Karma Tibetan

حساء تبتي تقليدي محضر من التسامبا (دقيق الشعير المحمص) ولحم البقر المفروم. القوام كريمي وطعم الحبوب المحمصة واضح. طبق ريفي ودافئ.

حساء لذيذ يعتمد على العدس الأسود المطهو ببطء. يوفر قواماً غنياً وطعماً ترابياً عميقاً. مثالي لبدء الوجبة بلطف.

مرق صافٍ وخفيف مزين بشعيرية شفافة وفطر أسود. معطر بكثرة بالكزبرة الطازجة. مقبلات رقيقة وعطرية.

سلطة منعشة ومقرمشة تتكون من براعم الفول والملفوف المفروم والجزر. متبلة بصلصة منزلية بنكهات آسيوية. خفيفة ومنعشة.

نسخة معدلة من السلطة التبتية مع قطع دجاج مشوي. مزيج الخضروات المقرمشة واللحم الطري يجعله مقبلاً دسمًا. يقدم مع صلصة منزلية.

سلطة كبيرة مكونة من خضروات طازجة وشعيرية ولحم بقر مشوي. طبق كامل ومتوازن بقوام متنوع. مثالي لوجبة خفيفة ومشبعة.

فطائر أو معجنات بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة من الخارج. طرية ورطبة من الداخل. تقدم غالباً مع صلصة حارة لتعزيز النكهة.

حساء نودلز تبتي كلاسيكي يقدم مع لحم بقر وخضروات. المرق غني ولذيذ. طبق رئيسي مريح، شائع جداً في الهيمالايا.

حساء نودلز تبتي تقليدي يحتوي على قطع معكرونة طازجة مسحوبة يدوياً. مع لحم بقر وتوابل خفيفة. قوام المعكرونة فريد ورطب.

نسخة نباتية من ثين ثوك، مع معكرونة طازجة منزلية ومجموعة متنوعة من الخضروات. المرق معطر بتوابل تبتية. طبق دافئ ومغذي بدون لحم.

حساء دسم يقدم مع الموموس (زلابية تبتية) مغمورة في المرق. يحتوي أيضاً على خضروات وتوابل. طريقة لذيذة لتذوق الموموس في شكل حساء.

زلابية تبتية شهيرة مطهوة على البخار، محشوة بلحم دجاج مفروم متبل. العجينة رقيقة وطرية. تذوقها ساخنة، مغموسة في صلصة حارة.

زلابية تبتية تقليدية محشوة بلحم بقر مفروم وتوابل، مطهوة على البخار. عصيرة من الداخل مع عجينة طرية. الطبق الأكثر شهرة في المطبخ التبتي.

نسخة نباتية من الموموس، محشوة بمزيج من الخضروات والجبن الطازج. تقدم نكهة حلوة وقواماً ذائباً. بديل لذيذ للموموس باللحم.

موموس دجاج مقلية بدلاً من مطهوة على البخار. تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة. قوام مختلف ولذيذ لمحبي القلي.

زلابية تبتية باللحم البقري مقلية للحصول على قشرة مقرمشة. يبقى الداخل عصيراً وحاراً. مثالية للمشاركة أو كطبق رئيسي.

طبق نودلز مقلية في الووك مع قطع دجاج وخضروات مقرمشة. متبلة بصلصة الصويا والتوابل. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الآسيوي.

نودلز مقلية مع شرائح لحم بقر وخضروات متنوعة. لذيذة ومشبعة، مع نكهة مدخنة خفيفة من الووك. تقدم ساخنة.

أرز مقلي بالخضروات، محضر مع دجاج أو لحم بقر حسب الاختيار. حبوب الأرز مقلية مع المكونات لخلط النكهات. طبق بسيط وفعال.

قطع دجاج مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. مطهوة في صلصة خفيفة وعطرية. تقدم مع الأرز أو الخبز لوجبة كاملة.

شرائح لحم بقر مقلية بسرعة مع خضروات مقرمشة. طبق غني بالنكهات، يبرز اللحم والخضروات. يقدم مع الأرز أو الخبز.

لحم بقر مشوي ومتبل بكثرة بالكزبرة الطازجة. الشوي يمنح طعماً قوياً للحم. طبق لعشاق اللحوم الحمراء.

كاري دجاج تبتي مطهو ببطء في صلصة حارة وعطرية. أقل دسامة من الكاري الهندي، غني بنكهات التوابل. يقدم ساخناً مع طبق جانبي.

يخنة لحم بقر مطهوة ببطء على طريقة الكاري مع توابل تقليدية. اللحم طري والصلصة حارة. طبق صلصة مثالي لتغميس الخبز التبتي.

كاري لحم ضأن محضر بقطع لحم طرية وتوابل. يمتزج طعم لحم الضأن المميز جيدًا مع الصلصة الحارة. طبق غني ولذيذ.

قطع لحم ضأن مشوية ومتبلة بالكزبرة الطازجة. الشوي يمنح قشرة مقرمشة من الخارج مع الحفاظ على عصارة اللحم. يقدم مع طبق جانبي.

مزيج ملون من الخضروات الموسمية المقلية في الووك. متبلة بخفة للحفاظ على النكهة الطبيعية للخضروات. طبق صحي وخفيف.

مكعبات توفو مقلية مع خضروات متنوعة. يمتص التوفو نكهات الصلصة والتوابل. خيار ممتاز غني بالبروتين النباتي.

نودلز مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات المقرمشة. طبق نباتي كلاسيكي، لذيذ ومشبع. مثالي لمن يحب المعكرونة.

زلابية تبتية نباتية بالكامل محشوة بالملفوف والجزر والبصل والثوم. مطهوة على البخار لقوام خفيف. مناسبة للأنظمة الغذائية الخالية من المنتجات الحيوانية.

أومليت بسيط محضر بالبصل والثوم والكزبرة. مقلي في المقلاة ليصبح ذهبياً. طبق صغير أو طبق جانبي غني بالبروتين.

طبق مستوحى من المطبخ البوتاني، ربما إيما داشي. يتكون من فلفل وخضروات مطهوة في صلصة جبن. حار وكريمي.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار. المرافق القياسي للأطباق ذات الصلصة.

خبز تبتي طري مطهو على البخار، غالباً على شكل حلزوني أو كعكة صغيرة. قوامه ناعم وهش. مثالي لتغميس الكاري.

قائمة تذوق دسمة تشمل تشكيلة من الزلابية المقلية. تقدم مجموعة متنوعة من الحشوات (لحم بقر، دجاج، بطاطس). تقدم مع طبق جانبي أو مشروب حسب القائمة.

قائمة غداء تشمل طبق مومو على البخار حسب الاختيار. يقدم مع حلوى خفيفة (زبادي أو قهوة). مثالي لوجبة غداء متوازنة.

قائمة سريعة للغداء تشمل طبقاً رئيسياً وقهوة. اختيار بين الكاري، السوتيه أو النودلز. فعال واقتصادي.

قائمة كاملة من 3 أطباق متاحة ظهراً ومساءً. تتيح اكتشاف مقبلات وطبق رئيسي وحلوى تبتية. تجربة طعام متنوعة.

القائمة الأكثر اكتمالاً تشمل مشروباً ساخناً (شاي أخضر). تقدم مجموعة أوسع أو محددة من التخصصات. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة.

حلوى تبتية تقليدية تتكون من أرز حلو مطهو بالزعفران والفواكه المجففة (زبيب) والعسل. طبق احتفالي، حلو وعطري. يقدم دافئاً.

مشروب زبادي منزلي، مشابه لlassi. يمكن تقديمه مملحاً أو محلى بالعسل. منعش وهضمي.

حلوى كريمية تعتمد على الجبن الأبيض. مزينة بالفواكه المجففة وكريم الكستناء لنكهة حلوة وخريفية.

طبق فواكه موسمية طازجة مقطعة إلى قطع. خفيف ومليء بالفيتامينات، مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة منعشة.

كرتان من الآيس كريم الكلاسيكي. نكهات حسب الاختيار مثل الشوكولاتة، الفانيليا أو القهوة. بسيط ومنعش.

كرتان من السوربيه بالفواكه. النكهات الحامضة مثل الليمون الأخضر أو الكشمش توفر نهاية خفيفة جداً للوجبة.

شاي التبت التقليدي بالزبدة المملحة. محضر من الشاي والزبدة (غالباً زبدة الياك) والملح. مشروب غني وكريمي ومنشط، بطعم فريد للغربيين.

شاي بالحليب حلو وسكري، منقوع بتوابل مثل الهيل أو القرفة. مشابه للشاي الهندي. مريح وعطري.

شاي بالياسمين زهري مع لمسة من الهيل. مزيج رقيق ومهدئ. يقدم ساخناً.

شاي دارجيلنغ أسود أو شاي أخضر كلاسيكي، يقدم سادة. خيار بسيط لتقدير جودة أوراق الشاي. خفيف ومنعش.

شاي ساخن مع عصير ليمون طازج أو شرائح ليمون. منعش وحمضي، غني بفيتامين سي.

كوب كبير من الشاي الأخضر المنقوع بالزنجبيل الطازج والمحلى بالعسل. ممتاز للهضم ومهدئ للحلق.

قهوة إسبريسو كلاسيكية أو منزوعة الكافيين.

قهوة إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الساخن أو رغوة الحليب. اللون يذكر بلون البندق.

قهوة كبيرة مخففة بالحليب الساخن ورغوة الحليب. كريمية وناعمة.

مشروبات غازية كلاسيكية تقدم باردة.

زجاجة لتر واحد من المياه المعدنية العادية أو الفوارة.

مشروب زبادي تقليدي، منعش وكريمي.

بيرة شقراء قياسية، خفيفة ومنعشة.

بيرة تايلاندية لاغر، معروفة بطعمها الغني والقوي.

بيرة صينية شقراء وخفيفة، شائعة جداً مع المطبخ الآسيوي.

مشروبات فاتحة للشهية فرنسية تقليدية بنكهة اليانسون، تقدم مع الماء البارد.

مجموعة مختارة من المقبلات تعتمد على النبيذ أو الجنطيانا.

كوكتيل فرنسي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريم الفاكهة (عنب الثعلب، خوخ، إلخ).

ويسكي مخلوط اسكتلندي.

مشروبات روحية أو كوكتيلات فاتحة للشهية.

ويسكي عالي الجودة، اسكتلندي أو أمريكي.

مشروبات روحية نهائية: ماء حياة فاكهة، براندي فرنسي أو كحول أرز.