Le Comptoir Marguery
Le Comptoir Marguery
Le Comptoir Marguery
主厨 Stéphane Hemery 为您提供家常、时令、受地中海风味启发的菜肴。 ACTE III 是一家以分享、慷慨和真实为三大价值观的餐厅。每道菜都旨在成为一次共同的体验，围绕精心挑选的时令食材，并尊重当地风味。我们的目标是创造一个温馨的地方，在这里，味道成为一种共同的语言。
4.0
我们的套餐
午餐套餐
Menu Déjeuner
（周一至周五，仅午餐） 开胃菜+主菜 或 主菜+甜点
午餐套餐，仅周中提供。可在开胃菜和主菜之间选择，或主菜和甜点之间选择。时令菜肴。
€25
≈ HK$225Acte 3 套餐
Menus Acte 3
（每天，午餐和晚餐）
全天供应的套餐。提供2或3道菜的精致地中海美食，根据您的食量选择。
€30~
序言
脆烤面包棒配科洛纳塔熏猪肉（5根）
Gressins croustillants au lard de Colonnata (5 pièces)
酥脆的细长面包棒，卷着陈年的意大利肥猪肉。咸香风味，肥肉在脆面包上的融化口感。非常适合作为开胃菜。
€6
≈ HK$54撒上西西里橄榄油的温热佛卡夏面包
Focaccia tiède à l'huile d'olive de Sicile
柔软的意大利扁平面包，温热，淋上果味西西里橄榄油。口感蓬松，带有橄榄香气。
€4
≈ HK$36伊比利亚熟食：塞拉诺火腿和农家香肠
Charcuteries ibériques : Serrano & chorizo fermier
西班牙熟食拼盘，包括陈年的塞拉诺火腿和农家香肠。适合餐前分享。
€12
≈ HK$108第一幕 – 发现
开胃菜
炸饭团，内馅为晒干的番茄
Arancini dorés, cœur de tomates séchées
（套餐）
意大利炸饭团，内馅为晒干的番茄。外脆内软。
€13
≈ HK$117市场时蔬天妇罗，配加泰罗尼亚酱
Tempura croustillant de légumes du marché, sauce catalane
（套餐）
时令蔬菜裹着轻盈酥脆的面糊。配以加泰罗尼亚风味的番茄酱。
€11
≈ HK$99时令蘑菇奶油浓汤，配绿油
Velouté de champignons de saison , huile verte
（套餐）
时令蘑菇奶油浓汤，配绿油。
€12
≈ HK$108炸小乌贼配海盐
Supions frits à la fleur de sel
整只炸小乌贼，仅以海盐调味。口感鲜嫩，带有细腻的海洋风味。
€12
≈ HK$108嫩章鱼沙拉，脆茴香和里维埃拉橄榄
Salade de poulpe tendre, fenouil croquant & olives Riviera
新鲜沙拉，由煮熟的嫩章鱼块、切碎的茴香和黑橄榄组成。清淡的地中海调味。
€16
≈ HK$144市场鲜鱼鞑靼配柑橘
Tartare de poisson du marché aux agrumes
（套餐）
切块生鱼，用柑橘汁（柠檬、橙子）腌制。新鲜、酸甜、清淡。
€14
≈ HK$126糖渍茄子反烤挞，配香醋和奶油般的stracciatella
Tatin d’aubergine confite, balsamique & stracciatella crémeuse
（套餐）
焦糖化的融化茄子反烤挞，配香醋和奶油般的布拉塔奶酪（stracciatella）。
€12
≈ HK$108第二幕 – 精髓
主菜
融化的团子，塔莱吉奥奶酪和戈贡佐拉奶酪
Gnocchi fondants, taleggio & gorgonzola
（套餐）
土豆意面，配以浓郁的意大利奶酪酱（塔莱吉奥和戈贡佐拉）。奶油般顺滑，令人舒适。
€17
≈ HK$153意大利乳清干酪和黄油酱汁的饺子配鼠尾草
Ravioli ricotta & beurre fondu à la sauge
意大利乳清干酪馅饺子，淋上简单的黄油和鼠尾草酱。味道温和，带有香草味。
€18
≈ HK$162手工扁面配罗勒香蒜酱
Linguine artisanales au pesto de basilic
长扁面配罗勒、大蒜、松子、帕玛森奶酪和橄榄油的绿色酱汁。经典的芳香意大利菜。
€16
≈ HK$144烤章鱼触手，配黑米和彩色番茄
Tentacule de poulpe à la plancha, riz vénéré & tomates colorées
烤章鱼，配黑糙米和番茄。章鱼外脆内嫩。
€26
≈ HK$234市场鲜鱼，茄子酱和石榴油醋汁
Poisson du marché, caviar d’aubergines & sauce vierge à la grenade
（套餐）
新鲜当日鱼柳，配茄子泥和橄榄油、石榴籽冷酱。清淡精致。
€22
≈ HK$198小乌贼和伊比利亚香肠的法式烩，配樱桃番茄和菠菜苗
Fricassée de supions & chorizo ibérique, tomates cerises & pousses d’épinard
（套餐）
小乌贼炒香肠和蔬菜。海陆风味融合，略带辛辣。
€22
≈ HK$198伊比利亚猪肉秘制部位，香肠风味肉汁，烤蔬菜
Secretos de porc ibérique, jus parfumé au chorizo, légumes rôtis
（套餐）
非常嫩滑且带有油花的西班牙猪肉（藏在肩胛骨附近）。烤制，配浓郁的肉汁和蔬菜。
€22
≈ HK$198脆炸牛胸腺，炒鸡油菌和橄榄油阿格里亚土豆泥
Ris de veau croustillants, poêlée de girolles & ecrasé de pomme de terre agria à l'huile d'olive
炸牛胸腺，配炒鸡油菌和橄榄油土豆泥
€38
≈ HK$343安格斯牛肉眼肉（250克），小土豆和奇米丘里酱
Entrecôte de bœuf Angus (250 g), pommes mitraille & sauce chimichurri
烤牛肉，以其风味而闻名。配以小烤土豆和绿色香草蒜酱（奇米丘里酱）。
€29
≈ HK$261分享菜肴
（配2种可选配菜）
法式香炸小牛排（约350克）
Côte de veau française à la milanaise (env. 350 g)
炸猪排小牛排，带骨。肉质鲜嫩，裹粉金黄。份量足，可分享。
€36~
比利牛斯山麓的乳羊腿（1.2公斤），慢炖，入口即化
Gigot d'agneau de lait des Pyrénées (1,2 kg), cuisson lente, servi fondant
整只羊腿慢炖。肉质极其鲜嫩，入口即化。适合多人享用。
€76~
烤金头鲷（约1公斤），石榴油醋汁
Dorade royale rotie (pièce env. 1 kg), sauce vierge à la grenade
整条烤鱼，配以橄榄油、香草和石榴的新鲜酱汁。肉质白嫩，细腻而精致。
€66~
第三幕 – 奶酪精选
塔莱吉奥奶酪配李子酱
Taleggio & confit de figues
（套餐）
软质带皮意大利奶酪，配甜李子酱，以搭配其果味和微酸的口感。
€9
≈ HK$81勺子戈贡佐拉奶酪
Gorgonzola à la cuillère
非常奶油般的蓝色意大利奶酪，用勺子食用。具有蓝色奶酪特有的浓郁辛辣风味。
€9
≈ HK$81普罗旺斯山羊奶酪
Chèvre de Provence
（套餐）
产自普罗旺斯的山羊奶酪。可以是新鲜的或陈年的，带有典型的山羊奶酪风味和草本香气。
€9
≈ HK$81奶酪拼盘
Assortiment de fromages
精选多种陈年奶酪。非常适合品尝不同品种。
€14
≈ HK$126商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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