La Rôtisserie d'Argent

حلزونات فرنسية كلاسيكية تُقدم في قشورها مع صلصة زبدة الثوم والبقدونس الغنية. القوام طري ومطاطي قليلاً. استخدم الشوكة الصغيرة والملاقط المتوفرة لاستخراج اللحم وغمس الخبز في الزبدة اللذيذة.

زلابية خفيفة ورقيقة مصنوعة من سمك الفرخ والكريمة، مسلوقة ومقدمة في صلصة غنية ولذيذة. القوام ناعم وإسفنجي. طبق تقليدي من منطقة ليون.

طبق كلاسيكي فرنسي معروف باسم "أويف مايونيز". بيض مسلوق مغطى بمايونيز عالي الجودة ومكونات إضافية. كريمي، لذيذ، وبسيط.

طماطم موسمية طازجة تُقدم مع جبنة قريش طرية وكريمية ومعجون زيتون لذيذ. مقبلات منعشة وخفيفة مع توازن بين النكهات الحلوة والمالحة والكريمية.

غموس ناعم مصنوع من الباذنجان المشوي، مشابه لبابا غنوش ولكن بقوام يشبه الحمص. لذيذ ومدخن، مغطى بجبنة منعشة وبذور مقرمشة.

شريحة باتيه خشن مصنوعة من لحم البط. غنية، لحمية، ولذيذة، تُقدم باردة. تُؤكل عادة مع الخبز.

سلطة خضراء طازجة مع مجموعة متنوعة من الخضروات. خفيفة، مقرمشة، ومنعشة.

بطة فاخرة من منطقة شالان، مشوية ومقدمة في دورتين منفصلتين للاستمتاع بقطع مختلفة. لحم غني ولذيذ مع جلد مقرمش. حصة كبيرة مصممة للمشاركة.

قطعة كبيرة 1 كجم من لحم البقر الريب من سلالة أوبراك، تُقدر لطراوتها ونكهتها. معتقة لعمق النكهة ومشوية. تُقدم كطبق للمشاركة.

دجاج مجاني عالي الجودة مشوي بإتقان. لحم عصاري مع مرق لذيذ وبطاطس مهروسة كريمية. طبق كلاسيكي على طراز الشواء يوم الأحد.

قطعة سميكة من شريحة اللحم من قسم الضلع، تُقدر لدهونها ونكهتها. مشوية ومقدمة مع صلصة وبطاطس مقلية. طرية وعصارية.

لحم بقري مفروم نيء متبل بالبهارات، الكبر، والبصل. قوام بارد وناعم بنكهة لذيذة ومنعشة. يُقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

مخالب أخطبوط مشوية على صاج ساخن حتى تطرى مع قليل من التفحم. تُقدم مع هريس حمص ناعم وخضروات. لذيذ مع لمسة من الحموضة.

نقانق لذيذة مصنوعة من لحم البط ومزيج توابل فريد. تُقدم مع بطاطس مهروسة غنية بالزبدة. مريحة ولذيذة.

كلى مطبوخة في صلصة خردل قوية وكريمية. قوام مميز صلب ولكنه طري. تُقدم مع بطاطس مخبوزة بالجبنة.

سلطة دسمة مع خس روماني، صلصة كريمية، جبنة، ودجاج مقرمش بالبقسماط. لذيذة، مقرمشة، ومشبعة.

طبق فرنسي كلاسيكي حيث تُطهى ساق البطة ببطء في دهنها الخاص حتى تصبح طرية جداً. يُقرمش الجلد قبل التقديم. يُقدم مع بطاطس مشوية صغيرة.

بطاطس مهروسة ومطهوة حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الحواف.

مزيج من أوراق السلطة الصغيرة الطرية.

مجموعة مختارة من الخضروات المتوفرة خلال الموسم الحالي، مطهوة على البخار أو مشوية.

قلوب خرشوف طرية مهروسة ومتبلة بزيت جوز الهند.

شرائح بطاطس مقلية مقرمشة، محضرة في المنزل.

بطاطس صغيرة كاملة مقلية حتى تصبح ذهبية.

مجموعة مختارة من الأجبان الفرنسية الفاخرة. تشمل أنواع عضوية وكونتيه، وهي جبنة بقر صلبة ذات نكهة جوزية. تُقدم في درجة حرارة الغرفة.

حلوى فرنسية كلاسيكية معروفة باسم "إيل فلوتانت". سحابة من المارينغ الناعم المسلوق تطفو على كريمة الفانيليا (كريمة أنجليز)، مغطاة بالكراميل واللوز. حلو، خفيف، وهوائي.

وعاء منعش من الفواكه الطازجة المقطعة.

حلوى مجمدة فاكهية، خالية من الألبان ومنعشة. تُقدم مع صلصة فواكه وكعكة لوز رقيقة ومقرمشة.

على الأرجح كريم بروليه. كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة متناقضة من السكر المكرمل الصلب. كريمي وحلو.

حلوى اليوم المميزة من اختيار الشيف.