荞麦面餐厅 尚禅

当天采购的新鲜海鲜拼盘。可一次性品尝到时令鱼的鲜味和口感的奢华拼盘。推荐搭配日本酒或烧酒。

脂肪适中，甜味与赤身鲜味平衡的金枪鱼部位。入口即化。推荐用芥末酱油简单品尝。

可品尝到金枪鱼浓郁原味的赤身刺身。口感清爽，回味悠长。

当天新鲜捕捞的鲭鱼。具有爽脆的弹性和脂肪的甜味。

自家制鲭鱼轻微炙烤。炙烤后脂肪融化，香气和鲜味倍增。是下酒菜的绝佳选择。

用稻草火焰瞬间烤制的什锦海鲜。烟熏般的香草香气衬托出食材的鲜味。

新鲜鲷鱼刺身。可享受优雅的甜味和适度的嚼劲。

新鲜活章鱼刺身。具有吸盘的爽脆口感和鱼肉的甜味。

新鲜海鲜用微辣酱汁拌制的生拌牛肉风味菜品。搭配蛋黄，可享受浓郁的味道。

红芯萝卜、黄瓜、彩椒、三叶等多种蔬菜和坚果沙拉。香草的清爽香气和坚果的口感是点睛之笔。

金枪鱼配大量香草的沙拉。金枪鱼的鲜味和蔬菜的爽脆非常搭配。

富含营养的黄绿色蔬菜沙拉。可搭配每日更换的沙拉酱享用。

新鲜鲷鱼炸至酥脆。鱼肉鲜嫩多汁，能品尝到鲷鱼的优雅甜味。

金枪鱼用生腐皮卷制而成的精致菜品。腐皮的奶油般口感与金枪鱼的鲜味完美结合。

金枪鱼与奶油芝士用生腐皮卷制，淋上明太子酱和香醋酱。和洋结合的浓郁风味。

当天新鲜捕捞的海鳗，提供白烧或整条炸制的天妇罗。可充分品尝到松软的鱼肉和海鳗的鲜味。

甜味无花果和时令蔬菜天妇罗。水果的甜味和天妇罗的酥脆感创造出独特的风味。

什锦时令蔬菜天妇罗。可享受蔬菜本身的风味和香气。

将毛豆连同豆荚一起烤制，口感香糯。简单的菜品，突显食材原味。

自家腌制的黄瓜泡菜。具有恰到好处的酸味和鲜味，是餐间小菜的绝佳选择。

使用甜度高的玉米制作的什锦天妇罗。酥脆的外壳和玉米粒的口感令人愉悦。

香烤蒲鉾。简单却浓缩了鱼糜的鲜味。

厚切蒲鉾烤制，口感十足。非常适合下酒。

新鲜牡蛎配清爽的柚子醋。衬托出被誉为“海洋牛奶”的牡蛎浓郁的味道。

将明太子夹入鲭鱼中烤制。肥美的鲭鱼和微辣的明太子非常搭配，佐餐下酒两相宜。

茄子和南瓜炸至酥脆后，浸入高汤的炸浸菜。蔬菜的甜味和温和的高汤味道渗透其中。

炙烤鸭肉和葱。搭配香喷喷的葱和多汁的鸭肉，用芥末提味，口感清爽。

融化的烤卡门贝尔奶酪与酸甜的烤苹果的组合。可作为甜点或下酒菜享用。

用芝麻风味柚子醋调味的炸鸡块。具有鸡肉的多汁和芝麻的香气。

将明太子和芝士塞入鸡翅中炸制。外酥内嫩，内馅鲜味四溢。

使用京都产豆腐制作的汤豆腐。可享受大豆的甜味和顺滑的口感，温热的菜品。

黑毛和牛肋眼轻微炙烤的奢华菜品。可品尝到和牛特有的脂肪甜味和嫩度。

肥美的多罗秋刀鱼烤鱼。肉质厚实，多汁的鲜味在口中蔓延。

香烤茄子。可享受软糯的口感、茄子的甜味和烤制的香气。

新鲜鲷鱼握寿司配梅子酱。鲷鱼的甜味与梅子酱的酸味完美融合，口感清爽。

肥美的多罗和腌萝卜海苔卷。多罗的脂肪甜味和腌萝卜的咸味・口感令人上瘾。

大颗蛤蜊网烤。可享用浓缩的贝类鲜味汤汁和弹牙的肉质。

将冷手工荞麦面蘸入汤汁中享用，简单却能最大限度品尝荞麦风味的菜品。

温热荞麦面配大量萝卜泥和葱。雪花（萝卜泥）的温和甜味融入汤汁，暖心暖胃。

配有梅子和海带的清爽荞麦面。梅子的酸味能增进食欲。可选择冷或热。

香炸年糕配萝卜泥的份量十足的荞麦面。炸年糕的浓郁和萝卜泥的清爽非常搭配。

配有山药泥和温泉蛋的荞麦面。山药泥的粘稠和鸡蛋的浓郁与面条完美结合。

配有蔬菜天妇罗的荞麦面。酥脆的天妇罗吸收了汤汁的鲜味，更加美味。

将多汁的炸鸡块蘸入汤汁中享用的荞麦面。份量十足，令人满足。

配有弹牙大虾和新鲜海鲜的什锦天妇罗荞麦面。海鲜的鲜味融入汤汁。

特大炸虾荞麦面。将冷荞麦面蘸入温热的汤汁中享用。酥脆的大炸虾是我们的招牌。

3只大炸虾为主的定食。米饭可续，配有味噌汤和腌菜。份量十足，虾爱好者不容错过。

当天新鲜捕捞的海鳗整条炸制的天妇罗荞麦面。配有蔬菜天妇罗，非常划算。

朝日超爽生啤酒。口感爽快，辛辣劲道。

札幌黑标中瓶啤酒。可享受麦芽的醇厚和清爽的余味。

酒精度0.00%的无酒精啤酒风味饮料。

鲜榨新鲜柠檬的酸味饮品。酸甜可口，清爽怡人。

使用新鲜葡萄柚制作的酸味饮品。可享受果香和恰到好处的苦味。

使用香檬汁制作的酸味饮品。具有独特的清爽酸味。

用乌龙茶兑制的烧酒，经典的饮品。不影响菜肴风味，口感清爽。

用绿茶兑制的烧酒。可享受茶的香气和涩味。

加入梅子的酸味饮。边捣碎梅子边饮用，酸味和咸味会扩散开来。

黑角威士忌。加冰享用，品味其香气和醇厚。

威士忌与苏打水混合的清爽饮品。

威士忌与姜汁汽水混合的海波饮品。加入了生姜的风味和甜味，易于饮用。

卡西斯利口酒与乌龙茶混合的鸡尾酒。甜度较低，口感清爽。

卡西斯利口酒与橙汁混合的果味甜味鸡尾酒。

卡西斯利口酒与苏打水混合的清爽甜味鸡尾酒。

卡西斯利口酒与姜汁汽水混合的鸡尾酒。

啤酒与姜汁汽水混合的啤酒鸡尾酒。减轻了啤酒的苦味，更容易饮用。

金酒与姜汁汽水混合，加入柠檬的鸡尾酒。

啤酒与番茄汁混合的健康啤酒鸡尾酒。

浓缩了梅子精华的浓郁梅子酒。可根据喜好选择饮用方式。

酸甜的杏子酒。香气浓郁，也推荐作为甜点酒。

店主推荐的冷酒。提供搭配料理的日本酒。

屋久岛产人气红薯烧酒。口感清爽，可享受红薯的甜香。

具有麦芽特有的香气和深沉风味的麦烧酒。

黑糖的甜香和浓郁的烧酒。“まんこい”意为“络绎不绝”。

充分发挥荞麦风味，口感清爽的烧酒。