Fromages et Cetera

بيض عضوي مسلوق يقدم مع مايونيز محضر في الموقع. مقبل بيسترو كلاسيكي وبسيط. قوام المايونيز الكريمي يرافق البيض بشكل مثالي.

بيضة مخبوزة في طبق صغير مع جبنة مونستر أو نوع آخر مذاب. ساخنة، كريمية وغنية بالنكهة. تؤكل بغمس الخبز في الصفار السائل.

جبنة ماعز ساخنة، غالبًا ما تقدم على خبز محمص، مع سلطة خضراء. الجبن ذائب وذهبي. مزيج من الانتعاش واللذة.

شرائح بطيخ طازج تقدم مع لحم خنزير كورسيكي مجفف. المزيج الحلو والمالح منعش ونمطي للصيف. لحم الخنزير الكورسيكي يضيف نكهة أرضية واضحة.

سلطة كابريزي كلاسيكية مع طماطم طازجة وموزاريلا. متبلة ببساطة لإبراز المكونات. منعشة، خفيفة وكريمية.

جبنة سان فيليسيان ناعمة وكريمية، محضرة حسب تقاليد ليون. غالبًا ما تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. جبنة بقر ذات عجينة طرية ولذيذة جدًا.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الكورسيكي تقدم مع آيس كريم البطيخ. لعبة مثيرة للاهتمام بين القوام ودرجات الحرارة بين ملوحة لحم الخنزير وحلاوة الآيس كريم المنعشة.

شرائح رقيقة من البطيخ تقدم مع آيس كريم جبنة ماعز أصلي. مقبل خفيف ومفاجئ يجمع بين الفاكهة والجبن.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء من سلالة بلاك أنجوس. اللحم طري وعادة ما يُتبل بالزيت الزيتون ورقائق الجبن. مقبل منعش لعشاق اللحوم.

شرائح رقيقة من لحم البقر تم تعتيقها لمدة 30 يومًا لمزيد من الطراوة، ثم تم تدخينها. النكهة قوية وخشبية. نسخة متطورة من الكارباسيو الكلاسيكي.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الكورسيكية والأجبان من المزارع. مثالية للمشاركة واكتشاف النكهات المحلية. تقدم على لوح خشبي.

طبق تذوق كبير يشمل اللحوم الباردة، التيرين المنزلي، الأجبان والبهارات الحلوة. مثالي لوجبة اجتماعية. مربى التين يرافق الأجبان جيدًا.

تشكيلة من أربعة أنواع من الأجبان المعتقة من المزارع. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. تقدم مع الخبز.

تشكيلة واسعة من ثمانية أنواع مختلفة من الأجبان من المزارع. مثالي لعشاق الجبن الكبار. يسمح بجولة في النكهات الإقليمية.

تشكيلة من أربعة أنواع من اللحوم الباردة النموذجية لجزيرة الجمال. تشمل غالبًا لونزو، كوبا أو سلامي. نكهات ريفية وعطرية.

طبق مشاركة كامل جدًا يشمل اللحوم الباردة، التيرين المنزلي، الأجبان والنبيذ الأبيض. تجربة طعام كورسيكية كاملة. مصمم للمشاركة.

خبز محمص مغطى بجبن مختلف وإضافات. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات الدافئة والمقرمشة. يقدم كطبق رئيسي أو للمشاركة.

سلطة كبيرة مركبة مع تخصصات مثل كرات جبنة الماعز المقرمشة واللحوم الباردة. غنية ومتنوعة، تشكل وجبة كاملة. مزيج من الساخن والبارد.

السلطة الأمريكية الشهيرة مع الدجاج، خبز محمص وصلصة كريمية بالبارميزان والأعشاب البحرية. مقرمشة ولذيذة. كلاسيكية عالمية.

لحم بقر نيء مفروم ومتبل. محضر من لحم بقري أنجوس لنكهة غنية. قوام طري وطازج، يقدم باردًا.

كمية وفيرة من شرائح لحم البقر النيء المتبل المتبلة. لحم بلاك أنجوس معروف بجودته. يقدم مفرودًا على الطبق.

طبق كبير من الكارباسيو المصنوع من لحم البقر المعتق والمدخن. يقدم تعقيدًا أعلى في النكهة مع لمسات دخانية. طري ويذوب في الفم.

قطعة لحم بقر مضلعة وعصيرة من الأرجنتين. مشوية حسب تفضيلك. غنية بالنكهة وطرية جدًا.

قطعة لحم بقر طويلة الألياف، لذيذة جدًا. لحم الأنجوس من أوروغواي مشهور بجودته. قوام أكثر صلابة قليلاً ولكنه لذيذ جدًا.

قطعة لحم طرية تقع في ظهر الحيوان. أقل دهونًا من الريب آي ولكنها لذيذة جدًا. مشوية وتقدم ساخنة.

أطرى قطعة لحم بقر، مع القليل جدًا من الدهون. تذوب في الفم كالزبدة. مثالية لمن يفضلون اللحم قليل الدهن والرقيق.

برجر فاخر محضّر من لحم مفروم عالي الجودة. محشو بالجبن وكوبا (لحوم باردة كورسيكية) مشوية لإضافة لمسة أصلية. يقدم في خبز برجر.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، حاصلة على تصنيف AAAAA لجودتها العالية. نكهة قوية وقوام فريد. تقدم مع صلصة خردل حارة.

طبق مشاركة لعشاق اللحوم، يقدم ستة أنواع مختلفة من اللحوم. يقدم على مرحلتين لتقدير كل قطعة بدرجة حرارتها المناسبة. سخي جدًا.

قطعة لحم بقر طويلة الألياف، غنية بالنكهات. مشابه للبافيت ولكن بنكهة مميزة. مشوية نادرة لتجربة مثالية.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة غنية بالفطر (مشروم) الأرجنتيني. يقدم مع الأرز. طبق ألطف وأكثر كريمية من اللحوم الحمراء.

كاممبيرت كامل مذاب في الفرن، يقدم داخل خبز ريفي. يصبح الجبن سائلاً ويؤكل مع الخبز المقرمش. يتطلب 30 دقيقة تحضير.

مزيج من أربعة أنواع من الأجبان المذابة في قدر. تغمس فيه قطع الخبز. طبق اجتماعي بامتياز، يقدم مع سلطة خضراء للانتعاش.

جبنة راكليت مذابة تقدم على بطاطس ساخنة. تقدم مع لحوم باردة كورسيكية نموذجية. وجبة شتوية مريحة وشهية.

نسخة من الراكليت تستخدم ريبلشون، جبنة كريمية من سافوي. تقدم مع البطاطس واللحوم الباردة. غنية وكريمية.

طبق بطاطس مخبوزة، بصل وريبلشون، مضاف إليه بانزيتا (لحم خنزير مقدد كورسيكي) بدلاً من اللحم المقدد التقليدي. ذائب، مالح ولذيذ جدًا.

جبنة مون دور موسمية مطبوخة في علبتها الخشبية. القشرة ذهبية والداخل سائل. تؤكل بالملعقة مع البطاطس.