأرز.

زلابية على شكل هلال (جيوزا) محشوة بالدجاج والخضروات. العجينة رقيقة، غالبًا ما تكون مشوية من جانب وعلى البخار من الآخر. عصارية من الداخل، تغمس في صلصة صويا مخللة.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بزيت السمسم وأحيانًا بالفلفل. قوام مقرمش ولزج قليلاً، نكهة بحرية وجوزية. منعشة جدًا وغنية بالمعادن.

لفائف مقلية صغيرة محشوة بالروبيان والخضروات. مقرمشة من الخارج مع حشوة طرية. تؤكل ساخنة، غالبًا ما تغلف بورقة خس مع النعناع.

لفائف مقرمشة محشوة بجبن ذائب. تباين بين قرمشة العجينة وكريمية الجبن الساخن. مقبلات شهية ومحبوبة.

روبيان كامل مغطى بعجينة خفيفة (تمبورا أو فتات خبز) ومقلي. ذهبي ومقرمش. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

قطع بخار مفتوحة من الأعلى، محشوة بخليط مفروم من الروبيان. قوام طري ونكهة رقيقة. كلاسيكية من الديم سوم.

زلابية بعجينة شفافة (ها كاو) محشوة بالروبيان. مطهوة على البخار، تكون طرية ولزجة قليلاً. نكهة الروبيان النقية.

زلابية يابانية محشوة بالخضروات المفرومة ناعماً فقط. مشوية من جانب للقرمشة ومطهوة على البخار للطراوة. خيار نباتي لذيذ.

شريحة دجاج مغطاة بفتات خبز البانكو ومقلية (تونكاتسو). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم غالبًا مقطعة إلى شرائح.

مزيج من مكعبات السلمون النيء والأفوكادو، متبل. منعش وكريمي، يجمع بين دهون السمك وكريمية الأفوكادو. مقبلات خفيفة وصحية.

مثلثات عجينة رقيقة مقلية، محشوة بلحم بقري متبل. مقرمشة وعطرية بالتوابل. مقبلات مستوحاة من الهند وشائعة.

قطع جبن مغطاة بالبقسماط ومقلية. القلب سائل وساخن. لقمة غنية ومريحة.

مزيج من السلطة الطازجة مع شرائح الأفوكادو وروبيان مقلي مقرمش. تلاعب بالقوام بين الساخن والبارد، النيء والمطبوخ.

شريحة سلمون نيء على قطعة أرز مخلل. قوام ذائب ونكهة غنية. الكلاسيكية التي لا غنى عنها في السوشي.

شريحة من التـون الأحمر النيء على أرز مخلل. لحم متماسك وقليل الدهن بنكهة قوية. يقدم مع قليل من الواسابي.

سوشي محشو بشريحة من الدنيس النيء. سمك ذو لحم أبيض، رقيق وحلو قليلاً. نكهة أكثر رقة من السلمون أو التـون.

روبيان مطبوخ مفتوح على شكل فراشة موضوع على أرز مخلل. قوام متماسك وطعم لطيف. مثالي لمن يفضلون المأكولات البحرية المطبوخة.

سوشي بالماكريل المخلل بالخل. نكهة قوية ومالحة، لحم دهني وطري. غالبًا ما يزين بقليل من الزنجبيل أو البصل الأخضر.

أنقليس مشوي مدهون بصلصة حلوة (أوناجي) على الأرز. لحم غني، طري ومكرمل. تخصص لذيذ ومطبوخ.

سوشي 'غونكان' ملفوف بأعشاب النوري ومزين ببيض السلمون (إيكورا). تنفجر البيضات في الفم مطلقة نكهة بحرية مالحة.

سوشي بالسلمون مع لمسة من الجبن الكريمي (مثل كريم تشيز). مزيج كريمي وغربي. يضيف نعومة كريمية للسمك.

لفة أرز ملفوفة بأعشاب النوري مع قلب من السلمون النيء. حجم صغير سهل الأكل. التوازن المثالي بين الأعشاب البحرية والأرز والسمك.

ماكي كلاسيكي محشو بالتـون الأحمر النيء. نكهة بسيطة ونقية. تغمس في صلصة الصويا.

ماكي نباتي بالخيار (كابا ماكي). منعش ومقرمش جدًا. ينظف الحنك بين قطع السمك.

ماكي نباتي محشو بالأفوكادو الناضج. قوام كريمي وناعم. خيار بسيط ومحبوب.

ماكي محشو بالفجل الأصفر المخلل (أوشينكو). مقرمش بنكهة حلوة ومالحة مميزة. يضيف نكهة وقوامًا.

ماكي يجمع بين قرمشة الخيار ونعومة الجبن الكريمي. مزيج منعش وكريمي من القوام.

ماكي بسيط محشو بالجبن الكريمي فقط. ناعم وكريمي جدًا. مثالي لمن يحبون البساطة الألبانية.

ماكي ملفوف بورق الأرز والخس بدلاً من النوري، محشو بالسلمون والأفوكادو. منعش وخفيف جدًا، يذكر بلفائف الربيع.

نسخة التـون والأفوكادو من ماكي الربيع. ورقة الأرز توفر قوامًا مطاطيًا قليلاً لطيفًا يختلف عن النوري.

ماكي ربيع محشو بالسلمون والجبن الكريمي. مزيج من انتعاش السلطة وكريمية الحشوة.

ماكي ربيع مع روبيان تمبورا مقرمش وأفوكادو. تباين مثير للاهتمام بين قرمشة الروبيان الساخنة وانتعاش الغلاف.

ماكي معكوس أو خاص حيث يلتف الأرز حول شريحة رقيقة من السلمون، محشو بالجبن. غني جدًا بالسمك وكريمي.

ماكي مخصص بالكامل للسلمون، من الداخل والخارج. لعشاق هذا السمك الدهني واللذيذ جدًا.

مزيج شهي يجمع بين السلمون والجبن، مع كمية سخية من السمك تغطي كل شيء.

ماكي ملفوف بالسلمون ومحشو بالأفوكادو. مزيج السلمون والأفوكادو الكلاسيكي في شكل غني بالسمك.

ماكي خاص محشو بروبيان تمبورا مقرمش، وأفوكادو، وخيار. معزز بصلصة حارة. غالبًا ما يقدم مع الأفوكادو في الأعلى يذكر بحراشف التنين.

تخصص الشيف مع أنقليس مشوي، وسرطان البحر، والأفوكادو. مرشوش بالبونيتو المجفف (كاتسوبوشي) الذي يضيف نكهة مدخنة وأومامي.

لفة غنية جدًا بتشكيلة من الأسماك (سلمون، تـون، دنيس)، وسرطان البحر، والخضروات. انفجار نكهات معزز بصلصة حارة.

ماكي بالسلمون والأفوكادو والجبن الكريمي، مزين بالبونيتو المجفف. مزيج من الكريمية الغربية والنكهة اليابانية المدخنة التقليدية.

لفة مقرمشة مع الخيار وروبيان التمبورا، مغطاة ببصل مقلي مقرمش. نكهة لاذعة قليلاً ومقرمشة جدًا.

نسخة فاخرة من دراجون رول بإضافة سلمون طازج إلى روبيان التمبورا والخضروات. غني ومتنوع في النكهات.

نودلز يابانية سميكة (أودون) مقلية في الووك مع الخضروات والصلصة. طبق ساخن، مشبع ولذيذ.

قائمة مختلطة تجمع بين لفائف كاليفورنيا (سلمون/أفوكادو) وتشكيلة من شرائح السمك النيء (ساشيمي). كاملة ومتنوعة.

قائمة كبيرة تقدم الكلاسيكيات الثلاث: سوشي، ماكي معكوس، وساشيمي. مثالية للتذوق من كل شيء.

قائمة تركز على السمك النيء، مع سوشي على الأرز وساشيمي نقي. لعشاق السمك الأصيل.

تشكيلة سخية من 16 قطعة سمك نيء متنوع (سلمون، تـون، دنيس...). بدون أرز (باستثناء المرافقات)، مثالية لتقدير جودة السمك.

طبق كبير جدًا من الساشيمي (24 قطعة). وفرة من السمك النيء للشهية الكبيرة أو للمشاركة.

قائمة قابلة للتخصيص تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة واسعة (ماكي، أسياخ، ساشيمي...). تقدم مع الحساء والسلطة والأرز.

قائمة كبيرة قابلة للتخصيص مع 3 خيارات من الأطباق. تسمح بتنويع الأذواق بين السمك النيء والمطبوخ وأسياخ اللحم. مشبعة جدًا.

طبق فردي كامل جدًا يقدم في قارب خشبي. يجمع بين السوشي، والساشيمي، والماكي، وإمكانية إضافة أسياخ. تجربة بصرية وذوقية.

قارب كبير للمشاركة لشخصين. يحتوي على تشكيلة واسعة من الأسماك النيئة واللفائف. مثالي لوجبة لشخصين أو بين الأصدقاء.

وليمة نهائية لشخصين. كمية رائعة من القطع المتنوعة بما في ذلك تخصصات مثل ماكي قوس قزح. مشبعة جدًا.

وعاء كبير من الأرز المخلل مغطى بشرائح السلمون النيء. طريقة غير منظمة لتناول السوشي، بسيطة وفعالة.

وعاء أرز مخلل مزين بأنواع مختلفة من الأسماك النيئة (سلمون، تـون، دنيس...). ملون ومتنوع النكهات.

أرز مخلل مغطى بتارتار السلمون المتبل والأفوكادو. قوام طري وسهل الأكل بالملعقة أو عيدان الأكل.

صندوق وجبات مقسم يقدم وجبة متوازنة مع السوشي، والزلابية، وأسياخ اللحم. مثالي لوجبة غداء متنوعة.

بينتو يركز على السلمون بأشكال مختلفة (ساشيمي، كاليفورنيا) مع نيم مقرمش وأسياخ. لعشاق السلمون الحقيقيين.

بينتو غني يتضمن روبيان تمبورا مقلي. مزيج غني من النيء والمطبوخ والمقلي.

نسخة السلمون الكاملة. يقدم هذا السمك بأشكال نيئة (ساشيمي، سوشي)، مشوية، ومقلية. لعشاق السلمون المتعصبين.

وعاء هاواي نباتي ملون مع الأفوكادو، والأعشاب البحرية، وفول الصويا، والفجل على قاعدة من الأرز. منعش، مقرمش وصحي.

طبق بوكي مزين بالسوريـمي (نكهة السلطعون) والخضروات الطازجة. لطيف وسهل الوصول إليه، يجمع بين النكهات البحرية والنباتية.

طبق البوكي الكلاسيكي بالسلمون النيء المقطع. غني بالأوميغا 3، يقدم مع الأفوكادو الكريمي والإدامامي. وجبة كاملة ومتوازنة.

نسخة بالسلمون المطبوخ لمن لا يأكلون السمك النيء. نكهة ألطف وقوام متماسك للسمك المطبوخ.

طبق بوكي شهي مع روبيان مقلي مقرمش. تباين لذيذ مع الخضروات الباردة والأرز.

طبق بوكي مزين بالأنقليس المشوي المكرمل. نكهة غنية، حلوة ومالحة ومدخنة تملأ الطبق.