丸一酒場 田町店

在鐵鍋中煎製的餃子。用麵粉皮包裹蔬菜豐富的餡料，底部酥脆香噴，上方Q彈有嚼勁。趁熱上桌，請沾醋醬油或辣油享用。

將牛雜和蔬菜燉煮的鍋物，上面鋪滿辛子明太子（鱈魚卵的辣椒醃漬物）。濃郁的湯頭融入明太子的鮮味和辣味，味道深邃。可兩人份起點。

將新鮮和牛雜與高麗菜、韭菜等蔬菜，用濃郁的味噌湯頭燉煮的鍋物料理。牛雜的油脂甘甜與味噌的濃郁非常搭配。可兩人份起點。

份量遠超一般的山堆薯條。炸好的馬鈴薯撒上鹽，味道簡單，非常適合團體分享。

將切成細絲的捲心菜等堆成山的巨大沙拉。適合想攝取大量蔬菜的人或多人用餐時推薦。

新鮮馬肉刺身。無腥味，特色是紅肉的鮮味和帶有甜味的油脂。搭配薑、蒜等配料，沾著甜醬油食用。

將新鮮的鯖魚生魚片與特製醬油醬和芝麻拌勻的博多鄉土料理。鯖魚的鮮味與芝麻的香氣絕妙搭配，非常適合搭配酒類。

將肥美的鮪魚（Toro）與切碎的醃蘿蔔拌勻，放上蛋黃的料理。可享受Toro的濃郁與醃蘿蔔的爽脆口感的對比。

將牛雜用味噌或醬油為基底的高湯燉煮至軟嫩。味道濃郁，是搭配日本酒或燒酒的絕佳下酒菜。

將肉和豆腐用甜鹹醬汁燉煮的料理。豆腐吸收了肉的鮮味，味道溫暖柔和。

將魷魚用微辣味噌醬拌炒後烤製而成。有嚼勁的魷魚口感與濃郁的味噌風味令人食慾大開。

將起司放在食材上烤至香酥的料理。可享受融化起司的濃郁和鹹味。

將炸過的雞肉浸泡在甜醋醬汁中，淋上塔塔醬，源自宮崎縣的料理。多汁的雞肉與濃郁的醬汁是絕配。

推薦的5種串燒拼盤。

推薦的7種串燒拼盤。

用培根包裹小番茄烤製的串燒。加熱後的小番茄的酸甜味與培根的油脂非常搭配。

用薄切豬肉包裹金針菇烤製的串燒。可享受菇類的口感和豬肉的鮮味。

用豬肉包裹大量青蔥烤製的串燒。蔥的香氣能讓豬肉的油膩感變得清爽。

用豬肉包裹綠蘆筍烤製的串燒。蘆筍爽脆的口感和甜味是其特色。

用培根包裹鵪鶉蛋烤製的串燒。

烤豬腹肉（三層肉）。油脂豐富多汁，可享受濃郁的鮮味。

烤橫膈膜肌肉部位。外觀和口感像紅肉，軟嫩多汁。

烤豬舌。口感獨特，味道清淡。

將烤過的豬舌放上切碎的蔥和鹽味醬汁的串燒。

烤雞腿肉串。油脂適中，味道濃郁，軟嫩多汁。

烤雞皮。表面酥脆，內部Q彈，油脂風味濃郁。

烤雞胗。口感爽脆有彈性，是其特色。

烤雞心。口感彈牙爽脆，味道濃郁帶有鐵質風味。

烤豬雜（腸）。口感彈牙，越嚼越能品嚐到油脂的甘甜。

將水煮鵪鶉蛋浸泡在醬油基底的醬汁中的下酒菜。

將發酵過的筍乾用辣椒等調味成微辣的一品。

將炸或燙過的茄子淋上酸味的日式醬油製成的清爽料理。

將小黃瓜拍鬆以便入味，用鹽和麻油調味的下酒菜。

將冰鎮過的生豆腐放上蔥、薑、柴魚片等配料，淋上醬油食用的簡單料理。

將生洋蔥切成薄片的沙拉。淋上柴魚片和醬汁食用。

將冰鎮過的生番茄切片後提供的簡單菜餚。沾鹽或美乃滋食用。

煮熟的毛豆（未成熟的）。是日本居酒屋最經典的下酒菜。

將生小黃瓜搭配味噌醬（帶有顆粒的味噌）食用的料理。沾著味噌吃。

蔬菜的淺漬。是絕佳的清口小菜。

將蒸熟的馬鈴薯放上奶油。融化的奶油與馬鈴薯的甜味是絕配。

將鯊魚軟骨用梅肉醬拌勻的珍味。爽脆的口感和梅子的酸味是其特色，非常適合搭配日本酒。

將章魚生魚片用辣泡菜醬拌勻的下酒菜。

將魷魚內臟與鹽發酵製成的保存食品。味道濃郁鹹香，非常下酒。

將生章魚切塊後用山葵拌勻的料理。帶有嗆鼻的辣味是其特色。

將鮪魚赤身切成一口大小的生魚片。搭配山葵醬油食用。

將北寄貝用辣椒為基底的調味料拌勻的鹹味小菜。可享受爽脆的口感和辣味。

在拌入高湯的煎蛋捲中加入明太子。高湯的溫和與明太子的辛辣相得益彰。

用日本酒蒸煮的蛤蜊。帶有貝類的鮮味，簡單卻味道深邃。

將小河蝦帶殼油炸而成。香酥可口，撒上鹽食用。

炸或燙過的飛魚天婦羅或炸物。

將鹽烤銀杏炸過。帶有獨特的微苦和Q彈的口感，撒鹽食用。

將薄切的牛蒡炸成零食狀的料理。可享受酥脆的口感和泥土的香氣。

炸薯條。

炸魷魚腳（內臟）。口感有嚼勁，是下酒菜的熱門選擇。

將起司捲在餅皮裡油炸而成。外酥內軟，可享受融化的起司。

將雞軟骨裹粉油炸而成。爽脆的口感令人上癮。

將切塊的章魚裹粉油炸而成。濃縮了章魚的鮮味。

將用醬油或大蒜等調味的雞肉油炸而成，是日本經典料理。多汁且份量十足。

將煎餃的皮炸至酥脆的脆片。口感輕盈，可當零食享用。

加入韭菜的煎蛋捲。

將豬肉和豆芽菜簡單炒製而成。可享受爽脆的口感。

將玉米用奶油炒製的料理。甜味和奶油的香氣深受大人小孩喜愛。

將豬肉用蛋包裹後煎製而成，關西風格的鐵板料理。淋上醬汁和美乃滋食用。

簡單用鹽烤製的牛舌。口感有嚼勁，越嚼越能品嚐到鮮味。

將一整條辛子明太子表面炙烤。內部呈半熟狀態，可享受香氣和顆粒感。

在熱鐵板上煎製，內含明太子的蛋料理。

將米飯淋上茶或高湯的日本傳統輕食。是受歡迎的收尾料理。

將米飯和食材炒製而成的炒飯。

以濃郁的豚骨湯頭和細麵為特色的博多風拉麵。

將炙燒明太子拌入或放在馬鈴薯沙拉上。明太子的鹹味和香氣是點綴。

使用豆腐製成的健康凱薩沙拉。

將威士忌與蘇打水混合的飲品。

使用Suntory Kakubin調製的Highball。口感乾爽清爽。

以大杯盛裝的角嗨球。

日本代表性的辛口啤酒。口感清爽俐落是其特色。

以1公升的巨無霸杯盛裝的啤酒。

以燒酒為基底的氣泡雞尾酒。有各種水果口味。

用茶稀釋的燒酒。不甜，非常適合搭配餐點。

使用新鮮水果等精心調製的講究調酒。

以1公升的巨無霸杯盛裝的調酒。