La Brasserie de l'Isle Saint-Louis

L'entrée du jour qui change quotidiennement selon le marché et l'inspiration du chef. Vérifiez l'ardoise pour le détail.

Une salade fraîche et légère composée de tranches d'avocat, de tomates et d'oignons rouges. Assaisonnée simplement pour mettre en valeur les légumes.

Une salade bistro classique avec de la laitue frisée croquante et des lardons fumés chauds. Un mélange de textures et de saveurs salées.

Salade simple de tomates fraîches, souvent servie avec une vinaigrette légère. Rafraîchissante et idéale pour commencer le repas.

Mélange de feuilles de salade fraîche assaisonnées d'une vinaigrette. Un accompagnement léger ou une entrée simple.

Poireaux cuits à la vapeur et servis froids avec une sauce vinaigrette moutardée. Un grand classique des entrées de bistro français.

Filets de hareng marinés servis avec des pommes de terre tièdes ou froides à l'huile. Une entrée rustique aux saveurs iodées et acidulées.

Saucisse fumée à la texture ferme et au goût prononcé, typique de l'Est de la France. Souvent servie seule ou avec une petite salade.

Pâté de campagne maison préparé par le chef. Riche et savoureux, servi avec du pain et des cornichons.

Salade composée de morceaux de cervelas (saucisse de porc) et de pommes de terre à l'huile. Un plat simple et nourrissant.

Saucisson sec de porc de haute qualité originaire de Lyon. Tranché finement, il est savoureux et légèrement gras.

Tarte salée garnie d'oignons confits et de lardons. Similaire à une quiche mais avec une saveur d'oignon douce et caramélisée dominante.

Escargots cuits dans leur coquille avec un beurre à l'ail et au persil. Servi chaud, c'est un mets délicat emblématique de la gastronomie française.

Assortiment de viandes séchées et de pâtés (jambon, saucisson, terrine). Parfait à partager en apéritif ou en entrée.

Plat riche composé de pain grillé recouvert de cheddar fondu à la bière et moutarde, puis gratiné. Servi uniquement en hiver pour sa consistance réconfortante.

Œufs biologiques cuits au plat accompagnés de tranches de lard grillé.

Omelette moelleuse préparée avec des œufs bio et parfumée aux herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon).

Omelette classique garnie de dés de jambon.

Omelette riche avec du fromage fondu à l'intérieur.

Omelette complète garnie à la fois de jambon et de fromage.

Accompagnement supplémentaire pour compléter votre plat d'œufs.

Poulet fermier de qualité supérieure rôti à la perfection. La peau est croustillante et la chair tendre.

Burger gourmand avec un steak de bœuf du Limousin, du bacon grillé et du fromage fondant. Servi avec des frites ou de la salade.

Pièce de bœuf persillée et tendre, grillée selon votre goût. Accompagnée d'une sauce béarnaise riche et onctueuse.

Viande de bœuf crue hachée et assaisonnée de câpres, oignons et condiments. Un classique de brasserie servi frais.

Morceau de bœuf très tendre et maigre, issu de la race Blonde d'Aquitaine. Servi avec une sauce béarnaise.

Tranche de foie de veau poêlée, souvent servie avec du bacon grillé. Une viande tendre au goût délicat et ferreux.

Abats mijotés longuement dans une sauce au vin blanc Riesling. Un plat traditionnel à la texture unique et fondante.

Pavé de cabillaud poêlé jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Servi avec une sauce parfumée au basilic.

Aile de raie pochée servie avec un beurre chaud légèrement bruni (beurre noisette) et des câpres. La chair est effilochée et tendre.

Sole entière farinée et poêlée au beurre. Servie avec du citron et du persil. Un poisson noble à la chair fine.

Menu enfant comprenant un steak haché cuit à point et des frites maison.

Portion supplémentaire d'accompagnement (légumes, frites, etc.)

Plat traditionnel alsacien composé de chou fermenté cuit au vin blanc, accompagné d'un assortiment de charcuteries (saucisses, lard, viande fumée).

Version généreuse de la choucroute à partager pour deux personnes, incluant un gros jarret de porc en plus des garnitures habituelles.

Ragoût riche et mijoté originaire du Sud-Ouest, composé de haricots blancs, de confit de canard et de saucisses.

Jarret de porc rôti à la peau croustillante et à la chair fondante. Servi avec une compotée de pommes douce pour contraster.

Jarret de porc servi avec un choix de garniture classique : des lentilles mijotées ou du chou à choucroute.

Fromage à pâte molle d'Alsace, connu pour son odeur puissante et son goût prononcé. Souvent servi avec du cumin.

Fromage à pâte pressée cuite, doux et fruité, avec ses trous caractéristiques.

Fromage de Normandie à croûte fleurie blanche et pâte crémeuse. Un incontournable du plateau de fromages français.

Fromage à pâte pressée d'Auvergne, affiné quelques mois. Goût franc et texture légèrement friable.

Fromage bleu au lait de brebis, puissant et salé, à la texture onctueuse.

Fromage de chèvre en forme de bûche, à la croûte cendrée et au cœur blanc et frais.

Sélection de plusieurs fromages affinés, idéale pour goûter à différentes variétés.

Dessert aérien et riche en cacao, préparé sur place. Texture légère et saveur intense de chocolat.

Tarte aux pommes caramélisées renversée, servie tiède avec une cuillerée de crème fraîche épaisse pour adoucir le goût.

La classique tarte Tatin servie chaude, accompagnée d'une boule de glace vanille du célèbre glacier Berthillon.

Pomme entière cuite au four, fondante et sucrée. Un dessert simple et réconfortant servi en saison hivernale.

Flan aux œufs nappé d'un caramel liquide. Texture lisse et soyeuse, goût vanillé.

Dessert composé de crème de marrons, de crème fouettée et de glace vanille. Un délice sucré et onctueux.

Le gâteau ou la tarte du moment préparé par le chef. Consultez l'ardoise pour connaître le parfum du jour.

Glaces et sorbets artisanaux de la célèbre maison Berthillon. Choisissez vos parfums parmi une large sélection fruitée ou crémeuse.

Dessert rafraîchissant et digestif composé de sorbet au citron vert arrosé de vodka glacée.

Grande coupe glacée au café ou au chocolat, surmontée d'une généreuse dose de crème chantilly.

Ajout de crème fouettée sucrée à votre dessert.