La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
"اطلبوا قوائمكم مسبقًا... المطبخ العظيم يتطلب الكثير من الوقت" "يرجى الطلب، سيدتي، سيدي، ... ودعونا نهتم بإرضاء ذوقكم"
4.6
المقبلات
{أو حلويات صغيرة}
جراد البحر الملكي
LANGOUSTINE ROYALE
مشوي ببذور الفوتابا، مستحلب يوزو، سابايون بزبدة القشر - 140
جراد بحر كبير مشوي، يقدم مع صلصة خفيفة بالحمضيات (اليوزو) وكريمة كريمية بزبدة القشريات. اللحم طري وحلو بشكل رقيق.
€140
≈ $162.00كبد البط للأباطرة الثلاثة
FOIE GRAS DES TROIS EMPEREURS
كونفي الكمأة، هلام دقيق بصلصة سوتيرن، تشاتني بصل جديد مكرمل - 145
كبد بط غني وذائب مع الكمأة السوداء وهلام نبيذ حلو. مقبل فاخر بقوام حريري، يقدم مع طبق حلو ومالح.
€145
≈ $168.00كرات سمك الكراكي أندريه تيراي
QUENELLES DE BROCHET ANDRÉ TERRAIL
مغطى بصلصة الكمأة، دوكسيل بفطر باريس - 97
زلابية خفيفة ومنتفخة من السمك (الكراكي)، تقدم مشوية. تقدم مع صلصة غنية وعطرية بالفطر والكمأة.
€97
≈ $112.00حساء جراد البحر
BISQUE DE HOMARD
ببهارات أنيقة، مخالب بأوراق شيسو مطلية بزبدة المرجان - 115
حساء كريمي مخملي محضر من جراد البحر. نكهة قشريات مكثفة مع توابل خفيفة.
€115
≈ $133.00أسماك وقشريات
{فن الانتعاش}
سمك التوربو الصغير
TURBOT DE PETIT BATEAU
مخمل الهندباء البري، جراد البحر بصلصة غرونوبل والبقدونس البحري، سلطة بحرية - 145
سمك مسطح بلحم أبيض صلب ورقيق. يقدم مع مقبلات نباتية مرة ومالحة تذكرنا بالبحر.
€145
≈ $168.00سمك البار
BAR DE LIGNE
مطهو في المقلاة، صلصة كريمية بزعفران إيل دو فرانس، قرنبيط ولوز محمص - 135
سمك البار (ذئب البحر) مطهو ببطء للحفاظ على قوامه المتقشر. يقدم مع صلصة كريمية بنكهة الزعفران واللوز المقرمش.
€135
≈ $156.00المشويات
{الأطباق الرئيسية}
بط فريدريك ديلير
CANETON FRÉDÉRIC DELAIR
{لشخصين في خدمتين} مشوي كامل، تقطيع فوري، صلصة دم، بطاطس منتفخة طبق فخذ مشوي، تارتلتة قوانص بالطرخون وجلد مقرمش، صلصة بيرنيز - 185 يورو للشخص
طبق البط (البط الصغير) المميز التاريخي يقدم في خدمتين. يقدم اللحم مع صلصة دم غنية جدًا (مرتبطة بالضغط). يقدم مع بطاطس منتفخة مقرمشة.
€185
≈ $214.00بط صغير بالبرتقال
CANETON AUX ORANGETTES
{لشخصين في خدمتين} مشوي على الصدر بالجريه، موسلين كرفس، صلصة بيجاراد مرق قشور حبوب الكاكاو، فخذ مشوي وكبد بط بالجبنة - 145 يورو للشخص
بط مشوي يقدم مع صلصة البرتقال (بيجاراد) ولمحات من الكاكاو. مزيج من النكهات المالحة والحلوة والمرّة قليلاً. يقدم في عدة تحضيرات.
€145
≈ $168.00بط صغير عبر الزمن
CANETON AU FIL DU TEMPS
مغطى بالجوز، كرنب مخمر، بطاطس راتة مدخنة بلحم البط، صلصة فجل حار - 125
بط محضر بمقبلات موسمية، بما في ذلك الكرنب والبطاطس المدخنة. يقدم مع صلصة معززة بالفجل الحار.
€125
≈ $145.00لحم بقري
BŒUF
فيليه مشوي بفلفل ماكاو، ميلفوي البطاطس بالزبدة بالكمأة، صلصة بيريجوردين - 115
فيليه لحم بقري طري مشوي، معزز بفلفل عطري. يقدم مع غراتان بطاطس راقٍ بالكمأة وصلصة غنية بالنبيذ والكمأة.
€115
≈ $133.00الأجبان
{اختيارات صانع الجبن لدينا}
أجبان من إيل دو فرانس وتشكيلة لوران دوبوا
FROMAGES D'ÎLE-DE-FRANCE & SÉLECTION LAURENT DUBOIS
مزارعنا العضوية: سانت كولومب، لا فرومنتيلري، لا شالوتري، أغنام كرافنت، لي غراند كوربون، لا ترومبلاي ولا فاليير - 37
تشكيلة من الأجبان المحلية والمعتقة من مزارع مختارة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الحلو إلى القوي.
€37
≈ $43.00كومتي استثنائي
COMTÉ D'EXCEPTION
ستة وثلاثون شهرًا غرانج مايوت، عائلة باديوز - 23
جبن مضغوط مطبوخ، معتق لمدة 36 شهرًا. نكهة مكثفة وفاكهية وقوام بلوري مع لمحات من البندق.
€23
≈ $27.00الحلويات
{إغراءات وحلويات تطلب في بداية الوجبة}
كريب مدام
CRÊPES MADEMOISELLE
كرات حليب خام من لا شالوتري للطاولة بأكملها - 58 يورو للشخص
حلوى كريب رقيقة، تقدم مع تحضير حليب راقٍ. كلاسيكي فرنسي أنيق ولذيذ.
€58
≈ $67.00سوفليه فالتيس
SOUFFLÉ VALTESSE
بالكشمش الأسود، بسكويت منقوع بالكيرش وآيس كريم فانيليا من أوغندا لشخصين - 42 يورو للشخص
كعكة خفيفة جدًا وهوائية تنتفخ أثناء الطهي، تقدم ساخنة. معطرة بالكشمش الأسود (توت أسود) مع لمسة من كحول الكرز (كيرش). يجب تناولها فورًا.
€42
≈ $49.00شوكولاتة داكنة 72%
CHOCOLAT NOIR 72%
لا شيء سوى الشوكولاتة - 33
حلوى شوكولاتة داكنة نقية، تبرز كثافة الكاكاو. غنية، كريمية وقليلة السكر.
€33
≈ $38.00تفاح
POMME
مطهو حتى يذوب في عصير التفاح، جافويت بالمسكوفادو، آيس كريم فانيليا من أوغندا - 30
تفاح مطهو ببطء حتى يذوب، معطر بعصير التفاح. يقدم مع بسكويت مقرمش وآيس كريم فانيليا.
€30
≈ $35.00تين
FIGUE
مشوي بالعسل المتبل، آيس كريم زيت الأركان، صلصة منقوعة بأوراق التين - 32
تين طازج مشوي مع عسل متبل، يقدم مع آيس كريم زيت الأركان الأصلي بنكهات البندق.
€32
≈ $37.00المخبوزات
{من مخبزنا، عبر الشارع}
تقاليدنا بلمسة
NOTRE TRADITION À UNE POINTE
بملح البحر أو بالبذور المحمصة
باجيت فرنسي تقليدي، مقرمش وجيد التهوية. متبل بملح البحر أو بذور محمصة.
خبز العجين المخمر، الكاجو والزعتر
PAIN AU LEVAIN, NOIX DE CAJOU & THYM
خبز ريفي بالعجين المخمر الطبيعي، غني بالكاجو المقرمش ومعطر بالزعتر.
مكعب مشمش محلى وبندق
PAVÉ ABRICOT CONFIT & NOISETTES
مع الجبن
خبز خاص كثيف يحتوي على قطع من المشمش المحلى والبندق. يوصى به لمرافقة الجبن.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.6
630 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
