Restaurant La Cappadoce

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي من اللحم المشوي، وشاي ساخن.

قائمة كاملة مع مقبلات، طبق لحم مشوي، حلوى، وشاي لإنهاء الوجبة.

قائمة عشاء تشمل مقبلات، طبق رئيسي، حلوى، وربع لتر من النبيذ المنزلي.

تحضير كريمي يعتمد على بيض سمك القد المدخن وزيت وفتات خبز. نكهة بحرية وقوام كريمي، يقدم مع الخبز.

سلطة تركية من الطماطم المفرومة ناعماً مع الفلفل والبصل والبقدونس والفلفل الحار. قوام صلصة سميك، طعم منعش وحار.

سلطة راعي تتكون من طماطم، خيار، بصل، وفلفل أخضر مقطع مكعبات، مزينة بجبنة فيتا مفتتة. متبلة بزيت الزيتون والليمون.

فطر مطبوخ بزيت الزيتون مع توابل وليمون وأحيانًا طماطم. يقدم بارداً أو دافئاً.

سلطة مشكلة تقدم كمقبلات، مزينة باختيارك من التونة أو قطع الدجاج.

ورق عنب ملفوف محشو بمزيج من الأرز العطري والبصل والأعشاب. يقدم بارداً مع قليل من الليمون.

هريس حمص كريمي مخلوط بمعجون السمسم (طحينة) والثوم والليمون. قوام غني وطعم جوزي. مثالي للدهن.

طبق باذنجان مطهو ببطء محشو بمزيج ذائب من البصل والثوم والطماطم، مطبوخ بزيت الزيتون. يقدم بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير طازج يعتمد على الزبادي الكريمي والخيار المقرمش المقطع ناعماً والثوم والنعناع المجفف. مشابه للتزاتزيكي اليوناني.

هريس باذنجان مشوي ومدخن، مخلوط بالثوم وزيت الزيتون. قوام حريري وطعم مدخن مميز.

طبق تذوق يجمع عدة مقبلات (مقبلات باردة) من القائمة. مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة.

جبنة بيضاء تركية من نوع فيتا، تقدم طازجة مع قليل من زيت الزيتون وأحيانًا الأعشاب.

كرات لحم مفروم (بقري أو ضأن) متبلة ومشوية. تقدم في طبق مع البرغل والبطاطس المقلية والخضروات النيئة.

شرائح رقيقة من لحم العجل المتبل والمشوي على سيخ عمودي. تقدم في طبق مع أطباق جانبية كاملة.

شرائح لحم ضأن طرية مشوية على الحطب أو الشواية. تقدم مع البرغل والسلطة والبطاطس المقلية.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. لحم طري ومحمر قليلاً، يقدم مع البرغل والخضروات النيئة.

سيخ طويل من لحم الضأن المفروم المتبل بالفلفل والفلفل الحار. مشوي ويقدم مع أطباقه الجانبية الكلاسيكية.

طبق ملكي يجمع ثلاثة أنواع من اللحوم المشوية: دجاج، ضأن، ولحم مفروم (أضنة/كفتة). سخي ومتنوع.

سيخ أضنة يقدم على طبقة من الخبز مغطاة بصلصة الطماطم والزبادي الكريمي. مزيج دافئ وبارد لذيذ.

طبق شهير يتكون من شرائح رقيقة من دونر كباب على قطع خبز بيتا، مغطاة بصلصة طماطم ساخنة وزبدة مذابة وزبادي.

تشكيلة من اللحوم المشوية المختلفة تقدم مع جميع الأطباق الجانبية.

كرات مقلية مصنوعة من الحمص المهروس والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق نباتي.

فخذ دجاج كامل مشوي أو محمر، يقدم مع الأطباق الجانبية المعتادة.

سيخ مكعبات فخذ ضأن متبلة ومشوية. طري ولذيذ.

سلطة كبيرة مشبعة مزينة باختيارك من التونة أو الدجاج المشوي.

تشكيلة كبيرة من المقبلات (مزة) تقدم كطبق رئيسي.

طبق خاص يُحضره الشيف يوميًا حسب منتجات السوق.

طبق غير نباتي يشمل سلطة، جبنة فيتا، برغل، وبطاطس مقلية.

باذنجان محشو بالخضروات (فلفل، بصل، طماطم) يقدم كطبق رئيسي مع أطباق جانبية.

طبق باذنجان بالفرن ولحم مفروم مغطى بالجبنة ومخبوز بالفرن. مشابه للموساكا اليونانية ولكن غالبًا بدون صلصة بشاميل سميكة.

ساندويتش نباتي بجبنة فيتا وطماطم طازجة.

ساندويتش تونة مخلوطة بالخضروات النيئة (سلطة، طماطم).

ساندويتش بقطع الدجاج والخضروات النيئة.

ساندويتش أصلي مزين بورق عنب محشو وجبنة فيتا.

ساندويتش بخضروات متنوعة وخضروات نيئة.

لحم عجل مشوي على سيخ يقدم في خبز أو خبز مسطح مع سلطة وطماطم وبصل.

ساندويتش بكرات لحم مفروم مشوية.

ساندويتش بأسياخ لحم مفروم متبل.

ساندويتش بقطع لحم الضأن المشوي.

ساندويتش بقطع دجاج متبلة ومشوية.