Dandelion
Dandelion
开胃菜
科帕
Coppa
风干陈年猪肉熟食，切成薄片。口感柔嫩，味道微咸微辣。非常适合作为餐前开胃菜。
€8
≈ HK$72鲣鱼生菜杯，南姜酱
Lettuce cup de Bonite, Nam Jin
每件
生菜杯小食，配鲣鱼（鱼）和南姜酱（泰式风味：辣、酸、甜）。酥脆而轻盈。
€4
≈ HK$36单点菜肴
黑鲻鱼生鱼片，配布拉塔奶酪和瓦杜万香料油
Mulet noir cru, stracciatella et huile de Vadouvan
腌制生鱼片，配以奶油般的布拉塔奶酪（斯特拉恰泰拉）和带有瓦杜万香料（法式咖喱）的香油。入口即化，奶香和香料味混合。
€14
≈ HK$126烤鲭鱼，配菠菜和葵花籽普里帕奥
Sardine laquée, épinards et pricpao de tournesol
烤鲭鱼，配菠菜和普里帕奥（辣椒酱）风味的向日葵籽酱。浓郁而鲜美的味道。
€12
≈ HK$108白芦笋配虾仁沙爹和卡拉布里亚柠檬
Asperges blanches au saté de crevette et citron de Calabre
时令白芦笋，淋上沙爹酱（花生），加入虾仁并用柠檬调味。奶油般和酸甜的陆地与海洋的融合。
€13
≈ HK$117青豆和蚕豆配烟熏鲣鱼
Petits pois et fèves à la bonite fumée
春季绿叶蔬菜（青豆和蚕豆），配以干熏鲣鱼片。清新的蔬菜风味，带有烟熏和鲜味。
€12
≈ HK$108烤牛胸腺配凤尾鱼酱
Ris de veau à la braise et anchoïade
烤牛胸腺，外脆内软。配以普罗旺斯风味的凤尾鱼和大蒜酱。味道浓郁而强烈。
€15
≈ HK$135黄线鱼，金合欢花和酸模
Lieu jaune de ligne, fleurs d’acacia et oseille
肉质细腻的白鱼柳，配以酸模以增加酸度，并点缀芬芳的金合欢花。精致而芬芳的菜肴。
€26
≈ HK$234Belvindière 烤珍珠鸡，伯那兹酱和薯饼
Pintade de la Belvindière rotie, béarnaise et hashbrown
优质烤禽肉，配以浓郁的伯那兹酱和金黄的土豆饼（薯饼）。丰盛而令人愉悦的菜肴。
€27
≈ HK$243黄酒意面配朝鲜蓟
Cavatelli au vin jaune et artichauts poivrade
贝壳状新鲜意大利面，配汝拉黄酒酱（核桃风味）和嫩朝鲜蓟。木质和精致的风味。
€24
≈ HK$216奶酪拼盘
Assiette de fromages
精选陈年奶酪。餐后配面包享用。
€12
≈ HK$108圣特罗佩奶油泡芙
Chou à la Tropezienne
泡芙糕点，内填香草和橙花奶油，撒上珍珠糖。甜美而轻盈的甜点。
€10
≈ HK$90焦糖核桃、大黄和草莓半冷冻甜点
Semifreddo aux noix caramélisées, rhubarbe et fraise
慕斯质地的冰镇甜点，配以脆核桃和红色水果（大黄、草莓）。清爽、奶油般和酸甜。
€10
≈ HK$90商店資訊
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