Bo Sushi

سلطة مكونة من شرائح سلمون نيء طازج وخضروات. نكهة منعشة وخفيفة. مثالية لبدء الوجبة.

سلطة جانبية صغيرة، غالباً ما تعتمد على الملفوف المخلل. مقرمشة ومتبلة بالخل. تؤكل كمقبلات أو مع السوشي.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر (ميسو)، والأعشاب البحرية والتوفو. نكهة أومامي غنية ومريحة. يشرب مباشرة من الوعاء.

أرز ياباني متبل بخل الأرز والسكر والملح. قوام لزج وطعم حمضي قليلاً. قاعدة أساسية لمرافقة السمك النيء.

وعاء أرز ياباني أبيض عادي مطهو على البخار. قوام طري ولزج. يتماشى تماماً مع الأطباق الساخنة أو المشويات.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم. قوام مقرمش وزلق، طعم يودي وحلو ومالح. مقبل منعش.

زلابية (جيوزا) محشوة باللحم والخضروات، مشوية من جانب ومطهوة بالبخار. غلاف رقيق ومقرمش، قلب عصاري. تغمس في صلصة صويا بالخل.

لفائف إمبراطورية مقلية محشوة باللحم والخضروات. مقرمشة وذهبية. غالباً ما تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

أسياخ تونة مشوية (ياكيتوري). لحم صلب ولذيذ. تقدم عادة مغطاة بصلصة صويا حلوة (تاري).

أسياخ سلمون مشوي. غني بالنكهة وذائب. الشوي يكرمل الصلصة قليلاً.

أسياخ صدر دجاج مشوي. لحم طري وقليل الدهن. طبق كلاسيكي محبوب لبساطته.

أسياخ كرات دجاج مفرومة (تسوكيني). قوام طري ولذيذ. مشوية ومغطاة بصلصة حلوة ومالحة.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة. الجبن يذوب أثناء الطهي. طبق متخصص شائع جداً في المطاعم اليابانية في فرنسا.

قائمة كاملة تجمع بين السمك النيء والمشويات. تشمل تشكيلة من الساشيمي (سمك نيء) وأسياخ متنوعة. تقدم مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية.

قائمة مختلطة مشبعة. تقدم مزيجاً من السوشي (أرز وسمك) والأسياخ المشوية. مثالية لمن يريد تذوق كل شيء.

قائمة مخصصة لعشاق لحم البقر بالجبن. تشمل 5 أسياخ من هذا الطبق الذائب، مع الأرز والحساء والسلطة.

وعاء كبير من الأرز المتبل مغطى بشرائح سلمون نيء. وجبة كاملة ومنعشة، تشبه سوشي كبير مفكك.

نسخة متنوعة من تشيراشي مع أنواع مختلفة من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، دنيس...). ملونة وغنية بالنكهات.

تشيراشي يجمع بين أشهر سمكتين: السلمون الدهني والتونة الخالية من الدهون على طبقة من الأرز.

قائمة 100% سلمون لعشاق السوشي. بسيطة وفعالة مع حساء وسلطة متضمنين.

تشكيلة متوازنة من سوشي السلمون والتونة. تقدم مع الأطباق الجانبية التقليدية.

وليمة سلمون بكل أشكاله: ماكي، ساشيمي وسوشي. مشبعة جداً ومتنوعة في القوام.

قائمة سلمون مختلطة تجمع بين نقاء الساشيمي وقوام السوشي. تقدم مع الأرز.

قائمة بروتينية تركز على السمك النيء بدون أرز (باستثناء الوعاء جانباً). تشكيلة كبيرة من 19 شريحة ساشيمي.

قائمة تذوق كبيرة تقدم تشكيلة كاملة: ماكي، ساشيمي وسوشي. مثالية للجوع الشديد.

تركيبة كاملة تجمع بين تشكيلة من السوشي/الماكي (طبق D) مع طبق ساخن حسب الاختيار (أسياخ، زلابية أو نيمز من طبق B).

تركيبة مختلطة مع ساشيمي وماكي (طبق D) تقدم مع طبق ساخن حسب الاختيار (طبق B). متوازن ومتنوع.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية. قطع دجاج متبلة (صويا، زنجبيل) ثم مقلية. مقرمشة من الخارج وعصارية من الداخل.

كرات عجين ساخنة محشوة بقطع أخطبوط. تقدم مع صلصة خاصة، مايونيز ورقائق بونيتو مجففة. طرية ولذيذة.

زلابية يابانية مقلية في زيت غزير للحصول على نتيجة مقرمشة وذهبية للغاية. حشوة دجاج وخضروات.

مشروب روحي كوري صافٍ ومقطر، تقليدياً يعتمد على الأرز. طعم محايد (مشابه لفودكا خفيفة) أو بنكهة الفاكهة. غالباً ما يشرب في جرعات ودية.

مشروب غازي ياباني مشهور بزجاجته المختومة بكرة زجاجية. نكهة حلوة وفوارة. مشروب ممتع ومنعش.

مياه معدنية أو فوارة.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية أو الفوارة.

مياه معدنية فوارة طبيعية.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب.

مشروب غازي كولا كلاسيكي.

عصائر فواكه متنوعة.

مشروب حلو يحتوي على لب الصبار. منعش جداً وحلو قليلاً.