Des Terres

各种精选熟食（香肠、生火腿、肉酱等）。咸鲜浓郁，口感柔嫩。非常适合在餐前搭配面包分享。

精选并陈年得恰到好处的奶酪组合。提供各种质地（软质、硬质）和风味。通常搭配面包和葡萄酒享用。

一份丰盛的拼盘，结合了熟食和陈年奶酪。可以品尝到各种咸味和奶制品。非常适合作为开胃菜。

新鲜扇贝薄片，腌制。配以甜胡萝卜和柑橘（橘子、手指柠檬），带来一丝酸味。入口即化，海鲜风味清新。

嫩牛柳以灰烬油调味，配以富含骨髓的香煎小土豆。点缀烟熏鳗鱼和松露，带来泥土和烟熏的深度。

甜菜根制成鞑靼，带有干草的烟熏味。用辣根的辛辣、续随子的酸味和芝麻的酥脆来提味。一道充满个性的素食开胃菜。

烤羽衣甘蓝配溏心蛋黄和清澈的鸡肉汤。用龙蒿调味，并带有轻微的卡宴辣椒辛辣味。一道令人舒适且富有层次的菜肴。

优质禽肉，两种烹饪方式：香煎鸡胸肉和酿鸡腿肉。配以茴香味的茴香泥和带有橙子风味的肉汁。口感复杂，肉质鲜嫩。

市场鲜鱼配以浓郁的甲壳类和藏红花酱汁。点缀着鸡油菌菇、甜玉米和海藻。一道带有海鲜风味的精致海鲜菜肴。

烤南瓜和奶油南瓜泥。搭配咸橄榄、牛至和松子酱。味道甜美，带有坚果和草本香气。

甜点由马沙拉酒制成的泡沫状轻盈奶油组成。配以甜糖渍梨和酥脆的酥粒。果味甜美与酒精风味之间的平衡。

泡芙内填满浓郁的榛子果仁糖奶油和新鲜无花果。这是对经典巴黎-布雷斯特泡芙的果味重塑。口感酥脆而柔滑。

挞内填满黄油烤制的软糯榅桲。顶部是轻盈的白巧克力慕斯，带有栗子风味和柚子的清新。一款美味的秋季甜点。