La Piccola Toscana Ristorante Toscano a Prati

حبار صغير مقلي في عجينة خفيفة، يقدم مع كوسا تيمبورا. مقرمش ولذيذ. مثالي للمشاركة أو كطبق مقبلات فردي.

قريدس وردي يقدم مع كوسا مُعدة بصلصة السكابيتشي (متبلة بالخل والنعناع). مقبلات منعشة مع تباين لطيف بين حلاوة القريدس وحموضة التتبيلة.

أنشوجة طازجة مُعدة بطريقتين: مقلية لقرمشة ذهبية أو مشوية بالفرن مع فتات خبز عطري. نكهة بحر قوية ولذيذة.

كرات سمك القد والبطاطس المقرمشة. تقدم مع صلصة نعناع تمنح الانتعاش وتوازن ملوحة السمك.

سلطة أخطبوط مسلوق تقدم مع خضروات نيئة مثل الطماطم والبصل والكرفس. متبلة بالزيت والليمون. طبق منعش وخفيف.

رقائق جبن البيكورينو الحلوة مع الكمثرى الطازجة والعسل واللوز المقرمش. مزيج توسكاني كلاسيكي يجمع بين الحلو والمالح.

بيض مطبوخ في مقلاة (في طبق) مع صفار سائل، مزين بشرائح الكمأة السوداء الطازجة. طبق بسيط ولكنه فاخر برائحة الكمأة.

تشكيلة من اللحوم الباردة التوسكانية النموذجية (مثل البروشوتو، السالامي، الفينوتشونا) تقدم مع خبز محمص (بروشيتا) مزين بلحم كولوناتا المدخن الذي يذوب على الخبز الساخن. حصة لشخصين.

معكرونة محشوة بكريمة جبن البيكورينو والفلفل الأسود. تقدم مع القريدس وقشر الليمون لمسة منعشة وعطرية.

معكرونة طازجة مصنوعة يدويًا محشوة بالباذنجان وجبن البروفولا المدخن. نكهة غنية ومتوسطية.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بقريدس وردي رقيق وكريمة بوراتا طازجة. طبق كريمي وراقي.

فيتوتشيني (معكرونة طويلة مسطحة) متبلة بالكمأة السوداء الطازجة. طبق عطري بنكهة ترابية لا لبس فيها.

سباغيتي سميكة مصنوعة يدويًا، نموذجية لتوسكانا (بيتشي)، متبلة براغو أبيض من لحوم الدواجن (مثل الدجاج والأرانب أو البط) ومغطاة بجبن البيكورينو.

معكرونة متبلة بصلصة الطماطم، لحم مقدد مقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ومالحة.

معكرونة طويلة متبلة براغو سمك أبيض رقيق وزهور كوسا. طبق خفيف وراقي.

شريحة سمك القاروص مطبوخة تقدم مع بطاطس وكوسا مشوية كطبق جانبي. طبق سمك خفيف وصحي.

سمك اليوم مُعد "على طريقة الصياد"، عادةً مطهو في صلصة طماطم وأعشاب وزيتون. لذيذ وعصاري.

شريحة سمك القد المملح والمُعاد ترطيبه، مطبوخة في مرق طماطم. سمك ذو قوام متماسك ونكهة لذيذة.

شريحة لحم شهيرة بالعظم (فلورنسية) نموذجية لفلورنسا، مشوية على الفحم. تقدم عادةً نيئة. السعر للوزن (100 جرام).

لحم بقري مشوي ومقدم مقطع إلى شرائح (تاغلياتا)، يقدم مع البطاطس. عصاري وطري.

شرائح رقيقة من لحم العجل المسلوق البارد، مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر والصمغ. طبق تقليدي يقدم باردًا.

قطعة لحم بقري (كابيلو ديل بريتي) مطبوخة ببطء في نبيذ تشيزاني الأحمر. لحم طري جدًا يذوب في الفم، مع صلصة كثيفة ولذيذة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة الفواكه الحمراء. حلوى كريمية وحمضية قليلاً.

حلوى تقليدية إيطالية بالملعقة مع طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى باردة ذات قوام كريمي، بنكهة النوغة. حلوة مع قطع فاكهة مجففة مقرمشة.

موس خفيف ورقيق بالزبادي، يقدم مع توت بري طازج أو صلصة. منعش وغير حلو جدًا.

كاسترد كريمي بالفانيليا مع طبقة علوية مقرمشة من السكر المكرمل، بنكهة فاكهة الباشن.

حلوى تتكون من طبقات من البسكويت الرقيق والمقرمش (لسان القطة) تتخللها كريمة الشانتيلي. تقدم مع الشوكولاتة أو الفاكهة.