Il Vignola

سلة خبز طازج، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مرافق أساسي للوجبات الإيطالية.

فاصوليا كنيليني مطبوخة ببطء مع الطماطم والثوم والمريمية. طبق ريفي بنكهة غنية ومحيطة. تقدم ساخنة، غالبًا مع خبز محمص.

تشكيلة مختارة من أطباق البيت الخاصة، قد تشمل اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة. مثالية لتجربة نكهات محلية متنوعة.

مزيج من الخضروات المشوية أو المتبلة أو الطازجة الموسمية. خفيف ولذيذ، مثالي لمن يفضلون بداية بدون لحوم.

سلطة طازجة مع شرائح الطماطم والموزاريلا والريحان، متبلة بزيت الزيتون. طبق إيطالي كلاسيكي بسيط ومنعش.

جبنة طازجة طرية مصنوعة من مصل اللبن. نكهة حلوة وحليبية، قوام كريمي.

جبنة طازجة شهيرة مصنوعة من حليب البقر. نكهة قوية وقوام مرن وعصاري.

كركيت أرز بصلصة الطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطى بالبقسماط ومقلي. طعام شارع روماني كلاسيكي ولذيذ.

عجينة بطاطس مهروسة، مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. لذيذ وشهي.

زهرة كوسا مغطاة بالبقسماط ومقلية، غالبًا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. رقيقة ومقرمشة.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومالحة. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

تشكيلة مقليات ساخنة مختلطة. مثالية لتجربة أطباق مختلفة دفعة واحدة.

قطع موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية. قلب ساخن وذائب في قشرة مقرمشة.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية. لذيذة ومحبوبة من الجميع.

بيتزا خاصة بقاعدة كلاسيكية معززة بالروبيان والخضروات الطازجة مثل الخس والجرجير. نكهة منعشة وغنية.

بيتزا بيضاء راقية مع سمك السلمون والكافيار. نكهة بحرية قوية ورقيقة في نفس الوقت.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز مع الطماطم والموزاريلا والريحان. بسيطة ولذيذة.

نسخة مالحة من مارغريتا مع إضافة الأنشوجة. نكهة قوية وتقليدية.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. نكهة مكثفة وعطرية.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا وشرائح فطر شامبينيون. نكهة ترابية ورقيقة.

بيتزا مع شرائح الباذنجان. نكهة نباتية وطرية.

بيتزا غنية مع مكونات متنوعة بما في ذلك الخرشوف والفطر والزيتون ولحم الخنزير (أو البيض). مزيج من النكهات في كل قضمة.

بيتزا بيضاء أو حمراء مع فطر وسجق. نكهة خريفية ولذيذة.

بيتزا تعزز نكهة فطر البورسيني الفاخر. عطرية ولذيذة.

بيتزا مع سمك السلمون المدخن. نكهة رقيقة ومالحة قليلاً.

بيتزا بيضاء بزهرة الكوسا والأنشوجة. تباين بين حلاوة الزهرة وملوحة الأنشوجة.

بيتزا طازجة مع موزاريلا وجرجير وطماطم مضافة نيئة. خفيفة وملونة.

بيتزا نباتية مع مزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة. لذيذة وخفيفة.

بيتزا بموزاريلا بوفالو وطماطم طازجة. تعزز جودة المكونات البسيطة.

بيتزا بجبنة جورجونزولا الزرقاء والكرنب المر. نكهة قوية ومتناقضة.

بيتزا متبلة بالتونة والأعشاب. نكهة بحرية بسيطة ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع بريزاولا وجرجير طازج. طبق بارد على قاعدة ساخنة، يحظى بتقدير كبير.

نسخة من نابولي مع إضافة الكبر. ملوحة مكثفة وعطرية.

بيتزا بيضاء مع مزيج من أربعة أنواع من الجبن الذائب. كريمية وغنية.

بيتزا بيضاء ريفية مع شرائح بطاطس وسجق. مشبعة ولذيذة.

بيتزا مع سلامي حار. نكهة حيوية وحارة قليلاً.

حساء ساخن محضر حسب وصفة البيت. مريح ومثالي للأيام الباردة.

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ. غالبًا ما تقدم مع الزبدة والمريمية أو صلصة الطماطم.

طبق شيف خاص مع الجرجير والطماطم. منعش ولذيذ.

أرز كريمي مطبوخ مع جبنة جورجونزولا والكرنب. مزيج كلاسيكي بنكهة قوية.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة كريمية بالسلمون. نكهة رقيقة ووردية.

معكرونة متبلة بصلصة الطماطم، لحم مقدد مقرمش وجبن بيكورينو. ركن أساسي في المطبخ الروماني.

معكرونة بصلصة البيض، جبن بيكورينو روماني، لحم مقدد وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة.

معكرونة قصيرة بصلصة التونة، غالبًا مع الطماطم أو سادة. بسيطة ولذيذة.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بفطر بورسيني سوتيه. عطرية ولذيذة.

سباغيتي تشيتارا طازجة بصلصة طماطم بسيطة وريحان. كلاسيكي وأصيل.

معكرونة متبلة بصلصة كريمية من الكريمة والطماطم المخففة بالفودكا. طبق كلاسيكي كريمي.

زلابية البطاطس متبلة باللحم المقدد، جبن البيكورينو والفلفل (غريتشيا)، مع إضافة فطر البورسيني.

زلابية مخبوزة بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان. ذائبة ومشوية.

شريحة لحم بقري مشوية. بسيطة وعصيرة، تقدم بدرجة النضج المطلوبة.

قطعة لحم عجل فاخرة، طرية وقليلة الدهون، مشوية.

قطعة لحم بقري طرية جدًا وقليلة الدهون. تقدم عادة مشوية.

سجق لحم خنزير مشوي. لذيذ وعصاري.

شريحة صدر عجل مطبوخة في مقلاة أو مشوية. لحم أبيض رقيق.

صدر دجاج مشوي. خفيف، صحي وقليل الدهون.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح، غالبًا ما يقدم على طبقة من الجرجير.

كرات لحم مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم. طبق منزلي ولذيذ.

شريحة لحم ملفوفة بحشوة لذيذة، مطبوخة في مرق. تقليدي من المطبخ الروماني.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخنًا جدًا باليدين (سكوتاديتو).

جبنة سكوامورزا مشوية حتى تذوب، تقدم مع لحم الخنزير المقدد.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأخضر. طري وعطري.

فيليه لحم بقري مطبوخ بخل البلسميك، مما يمنح اللحم لمسة حلوة ومالحة.

قطعة لحم بقري تباع بالوزن (السعر لكل 100 جرام). مثالية لاختيار الحصة المطلوبة.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم، مطبوخة أو نيئة.

بازلاء حلوة مطبوخة في مقلاة مع مكعبات لحم مقدد لذيذ.

خرشوف كامل مطهو مع الثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري.

خرشوف مقلي كامل، بأوراق مفتوحة كالزهرة، مقرمش وذهبي.

فطر بورسيني كامل أو شرائح، مشوي لتعزيز نكهته الطبيعية.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم. مقرمشة ومرة قليلاً.

سلطة خضروات ورقية وخضروات طازجة مختلطة. خفيفة وصحية.

سلطة كبيرة غنية بالتونة والذرة والخضروات الطازجة. طبق رئيسي خفيف.

سلطة شهية مع الروبيان والذرة. منعشة ورقيقة.

فوكاتشيا بيضاء بسيطة متبلة بزيت الزيتون والملح فقط. مقرمشة ولذيذة.

فوكاتشيا محشوة أو متبلة بلحم الخنزير. بسيطة ولذيذة.

فوكاتشيا بالطماطم الطازجة والموزاريلا والريحان.

فوكاتشيا مع مزيج كلاسيكي حلو ومالح من لحم الخنزير المقدد والتين الطازج.

فوكاتشيا بسيطة مزينة بالجرجير الطازج. خفيفة وفلفلية.

فوكاتشيا غنية بموزاريلا بوفالو ولحم الخنزير المقدد.

خبز محمص مع أنشوجة. مالح وشهي.

خبز محمص ساخن مع لحم الخنزير المقدد.

خبز محمص بفطر سوتيه. نكهة غنية وترابية.

خبز محمص مع سمك السلمون المدخن، غالبًا ما يقدم مع الزبدة أو الليمون.

كالزوني نصف دائري محشو بلحم الخنزير وموزاريلا ذائبة.

كالزوني محشو بلحم الخنزير والموزاريلا والبيض والبارميزان.

كالزوني كلاسيكي محشو ببساطة بالطماطم والموزاريلا.

شريحة خبز محمص مع طماطم باتشينو وتونة.

بروشيتا بفطر البورسيني. عطرية ولذيذة.

بروشيتا مع سمك السلمون المدخن.

بروشيتا بسيطة مع لحم الخنزير المقدد.

البروشيتا الكلاسيكية مع الطماطم الطازجة والريحان والزيت.

خبز محمص بالثوم ومتبل بزيت الزيتون. بسيط وقوي.

حلوى بالملعقة من كريمة الفانيليا مع طبقة من الكراميل السائل. طرية وحلوة.

حلوى إيطالية شهيرة بالقهوة مع بسكويت سافوياردي وكريمة ماسكاربوني.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر، تقدم مع صلصات الفاكهة أو الشوكولاتة.

حلوى جوز الهند والشوكولاتة.

كعكة بنكهة مسكر الليمون ليمونشيلو. منعشة وعطرية.

كعكة من عجينة السابليه محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بالصنوبر.

كعكة مقرمشة تعتمد على فتات عجينة السابليه، غالبًا مع حشوة كريمة أو شوكولاتة.

آيس كريم شوكولاتة على شكل كرة، مغطى بالكاكاو وقلب شوكولاتة.

نسخة من التيراميسو مع آيس كريم كريمة أو فانيليا، مغطاة بفتات المارينغ.

حلوى مثلجة بالليمون، هاضمة ومنعشة.

آيس كريم كريمة كلاسيكي.

سوربيه خاص بالبيت، نكهة منعشة وفاكهية.

سلطة فواكه طازجة موسمية مقطعة إلى قطع.

شرائح أناناس طازجة، حلوة وعصيرة.

طبق فراولة طازجة.

فراولة طازجة تقدم مع كرة آيس كريم.

فراولة برية صغيرة عطرية جدًا وحلوة.

بيرة فارشتاين على الصنبور. بيلسنر ألمانية بلون ذهبي، نكهة منعشة ومرارة خفيفة من الجنجل.

مشروبات غازية غير كحولية في زجاجات.

ماء في زجاجة، عادي أو غازي.

نبيذ البيت متوفر باللون الأحمر أو الأبيض. يقدم سائبًا في إبريق.

تشكيلة من مشروبات الهضم والمسكرات، مثل المشروبات المرة، الغرابا أو الليمونشيلو.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي. مكثف وعطري.

قهوة منزوعة الكافيين أو قهوة الشعير، بديل خالٍ من الكافيين.

مشروب ساخن مع إسبريسو وحليب رغوي.