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将猪肉和肝脏绞碎后放入模具中，精心烤制而成的乡村风味肉酱。经过两周熟成，风味浓缩，味道浓郁醇厚。最适合搭配葡萄酒。

将新鲜的肝脏制成顺滑慕斯状的菜肴。浓郁顺滑的口感，请将其涂抹在附带的自制面包上享用。

混合坚果

这道菜使用了爱媛县宇和岛产的品牌鲷鱼“鲷一郎君”制作的生鱼片。具有Q弹口感和浓郁甜味的鲷鱼，用橄榄油和酱汁清爽地调味。

腌制熟成的意式生火腿拼盘。适度的咸味和肉的鲜味在口中蔓延，与葡萄酒和啤酒是绝配。

将鸡心用低温油慢炖而成的料理。口感湿润软嫩，风味浓缩，是一道佐酒佳品。

这道菜将柔软的白乌贼与色彩丰富的蔬菜，用腌制并干燥的乌鱼子（鲱鱼卵）拌在一起。乌鱼子浓郁的咸味和鲜味衬托出食材的原味，是一道奢华的下酒菜。

将多汁且可生食的水茄子与香气浓郁的香草（紫苏）组合而成的日式卡布里沙拉。口感清爽，味道爽脆。

使用低温熟成以带出甜味的土豆制作的炸薯条。外酥内软，口感绵密，您可以品尝到浓郁的土豆风味。

将夏季蔬菜（如番茄、茄子、西葫芦）与番茄酱一起炖煮，制成法式炖菜，并配以浓郁的溏心蛋。请打散鸡蛋，与蔬菜混合后食用。

将牛肚（蜂巢胃）用番茄酱慢炖至软烂的意大利经典料理。可以品尝到番茄的酸味和牛肚独特的口感。

烤制而成的一道丰盛的粗香肠。酥脆的外皮下，多汁的肉汁四溢。与啤酒是绝配。

将冲绳产品牌猪肉“Agū猪肉”用冲绳当地啤酒“Orion啤酒”慢炖而成。用啤酒炖煮使肉质变得酥烂软嫩，并产生深邃的浓郁风味。

将稀有部位的牛脸肉用红酒长时间炖煮而成的料理。肉质极其软嫩，入口即化，红酒酱汁的浓郁风味在口中蔓延。

厨师当天精心挑选的肉类料理。内容每日更换，详情请咨询店员。

厨师根据当天的食材和推荐酱汁制作的意面。您可以享用融入时令风味的菜肴。

表面烤至焦黑的香气和内部入口即化的口感是其特色，浓郁的芝士蛋糕。配上酸甜的大黄果酱，清爽地享用。

口感浓郁顺滑，蛋香味十足的自制布丁。微苦的焦糖酱汁衬托出甜味。

不含酒精的饮品。备有果汁、茶等。