L’Étoile du Maroc

حساء تقليدي من المغرب العربي، غني وحار، غالبًا ما يُحضر بلحم الضأن والخضروات والقمح المكسر أو الشعيرية.

حساء مغربي كريمي يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. طبق كلاسيكي مريح.

مقبلات تتكون من جزر مطهو، متبل في صلصة خل بالكمون والثوم وزيت الزيتون.

تشكيلة من الخضروات الموسمية الطازجة، تقدم كسلطة خفيفة.

طبق الاحتفالات بامتياز: سميد القمح يقدم مع خضروات مطهوة على نار هادئة وتشكيلة كاملة من اللحوم (لحم ضأن، دجاج، ميرغيز).

سميد القمح المطهو على البخار، يقدم مع يخنة تقليدية من اللحم والخضروات المتبلة بالبهارات الحلوة.

سميد خفيف يقدم مع مرق غني بالخضروات المتنوعة (كوسا، جزر، لفت)، بدون لحم.

طبق كلاسيكي حلو ومالح: لحم ضأن طري مطهو على نار هادئة مع البرقوق المجفف، واللوز المحمص، والبهارات العطرية.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية من الليمون المخلل والزيتون، مما يوفر نكهة منعشة مميزة.

قطع دجاج مطهوة على نار هادئة مع البرقوق الحلو، مما يخلق توازنًا دقيقًا بين النكهات الحلوة والمالحة.

دجاج طري مطهو مع الزبيب والبصل المكرمل، للحصول على نكهة حلوة وعسلية.

كرات لحم مفروم متبلة، مطهوة في صلصة طماطم غنية وحارة.

مزيج ملون من الخضروات الموسمية المطهوة على البخار في طبق فخاري مع البهارات المغربية.

سمك طازج مطهو على نار هادئة مع الخضروات (بطاطس، فلفل) وتتبيلة شرمولة بالأعشاب والثوم.

فطيرة مقرمشة مورقة محشوة بخليط من الدجاج واللوز والبيض، مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

قطعة لحم ضأن مشوية ببطء في الفرن أو على السيخ، طرية ولذيذة، متبلة ببساطة بالكمون والملح.

نسخة بحرية من البسطيلة، محشوة بالمأكولات البحرية والسمك والشعيرية في عجينة مورقة مقرمشة.

كعكة منزلية الصنع تقدم مع مشروب ساخن من اختيارك، عادة شاي بالنعناع الحلو أو قهوة.

شرائح برتقال طازجة رقيقة، معطرة بسخاء بالقرفة وغالبًا ما تسقى بقليل من ماء زهر البرتقال.

معجنات ملفوفة محشوة بعجينة لوز كريمية.