Domani

البيتزا الأكثر كلاسيكية ورمزية في المطبخ الإيطالي. تتكون من عجينة رقيقة مغطاة بصلصة الطماطم، وموزاريلا فيور دي لاتيه الذائبة، والريحان الطازج. بسيطة ولكنها لذيذة.

بيتزا مميزة للمطعم بقاعدة طماطم وموزاريلا. غنية بالفطر، زيتون أسود، ومعطرة بالأوريجانو، ثم تعلوها جرجير طازج لمسة فلفلية.

بيتزا شهية تحتفي بالبوراتينا، جبن كريمي طازج. تقدم مع قاعدة طماطم، طماطم كرزية، وجرجير طازج لموازنة غنى الجبن.

بيتزا فاخرة بنكهات أرضية قوية. تجمع بين موزاريلا فيور دي لاتيه والكمأة السوداء (فطر نادر وعطري). تجربة طعام راقية.

بيتزا الأجبان لمحبي النكهات القوية. تجمع بين الموزاريلا الحلوة، جورجونزولا المزرق، وتاليجيو الكريمي، مع إضافة الثوم المعمر.

بيتزا مغطاة بلحم سان دانييلي، لحم مجفف إيطالي مشهور بنعومته. تقدم مع فطر، طماطم طازجة، وريحان على قاعدة طماطم-موزاريلا.

بيتزا حارة مغطاة بسجق إيطالي حار. حرارة السجق متوازنة مع نضارة الطماطم والجرجير.

بيتزا مطوية على شكل فطيرة، تحبس نكهاتها بالداخل. مغطاة بلحم خنزير أبيض، فطر، موزاريلا، وبيضة سائلة في المنتصف.

خيار نباتي غني بالخضروات. يقدم تشكيلة من الباذنجان، الكوسا المشوية، والفطر على قاعدة طماطم-موزاريلا كلاسيكية.

طبق بييمونتي كلاسيكي يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل البارد المغطاة بصلصة كريمية من التونة. تقدم مع الكبر المالح والبارميزان.

شرائح رقيقة من الأخطبوط المتبل، تقدم باردة. متبلة ببساطة بالليمون الأخضر والكبر لطبق مقبلات منعش وخفيف.

حلقات كالاماري مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة أيولي بالثوم للتغميس.

سمك قاروص نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل، الشمر يضيف قرمشة بنكهة اليانسون، بينما تضيف الفستق قوامًا. طبق مقبلات بحري راقٍ.

طبق كبير من الخضروات المتبلة والمشوية على الطريقة الإيطالية (خرشوف، فلفل، باذنجان) يقدم مع بوراتينا كريمية صغيرة. مثالي للمشاركة.

طبق مقبلات نباتي يتكون من شرائح رقيقة جداً من الكوسا النيئة المتبلة. يقدم مع ريكوتا بنكهة الكمأة والجرجير.

نسخة متطورة من سلطة كابريزي. بوراتينا صغيرة كريمية تقدم مع طماطم صقلية حلوة، ريحان، وقليل من خل البلسميك المخفف.

مزيج كلاسيكي حلو ومالح. لحم سان دانييلي المجفف يقدم مع فواكه الموسم الطازجة (مثل الشمام أو التين) لتناقض النكهات.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع الجرجير والفطر الطازج. طبق خفيف ولذيذ.

باستا قصيرة مجعدة نموذجية ليغوريا، تقدم هنا على الطريقة الصقلية 'ألا نورما': مع صلصة طماطم، باذنجان مقلي، وجبن ريكوتا مالح.

طبق الباستا الإيطالي الكلاسيكي. سباغيتي تقدم مع صلصة غنية من اللحم المفروم مطهوة طويلاً في الطماطم.

محضر حسب الوصفة الرومانية التقليدية الأصيلة، بدون كريمة. صلصة كريمية تم إنشاؤها عن طريق استحلاب البيض والجبن، مع لحم مقدد مقرمش.

باستا محشوة بالجمبري (قريدس كبير)، تقدم مع صلصة مكثفة مصنوعة من رؤوس القشريات للحصول على أقصى نكهة بحرية.

طبقات من الباستا تتخللها لحم عجل مفروم مطهو لمدة 7 ساعات لنعومة استثنائية. طبق مخبوز مريح.

طبق مميز من الساحل الإيطالي. باستا طويلة تقدم مع محار طازج، ثوم، وبقدونس، في صلصة خفيفة من النبيذ الأبيض.

طبق باستا فاخر يجمع بين الأرض والبحر: نصف لوبستر وكمأة. يقدم مع طماطم مجففة لمسة حلاوة.

تحضير بسيط ولكنه عطري: أغليو إي أوليو. سباغيتي مقلية بزيت الزيتون والثوم، مع إضافة طماطم كرزية هنا.

باستا قصيرة مغطاة بصلصة غنية وكريمية تمزج أربعة أنواع من الأجبان الإيطالية الذائبة.

باستا طويلة تقدم مع صلصة كمأة عطرية، مع طماطم مجففة وأعشاب لموازنة قوة الفطر.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء، مع البارميزان. يقدم مع قطعة صدر دجاج طرية.

ريزوتو غني بنكهات الغابات، مطبوخ مع فطر البورسيني والكمأة السوداء. قوام كريمي وطعم قوي.

ريزوتو ربيعي بالخضروات الخضراء. يحتوي على الهليون والكوسا لطبق منعش ونباتي.

كالاماري مشوي على الشواية (بلانشا)، يقدم مع صلصة طماطم حارة (أرابياتا) وسلطة صغيرة.

شريحة سمك تونة مشوية بسرعة (نصف استواء)، تقدم مع كابوناتا، نوع من راتاتوي صقلي حلو وحامض بالباذنجان.

صدر سمك قاروص مشوي، يقدم مع خضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة مثل الباستا (تاغلياتيل خضروات). طبق صحي وخفيف.

قطعة لحم بقري طرية، تقدم مع أصابع بولينتا مقلية (سميد الذرة) بدلاً من البطاطس. تقدم مع صلصة من اختيارك.

لحم بقري مفروم متبل، يقدم نيئاً أو مشوياً لفترة قصيرة جداً (نصف استواء). يقدم مع بطاطس بولينتا مقرمشة.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، نموذجية لميلانو. تقدم ببساطة مع سباغيتي بصلصة الطماطم.

شرائح رقيقة من لحم العجل مطبوخة في صلصة ليمون خفيفة وحامضة. تقدم مع باستا وجبن.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية: بيكورينو (غنم صلب)، جورجونزولا (أزرق كريمي)، وتاليجيو (بقر طري). لتذوقها في نهاية الوجبة.

الحلوى الإيطالية بامتياز. بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوش بالكاكاو ورقائق الشوكولاتة.

حلوى متقنة بطبقات من عجينة الميل فاي المقرمشة، موس ماسكاربوني كريمي، وكمثرى. مزينة بالكراميل.

كعكة شوكولاتة شبه ذائبة بقلب سائل. تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم دولسي دي ليتشي.

طبق فاكهة التوت الأحمر الطازج (فراولة وتوت بري) يقدم مع كريمة ماسكاربوني بنكهة الفانيليا.

حلوى فاكهية ومنعشة. حساء خوخ حلو بارد يقدم مع كرة آيس كريم فانيليا.

كريمة حلوى هلامية بالفانيليا، قوام حريري. مغطاة بصلصة أو قطع فراولة طازجة.

تارتليت سابليه محشو بكريمة الريكوتا بنكهة الليمون. حلوى نموذجية لجنوب إيطاليا.

آيس كريم وسوربيه حرفي عالي الجودة. اختر من بين مجموعة متنوعة من النكهات الكلاسيكية والعضوية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة، مما يسمح بتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة.

قائمة غداء تتضمن طبق مقبلات وطبق رئيسي، تتغير يومياً حسب السوق.

طبق مقبلات اليوم، يقدم بمفرده.

الطبق الرئيسي لليوم، يقدم بمفرده.