Buddha-Bar

قائمة تذوق فردية كاملة تشمل مقبلات، تشكيلة من الأطباق المميزة (سوشي، تمبورا) وحلوى. مثالية لاكتشاف كلاسيكيات المطعم.

وليمة عائلية مصممة للمشاركة (4 أشخاص كحد أدنى). تقدم مجموعة متنوعة من المقبلات والأطباق الرئيسية في وسط الطاولة، تليها حلوى وقهوة.

فول الصويا مطهو على البخار ومملح. مقبلات بسيطة وصحية وكلاسيكية من المطبخ الياباني.

نسخة معززة من فول الصويا، متبلة بتوابل حارة. مثالية لتحفيز الشهية.

تشكيلة من التاكو الصغيرة بنكهات فيوجن (سمك نيء متبل)، ولحم بقري. مقرمشة وطازجة، مثالية للمشاركة.

كعكة مقرمشة رقيقة محشوة بشرائح سمك تونة نيء طازج، وأفوكادو كريمي، ومعطرة بزيت الكمأة. طبق مميز يجمع بين القوام المقرمش والناعم.

كافيار أوسيترا من دار برونييه، معروف بحبوبه المتماسكة ونكهاته البندقيه. يقدم تقليديًا.

كافيار بايري من دار برونييه، يقدم حبوب داكنة ونكهة بحرية رقيقة. حصة تذوق.

سلطة مميزة تتكون من دجاج مشوي طري وكرنب صيني مقرمش. متبلة بصلصة حلوة ومالحة بالعسل والخردل.

ثنائي سخي من تارتار الأسماك النيئة عالية الجودة، يقدم على طبقة من الأفوكادو والأرز المقرمش. مزين بالكافيار لإضافة لمسة فاخرة.

لحم سلطعون ملكي رقيق ممزوج بانتعاش الحمضيات والتفاح الأخضر. معزز بكافيار أوسيترا.

مزيج طازج وملون من الخضروات الموسمية المقرمشة والمطبوخة. متبلة بصلصة برتقال وكمأة عطرية.

سلطة تايلاندية كلاسيكية (سوم توم) تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة. نكهات حيوية، حارة، حامضة وحلوة مع قرمشة من الفول السوداني.

حلقات كاليماري مغطاة بفتات خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة غمس حلوة وحارة.

تشكيلة متنوعة من اللقيمات المطهوة على البخار (ديم سوم) بحشوات لحم وخضروات. عجينة رقيقة وحشوات لذيذة.

زلابية مطهوة على البخار (ها كاو) محشوة بالجمبري الكامل أو المفروم. قوام ناعم وطعم رقيق للمأكولات البحرية.

جمبري تمبورا مقرمش مغطى بمايونيز كريمي حار. طبق إدماني، غني وحار قليلاً.

زلابية يابانية مشوية محشوة بالدجاج والفطر العطري. مغطاة بصلصة ترياكي غنية بنكهة الكمأة.

سلطة صحية تجمع بين الأطعمة الفائقة (كينوا، كرنب أجعد) والخضروات الطازجة. تتبيلة يابانية بالليمون واليوزو والميسو.

شوربة تايلاندية حلوة وحارة معطرة بعشبة الليمون والجالنجال. تحتوي على جمبري وفطر.

ماكي نباتي طازج ومقرمش، محشو بمجموعة متنوعة من الخضروات والمانجو لإضافة لمسة حلوة.

لفائف نباتية تركز على الخضروات الخضراء وصلصة المانجو الخضراء المنعشة.

لفائف الربيع الطازجة مع الجمبري والخضروات المقرمشة، معززة بصلصة حارة.

لفائف فاخرة بلحم بقري واغيو وكمأة. نكهات غنية ومعقدة مع صلصة خردل-يوزو.

لفائف محشوة بجمبري تمبورا مقرمش، مغطاة بصلصة ترياكي لطيفة بالزنجبيل. (ملاحظة: اسم 'تورو' يشير عادة إلى التونة الدهنية، لكن الوصف يشير إلى جمبري تمبورا).

لفائف تجمع بين التونة والسلمون الحارين. قوام مثير للاهتمام بفضل الأرز المقرمش المنفوخ.

اللفائف المميزة للمطعم، محشوة جدًا بتشكيلة من المأكولات البحرية والأفوكادو. تقدم مع الصلصة الخاصة.

لفائف جمبري تمبورا (أوناجي) مشوي. نكهة غنية وحلوة ومالحة، نموذجية للأنقليس الياباني.

لفائف تجمع بين قرمشة جمبري التمبورا من الداخل وانتعاش السلمون من الخارج.

إبداع نباتي أصلي مع باذنجان ذائب ونكهات متوسطية (طماطم مجففة، زبادي).

شرائح رقيقة من لحم بقري واغيو مشوية قليلاً (تاتاكي). تقدم مع صلصة فاكهية ونكهات الكمأة.

قطع أرز مقرمشة تعلوها تارتار التونة الحارة وشريحة من فلفل الهالابينو.

لفائف سمك السيرولي (Yellowtail) محضرة بأسلوب بيروفي (تيراديتو)، ربما مع الحمضيات والفلفل.

فيليه سلمون عالي الجودة، متبل بالميسو لنكهة حلوة ومالحة، ومشوي. يقدم مع طبق جانبي من معكرونة اللؤلؤ.

شريحة تونة مغطاة بالسمسم، مشوية قليلاً لتبقى نيئة في المنتصف. تقدم مع خضروات صحية مقلية.

طبق مميز: سمك القد الأسود (شاربنير) متبل ومكرمل. اللحم دهني، ذائب وزبداني، بنكهة ميسو حلوة.

أذرع أخطبوط طرية ومشوية. تقدم مع بطاطس صغيرة وصلصة XO غنية بالأومامي (مأكولات بحرية مجففة).

فيليه سمك القاروص مطهو بلطف على البخار حسب التقليد الآسيوي، مغطى بصلصة خفيفة من الصويا والزنجبيل.

جراد بحر صغير مشوي يقدم مع كرنب صيني وصلصة خضراء بالأعشاب.

روبيان نمر أسود كبير مطهو ببطء في صلصة كاري تايلاندي أحمر كريمية بحليب جوز الهند. يقدم مع أرز عطري.

نسخة نباتية من الكاري الأحمر، غنية بالخضروات ونكهات جوز الهند والتوابل.

طبق نباتي مشبع مع قرنبيط مشوي كامل أو قطع كبيرة، يقدم مع نكهات متوسطية.

مكعبات توفو مقلية وباذنجان مقلي في صلصة فاصوليا سوداء مخمرة لذيذة وقوية.

دجاج متبل بخمس توابل صينية ومشوي. يقدم مع مرق خضروات خفيف.

كاري تايلاندي أخضر، عادة ما يكون أكثر حرارة، مع الدجاج والبطاطا الحلوة لتخفيف حدة الفلفل.

ضلوع لحم خنزير طرية، مكرملة بصلصة كاري أحمر حلوة وحارة.

بط بكين مشوي بجلد مقرمش، يقدم مع فطائر وصلصة خوخ ياباني فاكهية (أوميشو).

ضلوع لحم ضأن مشوية بتوابل آسيوية، تقدم على هريس الباذنجان.

قطع لحم بقري طرية مقلية بسرعة في الووك مع صلصة فلفل أسود حارة وعطرية.

شريحة لحم بقري أنجوس أرجنتيني مشهورة بنكهتها. تقدم مع اختيار من الصلصات الفيوجن (يابانية وأمريكية جنوبية).

قطعة استثنائية من لحم بقري واغيو ياباني، مشهور بتوزع الدهون فيه وقوامه الذائب. حصة كبيرة جدًا (500 جرام)، مثالية للمشاركة.

باذنجان مشوي بالفرن، يقدم مع صلصات طازجة وكريمية.

شوربة يابانية تقليدية تعتمد على مرق الداشي ومعجون الميسو المخمر.

حصة من الأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

مزيج من الفطر (شيتاكي، إنوكي، إلخ) مقلي في المقلاة.

هريس كريمي معزز بنكهة الفجل الياباني الحارة (واسابي).

براعم بروكلي مطهوة بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.

معكرونة قمح مقلية مع الخضروات وصلصة لذيذة.

الحلوى المميزة. كعكة خفيفة وعطرية بنكهة الباندان (نكهة عشبية بالفانيليا) وجوز الهند.

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت، تقدم مع فواكه حمراء منعشة.

ألواح مقرمشة تجمع بين الشوكولاتة الغنية ونكهة السمسم البندقيه.

إعادة تصور لبابا الروم، مشبع بشراب الويسكي الياباني لنكهة خشبية وراقية.

بودينغ أرز مريح مطبوخ في حليب محلى، يقدم مع مانجو طازج استوائي.

ميرينغ خفيف مغطى بالكريمة المخفوقة والفستق المقرمش والكرز الحامض.

موس شوكولاتة خفيف بنكهة اليوزو (حمضيات يابانية) لمزيج الشوكولاتة والحمضيات.

حلوى شهية على طراز ألواح الشوكولاتة، مع كراميل سائل وفول سوداني مقرمش (مثل سنيكرز فاخر).

طبق سخي من الفواكه الاستوائية الطازجة المقطعة.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه حسب الطلب (3 كرات كحد أدنى). نكهات كلاسيكية وإبداعات منزلية أصلية.

كرات آيس كريم مغطاة بعجينة أرز لزج رقيقة (موتشي). حلوى يابانية مجمدة وناعمة.

كوب من نبيذ بوردو الأبيض الحلو (سوتيرن). حلو، مع نكهات العسل والمشمش.

كوب صغير من المشروبات الروحية النقية (شوت) لإنهاء الوجبة.