Sofiya

奶油鹰嘴豆泥，配芝麻酱、柠檬和大蒜。味道温和，有坚果味。通常搭配面包蘸食。

摩洛哥茄子和番茄沙拉，用大蒜和香菜调味。口感软糯，略带烟熏味。温热或冷食，搭配面包。

大虾用橄榄油、大蒜和辣椒酱烹制，配腌制柠檬。味道辛辣芳香。最好搭配面包蘸酱食用。

红色的辣香肠，摩洛哥特色，烤制。具有独特的辛辣和烟熏味。热食，常作为开胃菜或配菜。

炖煮的辣椒和番茄，配香料，上面放一个鸡蛋。口感像果酱，蔬菜风味浓郁。热食，最好搭配面包。

薄脆的春卷皮，内馅丰富，炸制。外皮金黄酥脆，内馅柔软。受欢迎的热门开胃菜。

突尼斯烤蔬菜沙拉（辣椒、番茄）切碎调味。清爽微辣。冷食，淋上橄榄油。

小麦粗麦粉配烤至软烂的羊膝和香肠。丰盛的菜肴，有烤肉和香料的浓郁风味。

菲斯风格的蒸粗麦粉，以甜咸混合、葡萄干和焦糖洋葱（tfaya）为特色。香气浓郁，味道甜美，杏仁口感酥脆。

蒸粗麦粉配什锦烤肉：羊肉串、鸡肉串和香肠串。适合喜欢多种烤肉配粗麦粉的人。

蒸粗麦粉配腌制烤肉串。粗麦粉吸收肉汁，配蔬菜。

传统蒸粗麦粉，配自选肉类或素食。细蒸粗麦粉配香浓蔬菜汤。

慢炖12小时的羊肩肉。肉质极其鲜嫩，入口即化。绝佳的分享菜肴。

在陶罐中慢炖的炖菜，配大虾和腌制柠檬。海鲜风味，带有柠檬的酸度和香料。

时令蔬菜用摩洛哥香料慢炖。味道浓郁，口感软糯的素食菜肴。

肉丸在辣番茄酱中炖煮，配上水波蛋。经典的舒适菜肴。

炖羊肉塔吉锅，配干果（葡萄干或西梅），传统甜咸风味。

炖鸡肉塔吉锅，有甜咸葡萄干口味或咸酸腌制柠檬橄榄口味。

大份什锦沙拉，混合新鲜蔬菜、烤辣椒沙拉和脆皮鸡肉。清爽完整的一餐。

地中海风味沙拉，配腌制菲达奶酪和扎鲁克酱（茄子鱼子酱）。清爽，橄榄油味浓。

摩洛哥传统酥皮馅饼，内馅为鸡肉、杏仁和肉桂。甜咸交织的美味。

烤羊腿肉（小腿肌肉）慢烤至软烂。配自选配菜。

烤香肠拼盘。多汁可口。

烤羊肉串和香肠串。烟熏烧烤风味。

香草腌制鸡肉块，烤制。清淡芳香。

开心果味冰淇淋，配甜枣和脆杏仁。

熔岩巧克力蛋糕，热食，配一球香草冰淇淋，冷热交替。

焦糖苹果反烤挞，温热食用，配香草冰淇淋。

各种传统蜂蜜、杏仁或开心果小点心。

核桃和蜂蜜糖浆酥皮点心，配清爽的酸奶冰淇淋。

奶油甜点，配一层脆焦糖，带有香草和橙花香气。

清爽的甜瓜冰沙，配无花果奶油。

新鲜橙子片撒上肉桂，配枣。清淡芳香的甜点。

用新鲜薄荷和糖冲泡的绿茶。传统的助消化和社交饮品。

儿童全餐，包括主菜（蒸粗麦粉或鸡肉）和甜点。