Il Gabbiano al Pigneto dal 1985

تشكيلة غنية من ثلاثة مقبلات بحرية مميزة. تشمل سلطة بحر، أخطبوط وبطاطس، سمك مقلي مشكل، ومحار سوتيه. مثالي لتذوق تخصصات مختلفة في طبق واحد.

طبق طازج مكون من المأكولات البحرية والقشريات المسلوقة والمقدمة باردة. متبلة بالخضروات المقرمشة والزيتون وصلصة الخل الخفيفة. نكهة رقيقة وقوام طري.

قطع طرية من الأخطبوط المسلوق تقدم مع مكعبات البطاطس. متبلة ببساطة بالزيت والبقدونس والليمون. مقبلات إيطالية كلاسيكية طرية ولذيذة.

شرائح رقيقة جداً من الأخطبوط تقدم نيئة أو متبلة قليلاً. تقدم مع تتبيلة متوسطية من الطماطم الصغيرة والزيتون والقبار والصنوبر. نكهة منعشة وعطرية وراقية.

تذوق لثلاثة أنواع من الأسماك النيئة المقطعة شرائح رفيعة: سمك دنيس، تونة وسلمون. تقدم مع تتبيلة خفيفة لتعزيز النكهة الطبيعية للسمك. قوام يذوب في الفم ونكهة رقيقة.

طبق كبير من المأكولات البحرية النيئة الفاخرة، بما في ذلك المحار، جراد البحر، والروبيان الأحمر من مازارا. يقدم نكهة البحر النقية والمالحة. لمحبي الأسماك النيئة عالية الجودة.

محار فرنسي فاخر معروف بلحمه الرقيق وطعمه المتوازن. يقدم طازجاً، ليتم الاستمتاع به طبيعياً أو مع قطرة ليمون. نكهة بحرية قوية وقوام عصيري.

مخروط من السمك المقلي المختلط مع كاليماري صغير، أخطبوط صغير وأسماك صغيرة (لاتاريني). مقلي ذهبي ومقرمش، يقدم ساخناً. مالح وشهي، مثالي كمقبلات.

محار طازج مطبوخ في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس وفلفل. يقدم مع شرائح خبز محمص لجمع الصلصة اللذيذة. نكهة بحرية قوية.

طبق مختلط من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية التقليدية. مثالي للمشاركة لشخصين. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والمعتقة.

مزيج إيطالي كلاسيكي: بروشوتو نيء مملح وجبن موزاريلا بوفالا طازج وعصيري. التباين بين ملوحة البروشوتو وحلاوة حليب الموزاريلا مثالي. يقدم بارداً.

طبق غني يجمع بين بارميجيانا الباذنجان المخبوز، كعكة البطاطس (جاتو)، وكرات بوراتا طازجة صغيرة. نكهات دافئة ومريحة مع لمسة كريمية. مقبلات مشبعة وخالية من اللحوم.

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم تقدم مع نسخة بحرية من صلصة الأاماتريشيانا. تشمل لحم خد الخنزير المقرمش، وصلصة السمك والمأكولات البحرية، مع جبنة البيكورينو. نكهة غنية ومالحة تجمع بين الأرض والبحر.

سباغيتي تقدم مع بلح بحر طازج، ثوم، زيت وفلفل حار. طبق كلاسيكي من المطبخ البحري الإيطالي، بسيط ولكنه لذيذ. يمكن إضافة بطارخ مبشورة لنكهة أقوى.

أرز مطبوخ ببطء في مرق السمك ومخفوق بكريمة جراد البحر. قوام كريمي ومخملي مع نكهة القشريات الحلوة والرقيقة. طبق أنيق وراقي.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي، تقدم مع نصف جراد بحر وصلصته. مزينة بفتات تارالي بالفلفل لإضافة لمسة مقرمشة. نكهة فاخرة وقوية من القشريات.

سباغيتي سميكة تقدم مع مجموعة متنوعة غنية من المأكولات البحرية والقشريات الكاملة. تشمل جراد البحر، الروبيان الكبير، المحار وبلح البحر في صلصة طماطم خفيفة أو بيضاء. الطبق المثالي لمحبي الأسماك.

معكرونة قصيرة وسميكة طازجة نموذجية لمنطقة كامبانيا. تقدم مع صلصة من جراد البحر الصغير، الروبيان، بلح البحر والطماطم الطازجة. قوام المعكرونة الغني مع صلصة حلوة وبحرية.

أذرع أخطبوط مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم على كريمة بطاطس مع خضروات موسمية. تباين ممتع في القوام.

كاليماري كامل مشوي، يقدم مع سلطة خضروات حلوة وحامضة. مزين بحبر الحبار. طبق خفيف ولكنه غني بنكهة البحر الأبيض المتوسط.

شريحة تونة طازجة مغطاة بفتات البندق والفستق، ثم مشوية. تقدم مع صلصة متوسطية عطرية. مقرمشة من الخارج وطرية (غالباً وردية) من الداخل.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. طبق كلاسيكي مقرمش وجاف، يقدم مع الليمون. مثالي لمن يحب نكهات البحر البسيطة.

مقلي من الأسماك الصغيرة المختلطة (بارانزا)، تقدم عادة كاملة وتؤكل باليد. طعم قوي وأصيل للأسماك الزرقاء. مقرمشة جداً.

فيليه سمك موسى رقيق مطبوخ بصلصة عطرية بالحمضيات (برتقال أو ليمون). طبق خفيف، راقي وذو نكهة منعشة. لحم السمك أبيض وطري.

سمك طازج اليوم، يتغير سعره حسب الوزن (السعر المذكور بالوزن). يمكن طهيه بطرق مختلفة حسب اختيار العميل. ضمان أقصى درجات الطزاجة.

تشكيلة من الأسماك والقشريات المشوية. تشمل جمبري كبير، جراد بحر، سمك دنيس وكاليماري. متبلة بالزيت والليمون لتعزيز النكهة الطبيعية المدخنة من الشوي.

قطعة لحم بقري دنماركي فاخرة، معروفة بطراوتها، مشوية. لحم قليل الدهن وعصيري. يمكن طلب درجة الطهي المطلوبة.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح (تاجاتاليا)، يقدم على طبقة من الجرجير الطازج. مزينة بالطماطم الصغيرة ورقائق جبنة الجرانا. طبق متوازن ولذيذ.

شريحة لحم بقري دنماركي كلاسيكية مشوية. لذيذة ومشبعة. مثالية لمحبي اللحوم الحمراء البسيطة والأصيلة.

خضروات موسمية طازجة. متوفرة بنسخة مختلطة بسيطة أو غنية بمكونات أكثر (مثل التونة، الذرة، الموزاريلا).

خضروات تشبه أوراق اللفت. يمكن الاختيار بين 'ريباساتي' (مقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار) أو 'ألاغرو' (مسلوق ومتبل بالليمون والزيت).

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً. ممتازة مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار لنكهة قوية، أو مسلوقة كطبق جانبي خفيف.

هندباء حمراء مشوية. الشوي يخفف الطعم المر الطبيعي للخضروات ويجعلها مقرمشة.

طبق ملون من الخضروات المشوية، عادة الكوسا والباذنجان والهندباء. متبلة بزيت الزيتون البكر الممتاز والأعشاب العطرية. خفيف ولذيذ.

طبق جانبي كلاسيكي اختياري بين بطاطس مشوية في الفرن مع إكليل الجبل أو بطاطس مقلية مقرمشة. مثالي لمرافقة اللحم أو السمك.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي منقوع في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. مصنوعة في المنزل، كريمية ومُرضية.

اختيار بين حلوين بالملعقة. كريمة كاتالانا هي كريمة باتيسيير مع قشرة سكر مكرمل؛ بان كوتا هي حلوى كريمية رقيقة، تقدم غالباً مع صلصة فواكه أو كراميل.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت مقرمشة. مصنوعة في المنزل، تقدم عادة باردة ومزينة بصلصات الفاكهة.

حلوى تقليدية بالملعقة مع طبقات من كعكة الإسفنج المنقوعة في المسكرات (غالباً الكيرميس) وكريمة الباتيسيير أو الشوكولاتة. ملونة ولذيذة.

حلوى مثلجة تعتمد على عصير الليمون والسكر. منعشة، هضمية وتنظف الحنك بعد الوجبة. تقدم غالباً في كوب، للشرب أو الأكل بالملعقة.

مياه معدنية معبأة، متوفرة طبيعية أو فوارة.

زجاجة كوكا كولا كبيرة سعة لتر واحد، مثالية للمشاركة.

مشروبات غازية كلاسيكية في زجاجة زجاجية فردية.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية في زجاجة كبيرة. نكهة متوازنة ومرارة خفيفة.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية بحجم صغير.

بيرة إيطالية فاخرة عالية الجودة، منتجة في بيدمونت. نكهة منظمة ومنعشة.

بيرة بلجيكية كهنوتية عنبرية. نكهة حلوة مع لمحات من الكراميل والفواكه المحمصة.

مسكرات عشبية هضمية إيطالية تقليدية، تقدم عادة في نهاية الوجبة.

مقطر عنب إيطالي قوي وعطري. متوفر بأنواع مختلفة وفترات تخمير مختلفة.

تشكيلة من المسكرات والمقطرات الدولية مثل الويسكي، الروم أو الكونياك.

إسبريسو إيطالي تقليدي. قوي، عطري ويقدم في فنجان صغير.

كوكتيل فاتح للشهية شائع جداً يعتمد على بروسيكو، أبيرول وصودا. نكهة حلوة ومرة ولون برتقالي زاهي.

زيتون أخضر عملاق منزوع النوى، محشو بلحم مفروم متبل، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقبلات ساخنة ولذيذة نموذجية لمنطقة ماركي.

فيليه سمك القد منزوع الملوحة مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طعام شارع روماني كلاسيكي.

خبز مسطح مخبوز، متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح (وأحياناً إكليل الجبل). مقرمش ورقيق.

تكلفة تغطية تشمل الخدمة على الطاولة وسلة الخبز.