Fermentum

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炸物及其他

我们的冷切肉和奶酪精选

FERMENTUM 披萨

甜点诱惑

生啤

瓶装啤酒

无酒精饮料

葡萄酒

起泡酒

烈酒

炸物及其他

所有产品均由厨房每日精心制作，注重时令性和品质。

鳕鱼

Il Baccalà

低温烹制的鳕鱼配其蛋黄酱和特罗佩洋葱，炸成鹰嘴豆泥，鳕鱼酱配烤面包丁，蒜和迷迭香

慢炖后裹脆浆炸制的鳕鱼柳。配鹰嘴豆泥和美味酱汁。一款融合多种口感的丰富开胃菜。

€9

≈ HK$81

布法拉

La Bufala

纯布法拉，普利亚布拉塔奶酪和自制凤尾鱼，用烤番茄酱、橄榄和续随子熏制

精选新鲜马苏里拉奶酪，配自制凤尾鱼和芳香酱。清爽的开胃菜。

€9

≈ HK$81

时令蔬菜天妇罗

Fritto vegetale di stagione

时令蔬菜天妇罗。酥脆清淡，适合分享。

€7

≈ HK$63

南瓜花天妇罗配凤尾鱼和马苏里拉奶酪

Fiore di zucca in pastella con alici e mozzarella

南瓜花酿马苏里拉奶酪和凤尾鱼，炸成天妇罗。经典的意大利炸物，美味拉丝。

€3.50

≈ HK$32

炸鳕鱼柳

Filetto di baccalà in pastella

鳕鱼柳裹脆浆炸制。内部柔软，外部金黄。

€3.50

≈ HK$32

经典炸饭团

Supplì classico

牛肉和猪肉肉酱，布法拉马苏里拉奶酪

炸番茄饭团，中间是拉丝马苏里拉奶酪，裹上面包屑炸制。罗马最受欢迎的街头小吃之一。

€2

≈ HK$18

阿韦扎诺土豆片

Chips di patate di Avezzano

手工切片油炸土豆片。原味或配奶酪和胡椒。

€4~

生牛肉配芝麻菜和帕尔马干酪片

Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

陈年牛肉香肠，配新鲜芝麻菜和帕尔马干酪片。清淡高蛋白的冷盘。

€10

≈ HK$90

土豆炸丸子

Crocchetta di patate

熟火腿和马苏里拉奶酪，烟熏猪肉和芳提娜奶酪，红菜头和戈贡佐拉奶酪

裹面包屑炸制的土豆泥，内馅美味。柔软可口。

€1.50

≈ HK$14

迷你炸饭团

Mini arancino

芦笋和塔莱吉奥奶酪，阿夏戈和松露，鳕鱼和鹰嘴豆，朝鲜蓟香肠和佩克里诺奶酪

炸饭团，有各种美味馅料。外脆内馅丰富。

€2

≈ HK$18

东方快车素食

Orient express Vegan

鹰嘴豆沙拉三明治，萨摩萨，春卷

三种东方风味素食开胃菜：鹰嘴豆丸子，馅料饺子和春卷。

€6

≈ HK$54

我们的冷切肉和奶酪精选

部分菜品可能因季节性产品而无法供应

冷切肉和奶酪品尝

Degustazione di salumi e formaggi

配果酱和白佛卡夏，诺尔恰科拉利纳香肠，迷迭香和香醋腌制猪里脊，皮亚琴察卷花肉，"Juncu Sardo" 绵羊和山羊奶陈年奶酪，"Muffato" 蓝纹奶酪，用薄荷、马鞭草和洋甘菊陈化。

丰富的什锦冷切肉和特色奶酪拼盘，配果酱和热佛卡夏。

€16

≈ HK$144

冷切肉品尝

Degustazione salumi

配腌制蔬菜和白佛卡夏，诺尔恰科拉利纳香肠，迷迭香和香醋腌制猪里脊，"佩皮塔德尔皮亚韦"香肠，皮亚琴察卷花肉。

精选意大利手工冷切肉，配蔬菜和佛卡夏。适合肉类爱好者。

€13

≈ HK$117

FERMENTUM 披萨

我们的披萨面团采用三种不同、有70/100/150年历史的天然酵母和石磨有机面粉轮流制作，以确保产品的独特性和不断变化的风味。

红色

ROSSA

简单的番茄和橄榄油披萨。清淡美味。

€4.50

≈ HK$41

MARINARA

番茄，大蒜，牛至

传统披萨不加奶酪，配番茄、大蒜和牛至。浓郁的地中海风味。

€5.50

≈ HK$50

玛格丽特

MARGHERITA

番茄，马苏里拉奶酪，罗勒

意大利披萨的典范，配番茄、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。

€6.50

≈ HK$59

NAPOLI

番茄，凤尾鱼，马苏里拉奶酪，牛至，续随子

美味的披萨配咸凤尾鱼和续随子。

€7

≈ HK$63

DIAVOLA

番茄，马苏里拉奶酪和辣香肠

辣香肠披萨。浓郁微辣。

€8

≈ HK$72

DUVEL

金黄色，口感起泡饱满，酸度清新，啤酒花余味 (8.5%)

比利时烈性艾尔啤酒，浅色，气泡丰富。

€12

≈ HK$108

无酒精饮料

罐装零度可乐 / 百事可乐 / 可乐罐装 / 芬达 / 雪碧

LATTINE COCA ZERO / PEPSI /COCA LITTH / FANTA /SPRITE

罐装碳酸饮料。

€2.50

≈ HK$23

葡萄酒

PIETRAIA BIANCO

Pietra Pinta - 拉齐奥 - 100% 霞多丽

拉齐奥白葡萄酒，霞多丽品种。

€15

≈ HK$135

PECORINO EIKOS (有机)

PECORINO EIKOS (Biologico)

Agriverde - 阿布鲁佐 - 100% 佩克里诺

阿布鲁佐的有机白葡萄酒，清爽矿物质感。

€20

≈ HK$180

MULLER LE GIARE

Roeno - Alto Adige

意大利北部芳香白葡萄酒。

€22

≈ HK$198

RIBOLLA GIALLA COLLIO

Vigna del Lauro - 弗留利 - 100% 灰皮诺

弗留利白葡萄酒，优雅花香。

€20

≈ HK$180

普利亚白葡萄酒

BIANCO PUGLIA

Amano - 普利亚 - 菲亚诺 - Falanghina

意大利南部葡萄品种混合。

€18

≈ HK$162

GEWURZTRAMINER KIES

Vigna del Lauro - 弗留利 - 100% 琼瑶浆。

非常芳香的葡萄酒，带有荔枝和玫瑰风味。

€22

≈ HK$198

CHARDONNAY MAGNANO

Buccia Nera - 托斯卡纳 - 100% 霞多丽

结构饱满的托斯卡纳霞多丽。

€18

≈ HK$162

杯

CALICE

一杯家酿葡萄酒。

€5

≈ HK$45

CHIARAMONTE CHARDONNAY

Firriato 西西里霞多丽 100% - 12% 度。

浓郁果香的西西里葡萄酒。

€18

≈ HK$162

VILLA ADAMI PECORINO

Terre di Chieti 100% 佩克里诺

阿布鲁佐佩克里诺。

€20

≈ HK$180

SAUVIGNON

弗留利，普拉蒂 - 长相思 100% - 12.5 度。

弗留利长相思。

€22

≈ HK$198

RIBOLLA GIALLA

弗留利，普拉蒂 - 灰皮诺 100% - 12.5 度。

优质灰皮诺。

€24

≈ HK$216

TRAMINER

弗留利，普拉蒂 - 芳香特拉明纳 100% - 13 度。

弗留利的芳香葡萄酒。

€22

≈ HK$198

JASMIN

西西里 - Firriato - Zibibbo 100% - 12.5 度。

用麝香葡萄酿造的干型葡萄酒，香气浓郁。

€24

≈ HK$216

起泡酒

V8 DRY 起泡酒

Prosecco V8 DRY millesimato

干型意大利起泡酒。

€20

≈ HK$180

Blanc de Blancs Prestige Millesimato

白葡萄起泡酒。

€16

≈ HK$144

一杯普罗塞克

Prosecco al calice

一杯普罗塞克。

€5

≈ HK$45

≈ HK$36

甘草利口酒

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

甘草根消化利口酒。

€4

≈ HK$36

白兰地

GRAPPA BIANCA

意大利葡萄渣蒸馏酒，年轻透明。

€4.50

≈ HK$41

≈ HK$81

JEFFERSON

重要的卡拉布里亚苦酒。

€5

≈ HK$45

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商店資訊

含奶製品

花生過敏警告

含魚類

含貝類

無麩質

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