Les Babines

طبق مكون من أنواع مختلفة من اللحوم الباردة المصنوعة يدوياً من بيت ميللاس. نكهات غنية ومالحة، مثالية لبدء الوجبة. تقدم مع خبز طازج.

تيرين لحم خنزير ريفي مزين بفطر الغابة. قوام متماسك ونكهة لذيذة. يقدم مع خضروات مخللة مقرمشة للتوازن.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك، مصنوع منزلياً. نكهة بحرية وقوام كريمي. يقدم مع فطر مخلل لإضافة لمسة حمضية.

طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من كراث طري يقدم بارداً. مغطى بصلصة رافيغوت بالأعشاب ومرشوش ببيض مسلوق مفتت. منعش وحامض قليلاً.

قطعة لحم عجل طرية وعصارية، مطبوخة ببطء. تقدم مع خضروات موسمية وبطاطس ذهبية. طبق مريح ومتوازن.

فيليه سمك ذو لحم ناعم، يقدم مع صلصة فستق وبرتقال أصلية. يقدم على طبقة من العدس والخضروات. نكهات متوسطية ودقيقة.

فيليه بط مشوي، يقدم وردياً مع صلصة توت حامضة. اللحم غني وطري مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مقلية.

باستا محشوة بجبنة الريكوتا والسبانخ. تقدم في صلصة زبدة بيضاء كريمية مع خضروات صغيرة. طبق نباتي لطيف وكريمي.

قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوي، معطرة بالأعشاب، مصممة للمشاركة. اللحم لذيذ وعصاري. يقدم مع بطاطس مقلية.

كعكة طرية ورطبة معطرة بالبرتقال. تقدم مع كريمة بنكهة القرفة. حلوى فاكهية لطيفة.

تارت كلاسيكية محشوة بالتفاح الذائب واللوز الشرائح. تقدم مع لمسة من الكريمة الطازجة. مقرمشة ولذيذة.

مزيج منعش من الفراولة الحلوة والراوند الحامض، مغطى بشراب البيلسان الزهري. يقدم مع بسكويت بريتوني بالزبدة.

تشكيلة أجبان معتقة من محل أجبان فيمون. تنوع في القوام والنكهات. مثالي لإنهاء الوجبة قبل الحلوى أو بدلاً منها.

نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من السيريه، الكاريغنان والسينسولت. فاكهي ومتوازن مع نكهات توابل.

نبيذ أحمر يتكون من السيريه، الغرينش والميرلوت. نبيذ منظم بنكهات فواكه حمراء ناضجة.

نبيذ أحمر مميز يعتمد على الكاريغنان والسيريه. نكهات معدنية وبركانية نموذجية للمنطقة.

تشكيلة مؤقتة من السوملييه. اسأل النادل عن النبيذ الحالي وسعره.

نبيذ أبيض عطري يجمع بين مسقط وفيونيه. رائحة زهرية وفاكهية، طعم منعش.

نبيذ أبيض جاف يجمع بين قوام الشاردونيه ورائحة الفيونييه. مستدير وممتع.

نبيذ وردي منعش ومرطب. نكهات فواكه حمراء صغيرة، مثالي كمقبلات أو مع أطباق خفيفة.

نبيذ أبيض أنيق يعتمد على الغرينش بلانك. قوام حريري ونكهات فواكه بيضاء.

ويسكي سكوتش من آيلا، معتق لمدة 8 سنوات. مدخن ومليء بنكهات بحرية.

ويسكي أيرلندي وحيد مدخن. مدخن ولكنه ناعم بقوام زيتي.

رم زراعي من مارتينيك معتق تحت الخشب. معقد مع نكهات توابل وقصب طازج.

رم مارتينيكي زراعي ذو طابع عطري مكثف. نكهات خشبية وتوابل أكثر وضوحاً.

رم قديم استثنائي. غني، مستدير ويبقى في الفم.

مسكرات عشبية فرنسية، أكثر حلاوة وأقل كحولاً من الخضراء. نكهات عسلية وعشبية.

مسكرات شهيرة من الآباء الشارتريوز. قوية، عشبية ومعقدة. 55% كحول.

كوفيه خاص من شارتريوز احتفالاً بالذكرى الـ 900. مزيج راقٍ من مسكرات مختلفة معتقة.

فودكا بولندية كلاسيكية. نقية ومحايدة، مثالية كجرعة أو على الثلج.

تكيلا بيضاء مصنوعة يدوياً 100% أغافي. نكهة أغافي نقية طازجة ونباتية.

تكيلا معتقة في براميل البلوط. ذهبية قليلاً مع نكهات خشبية وتوابل حلوة.

مشروب روحي مكسيكي مصنوع يدوياً من الأغافي، قريب من التكيلا. طابع مدخن مميز.

مشروب فاتح شهية بريتوني بنكهة اليانسون. نكهات عرق السوس والأعشاب، تخفف بالماء البارد.

ويسكي ياباني معروف بنقائه وتوازنه. طابع عطري مصقول.