Ristorante Caffè Parnaso

مقبلات راقية تجمع بين قرمشة البطاطس وطراوة تارتار اللحم البقري وغنى صفار البيض. تقدم مع رغوة خفيفة.

شرائح سلمون نيئة طازجة تقدم مع سلطة عطرية من الشمر والبرتقال. طبق خفيف، منعش، وحمضي.

بيض مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة مع بطاطس وجبن فونتينا مذاب. طري، كريمي، ولذيذ.

مقبلات إيطالية كلاسيكية مع بروشوتو وموزاريلا جاموس طازجة. تقدم مع فوكاتشا معطرة بالروزماري.

سلطة طازجة ومشبعة مع التونة والزيتون والبيض المسلوق والطماطم. طبق رئيسي خفيف تقليدي من المطبخ المتوسطي.

سلطة سيزر غنية بالدجاج، لحم مقدد مقرمش، خبز محمص، ورق بارميجانو. متبلة بصلصة كريمية.

أشهر سلطة إيطالية بالطماطم الطازجة وموزاريلا الجاموس. بسيطة، طازجة، ولذيذة.

فوكاتشا شهيرة بالجبن على طريقة ريكو. طبقتان رقيقتان جدًا من العجين محشوتان بجبن طازج مذاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نسخة من فوكاتشا الجبن مع الفطر والبطاطس بالروزماري. نكهات الأرض والغابة في عجينة مقرمشة.

فوكاتشا بالجبن تقدم مع شرائح بروشوتو. حرارة الفوكاتشا تعزز نكهة اللحم البارد.

بيتزا مطبوخة في مقلاة، عالية ورقيقة مع قاعدة مقرمشة. متبلة ببساطة بالطماطم والثوم والأوريجانو. بدون جبن.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بنسخة المقلاة. طماطم، موزاريلا ذائبة، وريحان طازج.

بيتزا بيضاء غنية ولذيذة مع تشكيلة من أربعة أجبان بما في ذلك ستراتشينو وفوندو بيكورينو. كريمية جدًا.

فوكاتشا بسيطة مطبوخة في المقلاة، متبلة بالزيت والملح والروزماري فقط. ممتازة لمرافقة الوجبات.

بيتزا أو فوكاتشا محشوة بقلب غني من البطاطس والنقانق والأجبان. البابريكا المدخنة تضفي لمسة خاصة.

طبق خاص محشو بكرشة مطبوخة على طريقة روما (طماطم، نعناع، بيكورينو). نكهة تقليدية وحاسمة.

بيتزا أو فوكاتشا محشوة بـ "كودا ألا فاكسينارا"، وهو يخنة ذيل بقري كلاسيكية. نكهة لحم وكرفس مكثفة.

نسخة بحرية محشوة بأخطبوط صغير مغمور في الطماطم مع الزيتون والكبر (على طريقة لوتشيانا). لذيذة وطريّة.

معكرونة سميكة طازجة متبلة بصلصة الأماتريشيانا: جوانشالي مقرمش، طماطم، وبيكورينو. مالح وحار قليلاً.

معكرونة قصيرة تقدم مع كريمة البيض، جبن البيكورينو، الفلفل الأسود، وجوانتشالي. غنية ومخملية.

لينجويني عالي الجودة متبل بالثوم والزيتون ولب بيض البحر. طبق ذو نكهة بحرية مكثفة، حلو ومالح.

فيتوتشيني بالبيض مع صلصة طماطم، ريحان طازج، وجبن كاسيو كافالو. طبق أول لذيذ وذائب.

باستا محشوة بالفرن بلحم بقري مطهو ببطء، تقدم مع صلصة زبدة بيضاء، مريمية، وخرشوف. طبق معقد وراقي.

معكرونة على شكل حلقات كبيرة متبلة بصلصة أخطبوط طري. طبق بحري لذيذ ومغلف.

لحم خنزير طري يقدم مع ملفوف بنفسجي ورافيولي ياباني (جيوزا). مزيج فيوجن مثير للاهتمام.

برجر لحم بقري فاخر 200 جرام مع فوندو جبن الماعز والخرشوف. يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة لحم مقرمشة ومقلية، مغطاة بالبروشوتو والجبن المذاب. غنية ومشبعة.

صدر دجاج مشوي ومقطع شرائح، يقدم على سلطة مشكلة مع بذور السمسم. خفيف وصحي.

شريحة لحم بقري فاخرة مشوية ومقدمة شرائح. لحم طري وعصاري، مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

شريحة سلمون مشوية تقدم مع كريمة الكوسا ونباتات البونتا ريللي المقرمشة. طبق سمك متوازن.

خضروات ورقية (هندباء أو بروكلي) مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي لذيذ ومر قليلاً.

بطاطس مقطعة ومشوية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. طبق جانبي كلاسيكي ومتعدد الاستخدامات.

براعم الهندباء الكتالونية، وهي طبق تقليدي من مطبخ روما، تقدم نيئة في سلطة مع صلصة الأنشوجة. مقرمشة وطازجة.

حلوى بالملعقة تجمع بين ثراء الشوكولاتة والانتعاش العطري للبرتقال.

حلوى إيطالية كلاسيكية مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. نسخة منزلية كريمية وحلوة.

رغوة خفيفة ورقيقة بنكهة القهوة. نهاية وجبة عطرية ورقيقة.

حلوى تتكون من قاعدة بسكويت اللوز الهش، كريمة الباتيسيير المخملية، وفواكه حمراء طازجة.