La Farnesina

قلوب الخرشوف محضرة على الطريقة الرومانية، مطبوخة مع الأعشاب (نعناع، بقدونس) والثوم. قوام طري وذائب. مقبلات كلاسيكية ولذيذة.

تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية، متبلة ببساطة بالثوم والبقدونس. نكهة مدخنة قليلاً وطبيعية. طبق جانبي صحي وخفيف.

سلطة مكونة من خس راديكيو (هندباء حمراء إيطالية) مقرمش ومر قليلاً. مزينة باللوز وجبن الجرانا وصلصة بلسميك لموازنة حلوة ومالحة.

طبق باذنجان مشوي بالفرن مع صلصة الطماطم والموزاريلا وجبن الجرانا. طبق غني، ذائب، ومريح، مخبوز في الفرن.

جبنة بورّاتينا صغيرة (جبن طازج بقلب كريمي) تقدم مع طماطم داتيرينو حلوة وجرجير. مقبلات منعشة تبرز جودة المنتجات.

لحم خنزير سان دانييلي إيطالي معتق لمدة 24 شهرًا، يقدم مع تين طازج. مزيج كلاسيكي من النكهات المالحة والحلوة.

سلطة خرشوف نيء مفروم ناعم يقدم على الأفوكادو. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون لنكهة منعشة ومقرمشة.

تشكيلة من المأكولات البحرية (كاليماري وجمبري كبير) مقلية في عجينة خفيفة. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة تارتار كريمية.

شرائح رقيقة من الأخطبوط المطبوخ، مقدمة ككارباتشيو. تتبيلة بسيطة بزيت الزيتون والليمون لتقدير النكهة الرقيقة للأخطبوط.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء تقدم باردة. مزينة بجرجير فلفلي ورقائق البارميزان. طبق إيطالي كلاسيكي خفيف وراقي.

طبق بيدمونتي مكون من شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. نكهة غنية وقوام كريمي.

بيتزا مزينة بالكمأة، تقدم رائحة أرضية مكثفة وفاخرة. قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة.

معكرونة سباغيتي عالية الجودة تقدم مع صلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. جوهر المطبخ الإيطالي، يركز على نكهة المكونات.

معكرونة طازجة طويلة محضرة بصلصة كريمية تعتمد على الجبن (كاسيوكافالو) والفلفل الأسود. نكهة لاذعة وقوام كريمي.

معكرونة صغيرة محشوة تقليدية من بيدمونت، محشوة بلحم العجل. تقدم ببساطة في مرق لحم لذيذ.

معكرونة طازجة عريضة على شكل شريط، تقدم مع صلصة لحم عجل مطبوخة ببطء. طبق دسم وغني بالنكهة.

سباغيتي بالمحار معززة بالبوتارغا (بيض سمك البوري المجفف والمملح). نكهة بحرية مكثفة وأومامي.

معكرونة طازجة تقدم مع فطر الموريل. هذه الفطر الربيعي يضيف نكهة جوزية وترابية رقيقة.

معكرونة رقيقة جدًا، رقيقة مثل شعر الملاك، تقدم مع الكمأة. طبق راقٍ يبرز الرائحة القوية للكمأة.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع فطر البورسيني. غني، ناعم، ومعطر بنكهات الفطر الخشبية.

شريحة صدر دجاج مقلية ومغطاة بالبقسماط. طبقة البقسماط ذهبية ومقرمشة، واللحم يبقى طريًا. طبق كلاسيكي بسيط ومحبوب.

سمك الدنيس الملكي مطبوخ على الشواية. لحم أبيض متماسك ورقيق، يقدم مع خضروات سوتيه. نكهة صحية وخفيفة.

فيليه لحم بقري طري، مشوي على الشواية ومقطع. يقدم مع بطاطس مشوية. لحم عصاري ولذيذ.