Xīlà Zuǒbā Tái Dà Diàn

這是一道希臘經典菜餚，類似千層麵，但以茄子和馬鈴薯片取代麵皮，中間夾著香料調味的羊肉醬。頂層覆蓋厚厚的白醬（Béchamel sauce）烤至金黃焦香。口感綿密濃郁，層次豐富，羊肉香氣獨特。通常搭配Pitta餅一同食用。

這道燉菜將羊肉塊與馬鈴薯燉煮至軟爛，特色在於加入了希臘傳統的檸檬蛋黃醬（Avgolemono）。醬汁質地濃稠滑順，帶有清新的檸檬酸味，平衡了羊肉的油脂。口感溫潤，酸香開胃。建議將醬汁淋在附贈的香料飯上享用。

這是一道南義風格的鐵鍋烤飯，米飯吸滿了番茄與多種蔬菜的鮮甜湯汁。經過烘烤後，部分米飯可能會形成焦脆的鍋巴，口感豐富。充滿地中海香草的氣息，清爽健康。直接以鐵鍋上桌，熱騰騰地享用。

這道燉牛肉加入了希臘特有的茴香酒（Ouzo）進行烹調，散發出獨特的八角與甘草香氣。搭配酸豆與檸檬，增添了微酸的層次感。牛肉燉得軟嫩入味，湯汁風味獨特濃郁。適合搭配香料飯，品嚐異國風味。

這是Moussaka的素食版本，完全不使用肉類。層層堆疊的茄子、馬鈴薯與其他蔬菜，帶來豐富的口感與天然甜味。頂層同樣淋上濃郁的白醬焗烤，口感滑順綿密。是一道飽足感十足的蔬食料理，搭配Pitta餅享用更佳。

使用北非摩洛哥傳統的圓錐形陶鍋（Tagine）烹煮雞腿。這種鍋具能鎖住食材水分，讓雞肉在香料蒸氣中慢慢熟成，肉質極為鮮嫩多汁。調味融合了多種摩洛哥香料，香氣濃郁迷人。搭配香料飯，是經典的北非風味體驗。