Nouvelles Saveurs

لفائف مقلية كلاسيكية محشوة بالروبيان والخضروات. العجينة مقرمشة وذهبية. تؤكل ساخنة، غالباً ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

لفائف مقلية كلاسيكية محشوة بلحم خنزير مفروم وخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. لا غنى عنها في المطبخ الآسيوي.

نسخة من النيم التقليدي بحشوة دجاج. مقلي حتى يصبح مقرمشاً. مثالي كمقبلات.

زلابية بعجينة رقيقة، مشوية من جانب للقرمشة ومطهوة على البخار من الجانب الآخر. محشوة بلحم خنزير متبل. لذيذة وعصارية.

زلابية يابانية على شكل فطيرة، محشوة بالدجاج. مشوية وطرية. تؤكل مغموسة في صلصة صويا بالخل.

جيوزا خضروات يابانية مشوية محشوة بمزيج من الخضروات. خيار نباتي لذيذ بقوام متناقض بين المشوي والطري.

زلابية روبيان مقلية مغطاة بعجينة خفيفة ورقيقة. مقرمشة جداً وغير دهنية. تؤكل ساخنة.

مثلث من عجينة القمح المقلية، محشو بلحم بقري حار (غالباً بالكاري). مقرمش وعطري. لقمة شهيرة مستوحاة من المطبخ الهندي.

زلابية مطهوة على البخار، محشوة بخضروات متنوعة. العجينة شفافة وطرية. خيار خفيف ورقيق.

زلابية على البخار بعجينة خضراء أو حشوة سبانخ. نكهة خفيفة وقوام طري. صحي وشهي.

زلابية صغيرة على البخار محشوة بدجاج مفروم. طرية وعصارية. تتناسب جيداً مع صلصة الصويا أو الحارة.

سي يو ماي كلاسيكي، مفتوح من الأعلى بحشوة لحم خنزير. قوام كثيف ولذيذ. لا غنى عنه في ديم سوم.

ها كاو أو نسخة منه، زلابية على البخار تحتوي على قطع روبيان. نكهة بحرية رقيقة وقوام العجينة المرن قليلاً.

زلابية على البخار محشوة بشكل أساسي بالروبيان. عجينة رقيقة وحشوة وردية. طعم منعش وخفيف.

زلابية بخار راقية بنكهة أسقلوب البحر. قوام طري وطعم رقيق. خيار أكثر فخامة قليلاً.

نوع خاص من الزلابية على البخار (قد تحتوي على مرق) بالروبيان. عصارية ولذيذة. انتبه للحرارة من الداخل.

سلطة ملفوف أبيض مقطع إلى شرائح متبلة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة ومنعشة. غالباً ما تقدم كطبق جانبي.

براعم فول صويا مقرمشة متبلة قليلاً. بسيطة ومنعشة. تضيف قواماً للوجبة.

مزيج من براعم فول الصويا وقطع الدجاج المفتتة. تتبيلة خفيفة. سلطة بروتينية ومنعشة.

سلطة تتكون من براعم فول الصويا والروبيان. نكهة بحرية منعشة وقرمشة نباتية. خفيفة وعطرية.

أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم والفلفل. قوام مقرمش وهلامي قليلاً. نكهة بحرية وحلوة ومالحة.

لفائف مقلية طازجة (غير مقلية) ملفوفة مع خس، شعيرية، روبيان وأعشاب عطرية. منعشة وخفيفة جداً. تغمس في صلصة هويسن أو نوك مام.

حساء حامض وحار سميك مع خضروات، فطر أسود، توفو وربما لحم. نكهة قوية ومدفئة. قوام مخملي.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الباردة مع لحم بقري مقلي، نيم، خضروات نيئة وفول سوداني. مغطى بصلصة نوك مام. طبق كامل وعطري.

مرق صافٍ يقدم مع نودلز وزلابية ونتون بالروبيان. مريح ومغذي. غالباً ما يزين بالبصل الأخضر.

وصفة خاصة من المطعم تعتمد على الدجاج. التحضير يختلف حسب الشيف ولكنه عادة ما يكون لذيذًا وفي صلصة.

قطع دجاج مقلية بصلصة سيتشوان حارة. طعم حار مع لمحات من الفلفل والثوم. لعشاق الأطباق الحارة.

دجاج مقلي مع خضروات وأحياناً كاجو أو فول سوداني. صلصة حارة قليلاً ولذيذة. طبق متوازن.

دجاج مطبوخ مع شرائح زنجبيل طازج. نكهة فلفلية وحمضية مميزة للزنجبيل. عطري جداً.

كرات محضرة في المطعم من دجاج مفروم وأعشاب. طرية ولذيذة. غالباً ما تقدم مغطاة بالصلصة.

دجاج محضر بنكهات تايلاندية، غالباً الريحان أو عشبة الليمون أو الكاري الأخضر/الأحمر. عطري وحار قليلاً.

قطع دجاج مطهوة في صلصة كاري صفراء كريمية (غالباً بحليب جوز الهند). حلو وحار. مثالي مع الأرز.

سيخ قطع دجاج متبلة ومشوية (على طريقة ياكيتوري أو ساتاي). طري ومكرمل قليلاً. سهل الأكل.

دجاج مقلي متبل بعشبة الليمون. نكهة منعشة وحمضية عطرية جداً. طبق كلاسيكي من المطبخ الفيتنامي.

شرائح بط مشوي بجلد أحمر لامع ومقرمش. لحم طري وعصاري. نكهة حلوة ومالحة مميزة.

شرائح لحم بقري مقلية بالأعشاب والتوابل التايلاندية. طعم غني وعطري، غالباً مع الريحان التايلاندي والفلفل.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الكثير من البصل. نكهة خفيفة وقوام ذائب. طبق بسيط ومحبوب.

قطع لحم خنزير مطهوة في صلصة كراميل بنية. طعم حلو ومالح قوي جداً. اللحم عادة ما يكون طرياً جداً.

سمك أبيض (قد) مطبوخ في صلصة حمراء حارة. لحم متقشر وطعم حار. لذيذ وخفيف.

روبيان مقلي مغطى بصلصة حارة. الروبيان يبقى مقرمشاً. لمن يحب المأكولات البحرية الحارة.

روبيان كبير مقلي (غالباً مع القشرة) متبل بالملح والفلفل وخمسة توابل. مقرمش جداً وعطري. يؤكل بالأصابع.

زهيرات بروكلي مقلية بالثوم أو سادة. تبقى مقرمشة وخضراء. طبق جانبي صحي.

أرز أبيض مطهو على البخار. محايد وطري. يرافق الأطباق بالصلصة بشكل مثالي.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء ومكعبات لحم الخنزير. لذيذ ودهني قليلاً. طبق كلاسيكي شائع جداً.

أرز مقلي عطري، غالباً مع خضروات أو توابل خفيفة. حبوب طويلة وعطرية.

نودلز قمح مقلية مع شرائح خضروات (جزر، ملفوف، بصل). طرية ولذيذة. بديل للأرز.

شعيرية أرز رفيعة مقلية، غالباً بالكاري أو سادة. قوام خفيف ورفيع.

كرة عجينة أرز لزجة ساخنة، مغطاة بجوز الهند المبشور، مع قلب أصفر حلو (فول أخضر). طرية ولزجة.

نسخة حديثة من كرة جوز الهند محشوة بالشوكولاتة والبندق. شهي وذائب.

كعكة صغيرة جافة أو طرية بنكهة اللوز اللذيذة. مشابهة لـ فينانسييه أو بسكويت صيني.

حلويات صلبة أو طرية تعتمد على السكر وبذور السمسم/الفول السوداني. حلوة جداً ومقرمشة.

حصة أكبر من حلوى السمسم والفول السوداني.

شرائح زنجبيل مطبوخة في السكر. طعم لاذع وحلو مكثف. يساعد على الهضم.

حصة كبيرة من الزنجبيل المسكر.

حلوى كريمية تتكون من لؤلؤ التابيوكا في حليب جوز الهند، مغطاة بصلصة المانجو. حلوة، منعشة وغريبة.

فاكهة ليتشي مقشرة تقدم في شراب خفيف. طعم زهري وحلو. منعش جداً في نهاية الوجبة.

قائمة كاملة وسريعة تتضمن طبق رئيسي، طبق جانبي ومشروب. مثالية للغداء.

قائمة شهية مع مقبلات، طبق رئيسي، طبق جانبي وحلوى. وجبة كاملة بنكهات متنوعة.

مشروب كولا غازي وحلو. يقدم بارداً. (33cl)

مشروب كولا خالٍ من السكر. طعم خفيف ومنعش. (33cl)

شاي مثلج بنكهة الخوخ. حلو وفاكهي. (33cl)

مشروب غازي بالبرتقال. لون زاهٍ وطعم فاكهي. (33cl)

مشروب غازي بالحمضيات أو تونيك. طعم مر قليلاً أو فاكهي حسب النوع. (33cl)

مياه معدنية غازية طبيعية. فوارة جداً ومنعشة. (33cl)

مشروب فاكهة استوائية مسطح. حلو وبدون فقاعات. (33cl)

عصير فاكهة بنكهة المانجو الغنية. كريمي وحلو. (25cl)

عصير ليتشي عطري وزهري. حلو وغريب. (25cl)

مشروب ماء جوز الهند أو حليب جوز الهند، غالباً مع قطع من اللب. منعش جداً. (33cl)

بيرة صينية خفيفة (لاجر). طعم منعش وقليل المرارة. تقدم باردة جداً. (33cl)

زجاجة كبيرة من بيرة تسينغتاو الصينية. مثالية للمشاركة. (64cl)

إبريق صغير أو زجاجة نبيذ أحمر. يتناسب جيداً مع اللحوم. (25cl)

زجاجة صغيرة من النبيذ الوردي. منعش وفاكهي، لطيف مع الأطباق الآسيوية الحارة.

نصف زجاجة نبيذ أحمر من وادي الرون. نبيذ مستدير وحار بشكل عام.

زجاجة قياسية من كوت دو رون. نبيذ أحمر قوي يتناسب جيداً مع اللحوم في الصلصة.

نصف زجاجة نبيذ بوردو. كلاسيكي وأنيق.

زجاجة نبيذ بوردو أحمر. تانينات موجودة، تتناسب مع اللحم البقري.